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【新鮮菜心汁】
我狗狗🐶（10歳）滿眼青黃眼屎，水便便、不肯食野、神情呆滯、發燒，我估計係因為食左變壞的雞塊（之前係超市買）。
「新鮮的菜心汁」源自於自然療法，以最新鮮的蔬果菜汁提供最多抗氧化幫助身體排毒抗炎。
材料：6棵遲菜芯（如果沒有，用普通菜心）
造法：
1）如菜芯放過入雪櫃，一定要解凍至室溫
2）用扇貝粉會將污糟及農藥由菜心洗出（這個步驟非常非常重要，因為打汁生食）
扇貝粉1g , 放1L 水，放入菜心最少浸20分鐘；過水一次，必須用熟水。
3）把洗乾淨的菜心打汁，不要加水，完成
注意⚠️打好的菜心不能放過夜；最好食一次打一次。又或每日打一次，分3餐食。
Result: 我的狗狗每日3餐每次大概10-20ml 菜心汁後，食左2-3天，開始精神左，又開始自己進食，雖然，有改善，我們每日仍然餵菜心汁。
**如果2日後，仍未見好轉，立即帶毛孩到獸書處求醫。
🧐用鹽浸菜又可不可以？
用鹽浸菜，鹽可以浸走菜蟲，但未必可以浸走農藥、蠟質，而且，狗狗不能進食過多鹽，以免增加腎的負擔。
扇貝粉👉🏻👉🏻
了解更多：http://bit.ly/2y8JFnC
下次分享下其他毛孩鮮食食譜
一個人在家也能吃鍋好的😋
雖然現在微解封開放內用
但膽小的我還是堅持在家吃飯～
這一次吃到的水鍋個人精緻鍋物
不加任何防腐劑，食品級真空包裝
一袋一袋裝好，在家直接拆開來煮就好～
超方便又好吃👍🏻
我是選300元的個人套餐，除了鍋底還有生鮮蔬菜包、冷凍肉品包、獅子頭、凍豆腐、豬血糕、日曬腐皮、王子麵（麻辣鍋還有密滷豆腐&辣泡混血；韓式鍋還有魚板&起司醬）
他們家的沒有味精～吃完後不會覺得口渴💯
1⃣️ 無牛奔放麻辣鍋
真的大推他們家的麻辣鍋❗️
身為一位不吃牛 連湯底有牛油也不行的那種
每次跟姐妹們聚餐吃飯，有麻辣鍋的我只能吃鴛鴦的另一邊，看著其他人開心吃著麻辣鴨血豆腐😖
水鍋他們家的沒有牛油！沒有豬骨！是麻辣鍋界的小清新😆但別擔心～湯頭味道一樣超級夠味！！又香又辣～超過癮～～～
(如果覺得太辣的，記得要加茶～不要加水呦💦)
密滷豆腐&辣泡混血放進麻辣鍋裡，超入味
好久沒有吃麻辣鍋吃得這麼津津有味了
太滿足～～～🤤（大愛！大推！❤️）
2⃣️老饕酸白菜鍋
它的酸白菜是有乳酸菌的呦！
還有證明超酷的🤩（吃飽還能好上廁所
湯頭使用十穀米與極品花椒能讓酸白菜香氣更濃厚多層次，加上大量的屏東洋蔥，除了可以去腥味還能提升湯頭香甜酸爽、白菜也很脆口 😋
不需解凍退冰加入200c.c.的水以及所有食材，全部一起煮一煮就可以開動啦～
剩下的湯底還可以拿來煮粥也超級入味好吃！
3⃣️韓式辣起司鍋
防疫宅在家追韓劇怎麼能不吃個韓式鍋
吃著吃著彷彿置身於劇中🤣
韓國的泡菜&魚板，醬也是韓國主廚教的，真的很道地～還有水鍋特製的起司醬！
身為起司控🧀️看到那一包眼睛為之一亮😍
隔水加熱後倒出來～沾著配料吃！阿斯～～～
打到這裡我又餓惹🥺
想吃想訂的這裡買👇🏻
水鍋精緻個人鍋物
❣️現在買兩組還全台免運費💰
#火鍋 #無牛奔放麻辣鍋 #老饕酸白菜鍋 #韓式辣起司鍋
這是3年前就分享過的！當時小任才幾個月而已！煮副食品加入很好用！
#青江菜翡翠
對不喜歡吃青菜，特別挑食的小朋友或是老人家牙口不好的，非常好用，接受度都很高，煮湯、煮麵、炒飯…都可以加入，非常百搭！
💟 葉菜類都可以做！我個人覺得菠菜跟青江菜最好吃！
材料:
(一) 青江菜150g洗淨(盡量切葉子部分，梗一點點就好！菜的量可以少些，不可以過多，這樣炒出來的翡翠才會好吃！)
(二) 全蛋2顆
做法:
1 青江菜洗淨切段，放入果汁機+2顆全蛋， #不要加水 打成菜泥 ，要打細些！(拿根筷子攪拌一下比較攪得動！）
2 倒入鍋子(不用熱鍋，不放油 ) 中火炒到快收汁時， 火再轉小些即可！顆粒不要太大，用鏟子邊炒邊壓！快完成前，可以加一點點鹽巴，如果小貝比吃就不要加，收完汁就完成了！(也不要收到乾巴巴)
#一次不要做太多，做好放涼裝進保鮮盒放冷藏，盡量3~5天內吃完！
市售的這些菇類，耐放，又容易料理
非常適合現在需要減少出門的時期
買幾包放在家裡，煮湯的時候可以加一些
這次分享的「百菇蓋飯」也是很簡單方便的做法
沒有特別的調味
只需要鹽巴、香油就非常好吃
(這兩個大家家裡都有的吧？)
重點就是把菇類炒香
炒香之前不要加油、不要加水
就是一直炒他就好
記得，一直炒就好
試試看吧
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本節目為3月錄製，錄影過程遵守防疫規則
希望能夠聚再一起好好吃飯聊天的日子早日來臨
大家好，本期视频教大家8种包菜的详细做法，总有一款属于你的包菜！以下是对每一个做法的简单总结归纳，便于同学们学习实践：
