Search
《九孔養大的孩子！主動出擊拯救家鄉產業》
🔥三月是新北市貢寮的九孔產季的尾聲，愛吃九孔的人要把握時間喔！台灣九孔出口量過去世界第一，還被譽為九孔王國，不少貢寮養殖戶第二代，戲稱自己是「九孔養大的孩子」。
如今榮景不再，與其被動等待政府搶救政策，不如主動出擊，看九孔養大的孩子，如何拯救家鄉產業。
❤文字報導：https://bit.ly/2Pkbe5G
❤看更多民視異言堂：https://bit.ly/2RWY5xq
《九孔養大的孩子！主動出擊拯救家鄉產業》
🔥三月是新北市貢寮的九孔產季的尾聲，愛吃九孔的人要把握時間喔！台灣九孔出口量過去世界第一，還被譽為九孔王國，不少貢寮養殖戶第二代，戲稱自己是「九孔養大的孩子」。
如今榮景不再，與其被動等待政府搶救政策，不如主動出擊，看九孔養大的孩子，如何拯救家鄉產業。
❤文字報導：https://bit.ly/2Pkbe5G
❤看更多民視異言堂：https://bit.ly/2RWY5xq
新北 #貢寮鮑 ，鮑你好吃、鮑你滿意！
每年11月到隔年農曆年前是貢寮鮑的產季，貢寮鮑就是 #九孔 及 #黑盤鮑，吃起來鮮甜美味，肉質Q彈，還含有豐富的營養能強身健體。看著總鋪師將當季貢寮鮑、#新北在地 的山藥、小卷、白帶魚等豐富食材料理而成的滋養風味餐一一端上桌，那熱騰騰、香噴噴的好滋味是很難用言語形容的。
同時，位於 #新北貢寮 的 #澳底漁港 #漁貨直銷中心 結合農漁民市集和貢寮首家 #全聯福利中心，提供大家最新鮮的漁貨。未來也將增建2、3樓，規劃為咖啡簡餐及觀景座位區之用，提供來貢寮遊玩的旅客一邊品嚐貢寮鮑、一邊欣賞美麗的海景。
新北市農業局-稼日蒔光 輔導養殖戶取得 #產銷履歷 及 #安心標章，確保合格才能上市，同時每年11月至翌年3月產季期間，禁止大陸鮑魚來臺，確保大家吃到最新鮮又安全的在地貢寮鮑。
#新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜
貢寮的九孔鮑已達產季末期，價格卻面臨低價進口中國鮑魚的衝擊。為了讓國人吃得安心、讓漁民貨出得去，我今天到貢寮海邊現場答應：
1. 中國鮑魚用藥嚴重，衛生檢驗會更勤
2. 限制外國鮑魚進口，守護貢寮鮑產期
3. 海巡關務單位把關，杜絕走私貨入境
4. 農委會市場價收購，維護眾漁民生計
5. 閒置國有地釋漁民，養殖觀光好休憩
#繼續衝 #繼續拚
#國家繼續向前進
—————
大家有空嗎？
都看完影片了不如再加一下我的Line：
http://line.me/ti/p/@eballgogogo
本集主題：「花飛、花枝、花蠘仔：台灣海產名小考」新書介紹
專訪作者： 曹銘宗
內容簡介：
有些海產，不管看幾次懶人包你都認不出…….
傳統市場魚販口中的海產名稱，讓你聽到霧煞煞？
海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有，又該如何區分？
吃過魚，但沒看過魚走路，台灣文化偵探曹銘宗帶你從「命名」開始看起
◎特邀新生代生態畫家林哲緯以水彩插畫精細繪製台灣海產的細節與風貌
＊花枝和烏賊，有什麼不同？
＊除了源自日文的TAKO，章魚的台語還能怎麼說？
＊鯛魚名稱不下十數種，究竟是怎麼一回事？
＊台灣童謠〈西北雨〉中的「鮕呆（鮘）」又是哪位？
＊常吃的「四破魚」到底在破什麼？
台灣四面環海，我們從海魚吃到淡水魚，由軟體動物花枝家族吃到甲殼動物螃蟹親屬。除了吃不完的海味，更常發生的是弄不清的名稱。九孔等同鮑魚嗎？為何許多魚都被歸在鯛科？香魚的氣味真的很香？鯖魚為何叫花飛？這些名稱的背後，蘊藏的正是台灣豐富多元的海洋文化。
這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。作者曹銘宗先生，查證無數史料文獻，深入民間訪談許多業者和漁民，更上網徵求各界高手的見解，宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院，「嘗遍」台灣海味的前世今生。他還以台灣魚類資料庫交叉比對各項資料，透過這本用語言文化切入，兼具論文水準和散文筆調的著作，讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮：
●一場百年的海洋文化考察之旅，從名稱推敲身分
命名，有時來自於人的誤解，但有時卻比起學術用語更容易分辨物種的差異。例如在中文裡，許多螃蟹都叫蟹，例如大閘蟹、花蟹、三點蟹，但如果對應台語便可以分辨其間差異。毛蟹是陸生的螃蟹，蟳和蠘則指海生螃蟹，所以最後一對腳是游泳足。而蠘的螯比蟳來得尖細，帶有鋸齒狀，這點從「虫+截」這個字便可推測得出。而經常被視為同一物種的花枝與烏賊，為何有不同名稱，從史料中可以看見古人早早就知道他們不同，應當區別。
●長相決定人生，產地決定名稱
台灣人常吃的午魚，如果回歸史料，可以看見名稱是來自中國產季在端午節的緣故。而以往過年會吃的鯛魚，又名嘉鱲，也是與產期在臘月相關。至於鯖魚之所以被叫花飛，則來自魚身的斑紋以及用閩南語形容這個斑紋的諧音。從此可知，命名沒有對錯，而是來自物種外觀或反映地方特性。
●海洋文化中的古人智慧：一午二紅沙，三鯧四馬鮫
海鮮的保存反映古人的智慧，魚乾、魚露、魚漿應此而生。和魚有關的傳說，鄭成功的國姓魚、鯊魚變身梅花鹿，透過考證你會知道「謠言原來是這麼來的」。當然不能錯過傳統的好魚、壞魚排行榜，「一午二紅沙三鯧四馬鮫五鮸……」讓你享受美食沒有漏網之魚，「一魟二虎三沙毛四臭肚五變身苦……」，帶你認識在捕魚、潛水時應該避開的危險魚類。
語言文化的考證，看見海洋文化的多樣性，各路語源也豐富了我們對海鮮的認識。下次要吃花枝前，你應當能分辨牠是花枝還是烏賊！
作者簡介：曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》
新北#貢寮鮑，鮑你好吃、鮑你滿意！ 每年11月到隔年農曆年前是貢寮鮑的 產季 ，貢寮鮑就是# 九孔 及#黑盤鮑，吃起來鮮甜美味，肉質Q彈，還含有豐富的營養能強身健體。 ... <看更多>
九孔產季 在 新勝發漁業- 【好吃的九孔產期又來了! 】 限量!限量! 東北角最鮮 的美食出口停車場
好吃的九孔產期又來了! 】 限量!限量! 東北角最鮮~第一手的好味道,特價分享~嚐鮮~ 1.5斤的量洗淨殺青後(川燙),實重600g 只賣$700元,超值價分享給我們的粉絲好友們! ... <看更多>