🍲 #脂板前 鍋物 🍲
位於台中西區美術館附近一間日式風格的鍋物店，一進到店裡彷彿置身在日本當地用餐的氛圍，店內餐點主打頂級的日本和牛與活體海鮮。這間鍋物是將日本九個特色鍋物引進台灣的一家頂級鍋物，分別是北海道鮭魚石狩鍋、關東壽喜燒、茨城鮟鱇魚鍋、東京江戶時代鄉土鍋、福井螃蟹鍋、廣島土手鍋、愛媛海鮮鍋、福岡牛雜內臟鍋、九州水炊雞肉鍋，這九種鍋物「脂·板前」都可以呈現給客人，每種特色鍋物都有自己的小故事，期待下次再來這裡吃不同的鍋物。
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📌波士頓活體龍蝦 $1280
（附野生文蛤、牛奶蛤蠣）
📌《限定》超值雙人套餐$1999
🔺新鮮有機蔬菜及特色手工丸
🔺日本A5和牛霜降
🔺味自慢 燉和牛
🔺牛內臟盛和 130g
🔺桂丁雞腿肉
🔺越光米白飯or日本太麵
🔺湯底以下任選2種
▪️博多水炊薩索雞白湯底
▪️白味增昆布柴魚黃金蛤湯底
▪️秘製醬昆布柴魚黃金蛤湯底
▪️秘製麻辣湯底
湯底的部分選用水炊雞白湯底和秘製醬昆布柴魚黃金蛤湯底，前者的味道比較重適合煮肉品，而後者湯頭比較鮮甜適合煮海鮮。和牛霜降稍微涮個兩三下即可食用，口感軟嫩入口即化，味自慢燉和牛跟牛內臟可放置湯中慢慢燉煮，吸附湯汁後更美味。海鮮是使用活體非常新鮮，波士頓龍蝦很大一隻，放入秘製醬昆布柴魚高湯煮過，吃起來肉質有彈性味道很鮮甜。
煮肉品跟海鮮時桌邊都有服務人員在旁協助，煮食材的過程時間掌握恰當，處理海鮮的技術也很純熟，不僅食材品質新鮮，桌邊服務也非常優質，推薦給對料理講究的朋友，這間鍋物是個好選擇。
💡沾醬：日本白醬油（和牛用）、柑橘醋（蔬菜用）、鹽之花芝麻胡椒（日本引進）（雞肉用）、柚子胡椒（雞肉用）
沾醬的部分店家也非常講究，可以提升食材的味道與層次。
📌葡萄蝦茶碗蒸$180
是女性會很喜愛的一道熟食餐點，上面放了一隻顏色很漂亮的葡萄蝦，下層的蒸蛋裡還有滿滿的料，每一口都是驚喜與美味。
📌日本蔥蒸龍膽石斑$680
調味跟切工都很很厲害，魚片味道吃起來鮮嫩帶點甜味，熟食的餐點蠻推薦的一道。
📌小菜1人$200元
黃金泡菜、肉味噌小黃瓜、山葵章魚、麻香黃豆芽
其中最喜歡肉味噌小黃瓜，店家使用獨特的赤味增炒肉燥，再淋在小黃瓜上面，我覺得蠻清爽不會很鹹膩，可以再吃一盤也沒問題。
📌天空之月$250
這邊的酒種類非常多，如果喜歡品酒可以請服務人員先做介紹，再點適合自己的酒，我這杯蠻適合女生喝的，酒精濃度很低，喝起來有梅酒的香味與清甜，對於平常不喝酒的我很適合。
💡以上餐點都需加一成服務費
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📍台中市西區中美街14號
☎️04-2376-7575
⏰ㄧ～五17:00-00:00
⏰六、日12:00-00:00
IG: @abura_168
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