1. 蒜香包菜（本味突出，适合家庭小灶慢炒，注意不要将酱油炒糊）
2. 炝炒包菜（猛火爆炒，口感爽脆，锅气十足；注意炒制中途不要加水）
3. 油抓包菜（可以完全去除包菜的生味，注意炒制之前需要将油控干来减少油腻）
4. 油水双炒包菜（猪油附味，略带汤汁，香味十足；也适合家庭小灶操作 ）
5. 肉炒包菜（生炒爆炒，五花肉给包菜带来更加浓厚的香味，注意出锅前烹醋可以减少油腻）
6. 包菜辅助炒法（鸡蛋肉末炒粉配包菜丝，肉香，蛋香，菜香，特别下饭）
7. 生拌豆皮包菜丝（包菜鲜脆，豆皮增加口感和豆香，注意这道菜不放盐来保证包菜不出水）
8. 熟拌包菜片（简单快捷少油，可以大批量烹饪，注意包菜焯水之后必须快速凉透保证口感）
如果同学们还觉得8种做法不够的话，我以前还分享过炝拌包菜和酸辣炒法，可以作为更多包菜做法的参考：
炝拌包菜为凉拌生包菜丝，非常开胃清爽，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=yRbquHwjXmw
酸辣炒包菜可以参考酸辣大白菜的视频，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=RY-KAQQB4ik
本期菜品【包菜的八种详细做法】
第一种【蒜香包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
植物油（适量）
【调味料】
鸡精（2勺）
生抽酱油（25克）
第二种【炝炒包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
菜籽油（约35克）
【调味料】
食用盐（1勺）
生抽酱油（约6-10克）
香醋（约2克）
第三种【油抓包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
生姜（1小块）
干辣椒（适量）
植物油（适量）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约8克）
鸡精（少许）
第四种【油水双炒】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
大豆油（适量）
猪油（适量）
【调味料】
生抽酱油（约10克）
鸡精（约2克）
白糖（约1克）
第五种【肉炒包菜】
【主料】
包菜（适量）
去皮五花肉（1块）
【辅料】
生姜（1小块）
大葱（半根）
植物油（适量）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约10克）
香醋（适量）
米醋（少许）
第六种【包菜辅助炒法】
【主料】
包菜（适量）
去皮五花肉（适量）
【辅料】
鸡蛋（2个）
青红椒（适量）
小葱（适量）
泡发好的粉条（适量）
植物油（适量）
【调味料】
老抽（适量）
生抽酱油（适量）
蚝油（适量）
第七种【生拌包菜丝】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
豆皮（几张）
大蒜（几颗）
小葱（1根）
小米辣（2颗）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约12克）
香油（约3克）
香醋（约1克）
鸡精（适量）
第八种【熟拌包菜片】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
大蒜（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
鸡精（2勺）
蚝油（适量）
生抽酱油（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
新的主題！
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
最近除了買菜之外我們都沒有出門了
之後應該也是這樣子
我們就在想那我們可以做些什麼？平常想做但一直沒做的事呢？
就想說把它紀錄成一個新的主題～
我一直超喜歡吃提拉米蘇的
先前做過很多烘焙 卻從來沒有嘗試過提拉米蘇
就想著：好！那這次就來嘗試看看吧！！！
真的很開心自己嘗試了！
下禮拜日的影片沒錯的話應該是還是煮婦養成日記！
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這次影片中的食譜是參考「焦糖小姐」的文章
詳細的做法大家可以點進去看：
http://nt23049.pixnet.net/blog/post/287230696
另外烘焙的食譜我也很喜歡看不萊嗯的～
他的食譜雖然比較複雜
但用蛋白取代鮮奶油熱量也比較低
