沒有夫妻，沒有肺的夫妻肺片。
「肺片」其實就是切片的滷牛雜，一盤「肺片」裡頭有牛肉、牛心、牛肚、牛舌、頭蹄，唯獨不見肺片。澆上香辣的紅油、花生碎、花椒粉、已經清爽解膩的黃瓜或芹菜梗襯底，算是一碟開胃好吃的冷菜盤。
「肺片」的起源是四川成都，而真正把肺片這料理做出名聲的是30-40年代一對夫妻開的店所賣的肺片好吃有名，人人問起肺片哪裡吃，就是提起「夫妻那家囉！」久了，這道菜就用了「夫妻肺片」這個名字了。
#不在成都還是吃了肺片
#包周晃北京
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