🎂生日快樂!4吋芒果小戚風食譜🎂
最近烘小編替朋友做了一顆生日蛋糕大受好評🥳
甜甜的芒果和伯爵的茶味意外的好搭!夏天就是要吃芒果呀~~~
小小4吋,兩個人也能輕鬆吃完❤️
🌟日本CakeLand蛋糕切片器 >>> https://bit.ly/37UM570
🌟巧兒老師也推薦!15吋大抹刀 >>> https://bit.ly/3g3sIvz
🌟英國Twinings伯爵茶包 >>> http://bit.ly/2FFQbCK
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材料
🌟蛋黃糊
蛋黃 1.5顆
細砂糖 15g
葡萄籽油 17g
鮮奶油 20g
紅茶(泡濃一點)20g(茶包一包+水)
🌟粉類
低筋麵粉 33g
玉米粉 3g
伯爵茶粉 1包
🌟蛋白霜
蛋白 2顆
細砂糖 15克
🌟鮮奶油
可以打一般的原味鮮奶油,也可以參考第四張圖片的伯爵鮮奶油食譜哦!
🌟烤溫:約170度C烤20~25分鐘
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做好蛋糕體、鮮奶油後,只需要把芒果切丁放入,就能擁有切面超及可愛的小生日蛋糕了🤤超小4吋真的好可愛啊~~而且材料用得很少、不會吃不完!
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這邊推薦給大家我用的食材/用具!有任何問題都歡迎發問💗
🥭日本CakeLand蛋糕切片器 >>> https://bit.ly/37UM570
🥭巧兒老師也推薦!15吋大抹刀 >>> https://bit.ly/3g3sIvz
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#有一起做的烘友歡迎分享照片給我們
#上次有人一起做抹茶磅蛋糕好開心
#簡單擠花就好可愛
#現在芒果正好吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Bithia Lam,也在其Youtube影片中提到,第一次試做哩種蛋糕,感覺有少少困難,多多樂趣! 黎緊我要試下整多啲唔同既款式,過下手癮先得 ♡♡ 蛋糕材料(6" x2): 牛油 150g 糖粉 150g 蛋黃 9隻 伯爵茶茶包 6個 蛋白 9隻 砂糖 150g 檸檬汁 半個 低筋麵粉 360g ...
伯爵茶生日蛋糕食譜 在 Hkfoodfoot Facebook 的最佳貼文
🙋🏻♀️ #hkfoodfoot : 🧓🏻生日🎂左諗右諗有咩簡單又個樣唔差🤔最後就決定整 #伯爵茶棉花蛋糕 🤣最後再整個朱古力面和加藍莓係上面都幾靚喎
材料唔複雜,蛋黃3隻。全蛋1隻。油30g。熱牛奶80g。伯爵茶包 1包。低筋麵粉80g。蛋白3隻。糖45g🧡6寸蛋糕模
不過烤都要啲時間🎂用水浴法120度60分鐘再150度30分鐘,整出黎真係幾高大又不回縮
切咗個面有啲樣衰就整溶咗少少朱古力🍫再用匙羹滴係周邊同中間,再加新鮮藍莓同少少裝飾彩色粒粒,加返個金色生日牌🎂沒想到咁整都靚
不過我第一次整錯誤咗🙅🏻♀️原來打蛋白真係一定一定一滴蛋王都唔得,我滴左少少即時打極都唔起🤦🏻♀️要重新整過💪🏻好彩之後就得
平時沒有加牛油紙習慣,今次第一次水浴法竟然忘記咗加牛油紙,過咗成分鐘先記得即時包錫紙,因為咁入面比較濕🤦🏻♀️幸好仲放得入口,哈哈,最後食心意,我諗亞爸都唔介意嘅
下次再整多次先得,參考 : https://youtu.be/NOMSdIveDQw 甜師奶
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
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伯爵茶生日蛋糕食譜 在 心意媽媽生活手記 Facebook 的精選貼文
回顧下呢一年間其中一部份整俾屋企人/好朋友既生日蛋糕款式,無professional既質素,不過真係用心去造。唔係自己整過都唔知每個蛋糕背後都有一番心機,為既除左係制作過程果種治癒同埋見到成品果種滿足感外,食既人既一句欣賞都都係一個好大既鼓勵。
鍾意烘焙既人應該心裡面都有一份執著,一係唔整,一整就想整到最靚最好。由最初乜都唔識靠自己做research自學,到而家叫做整到啲呃得下人又唔太難食既蛋糕,當中當然失敗過好多次,因為我屋企有部到而家仲未摸得透既焗爐,大部份食譜建議既溫度時間都應用唔到喺我個焗爐度,結果要重複試左好多次又失望左超多次,如果有人同我一樣係用Bosch既55L焗爐請指教下😅
真心覺得整餅真係好有學問,將來到我仔大女大既時候,我都想出去上堂學下野~🤩🤩🤩
記錄一下整過既蛋糕款式:
1,士多啤梨夏洛特蛋糕 Strawberry Charlotte cake
(士多啤梨+鮮忌廉+原味海棉蛋糕+手指餅)
2,香印提子乳酪蛋糕 Shine Muscat Yogurt cake
(香印提子+乳酪慕絲+原味戚風+消化餅底)
3,木糠蛋糕 Serradura cake
(忌廉+瑪莉餅)
4,香蕉朱古力忌廉蛋糕 Chocolate Banana cream cake
(香蕉+朱古力忌廉+朱古力海棉蛋糕)
5,士多啤梨朱古力慕絲蛋糕 Strawberry chocolate mousse cake
(士多啤梨+士多啤梨朱古力慕絲+原味戚風蛋糕+白朱古力淋面)
6,伯爵茶朱古力慕絲蛋糕 Earl grey chocolate mousse cake
(朱古力鏡面+伯爵茶慕絲+朱古力慕絲+朱古力海棉蛋糕+朱古力脆脆)
7,法式栗子蛋糕 Mont Blanc cake
(粟子+粟子茸+鮮忌廉+原味戚風)
8,覆盆子乳酪白朱古力慕絲蛋糕 Rasberry yogurt & white chocolate mousse cake
(覆盆子+覆盆子乳酪慕絲+白朱古力慕絲+原味海棉蛋糕)
9,芒果玫瑰慕絲蛋糕 Mango Rose cake
(芒果+芒果慕絲+朱古力海棉蛋糕+Orea餅底)
#homemadecake
#心意媽媽生活手記
#整理食譜需時有人要先話我知
伯爵茶生日蛋糕食譜 在 Bithia Lam Youtube 的最讚貼文
第一次試做哩種蛋糕,感覺有少少困難,多多樂趣!
黎緊我要試下整多啲唔同既款式,過下手癮先得 ♡♡
蛋糕材料(6" x2):
牛油 150g
糖粉 150g
蛋黃 9隻
伯爵茶茶包 6個
蛋白 9隻
砂糖 150g
檸檬汁 半個
低筋麵粉 360g
Buttercream 材料:
牛油 150g
糖粉 275g
檸檬汁 適量
*材料可因應個人口味更改/加減 :)
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