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がっつり成長期ご飯。
（本日はばーば飯） ・沖縄版ロコモコ風丼
（人参しりしりー、ほうれん草炒め、ハンバーグ）
・ソーキ汁
・大根サラダ
夏バテ防止にたっぷり栄養チャージしなきゃ。（ち）
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家族が喜ぶ大皿メニューに！
ご飯がすすむこと間違いなしな、プルコギの作り方をご紹介します。
たれの作り方を覚えちゃえば何でも応用可能、お好みの野菜でアレンジするのもいいですねっ♪
材料
（3〜4人分）
・牛薄切り肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・にら 1/2束
・しめじ 1パック
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・生姜チューブ 小さじ1/2
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・コチュジャン 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 適量
手順
1. 玉ねぎは薄切り、人参は細切り、にらは食べやすい大きさに切る
2. ボウルににんにく、生姜、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、ごま油を入れてよく混ぜる
3. 牛肉、玉ねぎ、人参、石づきを除いたしめじを加えてタレを全体に揉み込む
4. フライパンに3を入れ、肉の色が変わるまで炒める
5. にら、白胡麻を加えてさっと炒めたら完成
※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。
DELISH KITCHENの「おかず」レシピが本になります！
Amazonで絶賛発売中です♪
「DELISH KITCHEN 100万回レシピ 料理のコツがパっとわかる」
ここがポイント！定番レシピをおいしく作る「コツ」を丁寧に紹介する一冊です。
http://amzn.to/2eZP9VF
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
家族が喜ぶ大皿メニューに！
ご飯がすすむこと間違いなしな、プルコギの作り方をご紹介します。
たれの作り方を覚えちゃえば何でも応用可能、お好みの野菜でアレンジするのもいいですねっ♪
材料
（3〜4人分）
・牛薄切り肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・にら 1/2束
・しめじ
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・生姜チューブ 小さじ1/2
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・コチュジャン 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 適量
手順
1. 玉ねぎは薄切り、人参は細切り、にらは食べやすい大きさに切る
2. ボウルににんにく、生姜、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、ごま油を入れてよく混ぜる
3. 牛肉、玉ねぎ、人参、石づきを除いたしめじを加えてタレを全体に揉み込む
4. フライパンに3を入れ、肉の色が変わるまで炒める
5. にら、白胡麻を加えてさっと炒めたら完成
※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。
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今回は暑い日が続く中でも食欲が出る
夏バテ知らずの作り置きおかずです！
いつもより若干、塩分や酸味を効かせたおかずがあるので
良かったらお試しください！
Instagramはこちら
https://www.instagram.com/yugata_syokudo/
Twitterはこちら
https://twitter.com/yugata_syokudo
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos
☆人参の胡麻マヨポン☆
人参 2/3本
油 少々
マヨネーズ 小さじ2
味ぽん 大さじ1
すりごま 大さじ1
※油は米油を使ってますが
サラダ油でも大丈夫です
☆ひじきと油揚げの煮物☆
ひじき 120g
油揚げ １枚
人参 1/3本くらい
油 少々
水150ｃｃ
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
粉削り節 少々
☆海鮮お好み焼き☆
シーフードMIX 100gくらい
キャベツ 1/8～1/10玉
万能ねぎ 少々 天かす 少々
マヨネーズ 大さじ1
水 100ｃｃ 小麦粉 100g
醤油 小さじ2
ほんだし 少々
油 少々
中農ソース 適量
※仕上げ 青海苔/マヨネーズ
☆ハニーマスタードチキン☆
鶏むね肉 150～180g
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
※鶏もも肉で作る場合も
同じレシピで大丈夫です
☆豚のトマト炒め☆
豚バラ 120g
トマト（M） 3/4個
玉ねぎ 少々
にんにく 1片
ピュアオリーブオイル 小さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
醤油 小さじ2
あれば仕上げに万能ねぎ
☆豆富のピリ辛さっぱり漬け☆
木綿豆腐（3連パック） 2丁
片栗粉 適量
ニラ 適量
長ねぎ 1/3本くらい
ゴマ油 小さじ2
にんにく/生姜 少々
水 100cc 酢 大さじ1
砂糖 小さじ2 醤油 大さじ1.5
ラー油 少々
いりごま/糸唐辛子 適量
☆まるごと胡瓜の浅漬け☆
小ぶり胡瓜 たくさん
水抜き用 塩・砂糖 ぱぱぱぱぱ
水 じゃぱー
塩 ぱっぱ
砂糖 ぱっぱ
醤油 ちゃら～
昆布 ちょろん
#作り置き#つくおき#お弁当
毎日の献立づくりが楽になる♪下味冷凍テクを駆使した、3日分のおかずレシピ集！
メインおかずは下味冷凍で！さらに、あまった野菜の冷凍ストック方法もお伝えします。
動画の後半には、下味冷凍おかずがメインの1汁1菜の献立レシピも紹介していますので、ぜひ最後までみてくださいね！
***
◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
===
【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...