https://www.briancuisine.com/提拉米蘇清爽版-tiramisu-llight/
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🍳 這次的鮮奶油、馬斯卡彭起司、萊姆酒我們都是在Costco買的
手指餅乾是在烘焙坊買的(我查了一下一些大賣場也有 會比較便宜)
大家可以比價一下
我自己是如果外面大賣場有的東西 都不會在烘焙坊買(比較貴)
除了馬斯卡彭起司比較難買之外
鮮奶油在全聯也有賣小包裝的
大家可以看一下需要的用量再購買
我們買大包裝是因為還要做其他東西～
🍳 關於濃縮咖啡
我最後看布萊嗯的教學他是有額外加水的
我自己單純只用濃縮咖啡會有點偏苦(但我又蠻喜歡的)
之前在咖啡店做提拉米蘇 其實也是直接用濃縮咖啡沒有額外加水
但這樣對於自己在家沒辦法取得濃縮咖啡 這樣成本有點高
如同影片所說
除了改用即溶美式咖啡(不能用成三合一)
也可以直接去咖啡店買 路易莎大杯美式一般是3個shot
可以直接跟店員點：大杯熱美式不要加水只要濃縮
(也可以再加一份濃縮加10元吧)
(雖然店員可能會覺得你很奇怪為什麼不要加水)
然後回家自己依照用量加冷水
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📩：vvntree@gmail.com
原來大家來唱歌時喝威士忌加水原來是這原因 威士忌要 不要加水 ？ 請看這篇. ... <看更多>
最後才放干貝，不要加水喔，因為干貝肉會出水，然後也不用炒久，2分鐘就可以！ ... <看更多>
不要加水 在 [問題] 中杯美式不加水- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
想請問版上的從業人員
一直以來我習慣上班時買一杯中美不加水（因為加水太淡）
價格當然比照中美
買得久了，小七的店員也認得我
有時還會換成小杯的杯子方便緊握，或者兩份中美不加水合在一個中杯裡
今日搭高鐵出差，在車站的小七同樣點了中美不加水
店員沒多說，結完帳轉頭要弄咖啡
就聽遠側有人大喊：公司規定，我們沒有中美不加水
有點訝異，笑笑道謝拿了就走
想請問這是否為公司的規定？
沒想要質疑或者申訴
相反的，因為我經常固定同一家中美不加水（但偶爾也在別的門市買過）
擔心他們是加盟店而特別破例
況且如果這樣而讓店長暗中困擾，我也會很不好意思
週一上班時會詢問固定光臨的門市店長
但是基於好奇，所以想先求問
小七的公司規定，是否不允許中美不加水呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.117.67
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1510927029.A.05C.html
中杯美的作法：ESPRESSO + 熱水加到杯子滿，我通常會請店員不要補熱水
價格當然是一樣的，當初會這樣調製是口感考量而不是價格考量
其實咖啡因的總量是一樣的 ^^"
呃，是不想加熱水而非不能加
小熱美的咖啡份量太少了，有時工作太忙我還會買到兩份中美不加水 orz
對啊，中杯美不補熱水就是ESPRESSO，不過小七只有美式沒有ESPRESSO
......有從業人員願意幫忙解答嗎？
這的確是如此
謝謝嗆文，非常趣味
非常感激樓上從業人員的現身說法，你們真的很萬能
那麼我現在知道了，是該家店員的特別好心
下回要帶一盒甜點過去致意 ^^
好可憐，只能線上這樣替你拍拍，委屈你了
你說得沒錯，超商的訴求是便利性而不是客製化
真的要多帶兩盒甜點給那家店的妹妹，每次我進門還都能笑嘻嘻說：中美不要水對不對？
這的確如此，於是店長跟我推業績禮盒時，我也樂意湊數
有這樣的好鄰居，都會提醒自己不要太奧啊
類似星巴克的作法？純好奇，想請問哪些地區有這樣販售？
謝謝ap大提供的方式，很受用阿（上幾樓的leahcim也是類似意見，在此一併致謝）
阿哉，我也很好奇；鄉野奇譚甚至說，冰美跟熱美的豆子不一樣 @@?
懇切萬能的店員願意再度現身釋疑
※ 編輯: n6233 (114.45.117.67), 11/18/2017 00:57:41
原來不是鄉野奇譚，謝謝
回到住處看到這麼多推文（揉揉眼睛），發贈送文也不曾這麼熱鬧過（笑）
真是太感謝一干願意推文回文的鄉民
對我來說，PTT的主要功能是資訊的提供以及交流
至於其他意氣爭辯，闔上電腦也無法帶入現實，大家開心就好
只希望這篇文章的存在，能夠給予其他版眾若干參考價值，不致流於廢文
雖然這裡被戲稱是店員版，不過也因為有你們這些熱心而全能的從業人員
民眾才會如此倚賴便利超商（鞠躬）
※ 編輯: n6233 (114.45.117.67), 11/18/2017 22:36:05
... <看更多>