＜目次＞
0:00 オープニング
0:07 食材リスト
0:14 豚こまプルコギ
1:10 あじのカレー竜田揚げ
2:23 ねぎ塩チキン
3:10 玉ねぎの冷凍保存
3:54 人参の冷凍保存
4:39 長ネギの冷凍保存
5:46 豚こまプルコギ&ねぎとワカメのスープ定食
7:45 アジのカレー竜田揚げ&オニオングラタンスープ定食
9:20 ねぎ塩チキン&にんじんポタージュ定食
***
◆購入した食材はこちら◆
豚こま肉 180g
玉ねぎ 1袋
にんじん 1袋
あじ 2尾
長ねぎ 1袋
鶏もも肉 1枚
◆詳しい作り方はこちら◆
【豚こまプルコギ】
＜材料＞
・豚こま肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 40g
・酒 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ1杯
・コチュジャン 大さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・にんにく（すりおろし）小さじ1杯
・ごま油 大さじ1杯
解凍後
・ニラ 10g
・白いりごま 適量
・糸唐辛子 適量
＜作り方＞
1.玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
2. ジッパー付き保存袋に豚こま肉を入れて調味料を揉み込みます。
3.にんじん、玉ねぎも加えて揉み込みます。
4. 平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
5. 冷蔵庫で半日解凍します。
6.フライパンにプルコギを入れてほぐしながら炒めます。お好みでニラを加えてさっと炒めます。白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。
【あじのカレー竜田揚げ】
＜材料＞
・あじ 半身3切れ
・酒 大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・みりん・・大さじ1
・カレー粉 小さじ1/2杯
解凍後
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
＜作り方＞
1.あじはひと口大になるように切ります。塩をふって冷蔵庫に入れて10分ほど置き、ペーパータオルで水気をふきます。
2.調味料をジッパー付き保存袋に入れて軽くもみ、アジを入れて揉み込みます。
平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4.冷蔵庫で半日解凍します
5.あじに片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を深さ1.5cmほど引き170℃に熱します。カリッとするまで揚げたら完成です♪
＜ポイント＞
・カレー味にすることでこどもも喜ぶ味付けになりますよ"
【ねぎ塩チキン】
＜材料＞
・鶏もも肉 1枚（300g)
・長ねぎ 1/2本
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・酒 大さじ1杯
・砂糖 小さじ1/2杯
・塩 小さじ1/2杯
・にんにく 小さじ1杯
・ごま油 大さじ1杯
＜作り方＞
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで穴を開けます。
2. ひと口大に切ってジッパー付き保存袋に入れます。
3.斜め薄切りにした長ねぎ、調味料を全て加えて揉み込んだら、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
5. 冷蔵庫で半日解凍します。
6.フライパンに鶏肉を皮目から入れて焼きます。火が通ったら袋に残った調味料と長ねぎを加えます。軽く煮詰めて完成です。
＜ポイント＞
・ねぎは焦げやすいので後から入れるのがおすすめです
・レモン果汁を加えてもおいしいですよ♪"
【ねぎとワカメのスープ】
＜材料＞
・冷凍長ねぎ 適量
・乾燥わかめ 2g
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 小さじ2杯
・ごま油 小さじ1杯
・塩 少々
・黒こしょう 少々
＜作り方＞
1. 鍋に冷凍長ねぎ、乾燥わかめ、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます
2.ごま油、塩、黒こしょうで味をととのえて完成です。
【オニオングラタンスープ】
＜材料＞
・冷凍玉ねぎ 1個分
・塩 ひとつまみ
・水 400cc
・コンソメ 小さじ2杯
・とろけるスライスチーズ
・クルトン
・ドライパセリ
＜作り方＞
1. フライパンに冷凍玉ねぎを凍ったまま入れて強火で炒めます。しんなりしてきたら塩をふって飴色になるまで炒めます。
2.鍋にバターを引き中火で熱し、飴色たまねぎを加えます。
3.水、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。
4.お好みでクルトン、スライスチーズ、ドライパセリをトッピングして完成です。
【にんじんポタージュ】
＜材料＞
・冷凍にんじん
・冷凍玉ねぎ
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・水 200cc
・牛乳 200cc
・バター 10g
＜作り方＞
1. 鍋にバター、冷凍玉ねぎを入れて炒めます。
2.しんなりとしてきたら冷凍にんじんペースト、水、鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせます。
3.牛乳を加えて温めて完成です。
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
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#macaroni
#レシピ
#下味冷凍
今回は副菜/お弁当に便利な作り置きおかずのレシピです！
タッパーに入れて冷蔵保存すれば3～4日は保存可能です
1品1品は少なめの量ですが多く作りたい時は微調整ください
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
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☆レシピはこちら↓☆
☆切干しとツナの春雨サラダ☆
切り干し大根 1つまみ
乾燥春雨 50g
胡瓜 1/2本
人参 少々
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1
青海苔 少々
塩こしょう 少々
☆ただのキンピラごぼう☆
ごぼう 細い物 1/2本
人参 適量
サラダ油 少々
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
ほんだし 少々
醤油 小さじ2
いりごま ぱぱぱ
☆じゃこと玉子のカップ焼き☆
玉子 2個
しらす（じゃこ） 20～30g
万能ねぎ 少々
水 小さじ1
ほんだし 少々
砂糖 少々
塩 少々
※500wレンジで2分～2分半
600ｗなら1分40～2分10秒くらい
☆たことニラのチヂミ☆
たこ頭（足でも可） 30gくらい
キムチ 15g
ニラ 適量
小麦粉 大さじ3
水 大さじ1～1.5
めんつゆ 少々
ゴマ油 少々
※少し片栗粉を入れると
パリッと焼きやすいです
☆豚きのことほうれん草のにんにく炒め☆
豚バラ肉 90g
ほうれん草 3株
しめじ 1/3パックくらい
にんにく 2片
サラダ油 小さじ2
塩 少々
みりん 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
いりごま 適量
☆鶏むね肉のマヨ＆ピザ風☆
鶏むね肉 100g
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ 適量
☆長芋の磯部揚げ☆
長芋 1/3本分くらい
塩 少々
片栗粉 小さじ1.5
青海苔 少々
韓国のり 8枚
おまけのオクラ1本
※揚げあがりに塩か
醤油でお召し上がりください
☆ししゃもフライ☆
ししゃも 4尾
（普通の干物です）
小麦粉 適量
パン粉 適量
※玉子は使わない
ソース、ケチャップ等お好みで
パン粉付けた状態で冷凍すれば
保存がきくのであると便利です
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