關於 三哥 皮蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

尖椒皮蛋😚好食到要自己整❤️懶人版真係幾分鐘切好就食得❤️‍🔥
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材料:
皮蛋: 2隻
蒜頭 : 4瓣
青尖椒 : 1隻
指天椒 : 2隻
生抽 : 1湯匙
鎮江醋 : 2湯匙
辣椒油: 1湯匙
花椒油 : 1湯匙
麻油: 1湯匙
糖: 2茶匙
芫茜 : 2棵
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步驟:
1️⃣皮蛋去殼切成8小塊，擺靚係碟到
2️⃣青尖椒去籽，指天椒，蒜頭和芫茜切碎
3️⃣生抽、鎮江醋、花椒油、辣椒油、麻油和糖加埋step2嘅撈匀
4️⃣將調味料淋係皮蛋到，食得
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魔鬼在細節🤪如果想整得再好食啲仲有啲Snappy小貼士😙
💜尖椒如果想香啲嘅話可以燒一燒/平底鑊煎一煎
💜可以用少少油煮熱，先灒落蒜茸到再撈其他調味，我自己好鍾意食蒜，所以落得比較多
💜指天椒可以按個人食到嘅辣度去決定落幾多，我唔係太鍾意芫荽所以冇落
💜皮蛋基本上其實係唔使烚，不過因為衛生問題我哋就都淥左陣
💜切皮蛋把刀記住先抹油，如果唔係會黐住把刀
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試整成功嘅post story tag我啊💓分享喜悅❣️
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尖椒皮蛋
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【#時事新聞台】蘭桂坊唔止有酒，仲有譚仔三哥？！

今個夏天7月9日，譚仔三哥將於中環蘭桂坊開設全新旗艦店，除了以紅、黑品牌色調，更配合富有香港特色的霓虹燈招牌，打造中西交匯的全新國際化店舖設計，而且更首次提供酒精飲品及佐酒小食！
大家又想唔想試下飲住酒、食住尖椒皮蛋同Frd傾心事？

#新Monday #譚仔三哥 #中環 #NM_海月

「老蘭翠華」曾經係中環蘭桂芳地標，但嚟緊呢個位置可能會變成「老蘭三哥」！有傳媒報道，譚仔三哥最新市傳以四折租金，承租翠華以前喺威靈頓街嘅部份舖位，係品牌首次喺中環區開舖。各位中環嘅三哥Fans，就快可以喺區內食到三哥米線喇～

延伸閱讀︰
【疫市插旗｜譚仔三哥「四折」租翠華中環威靈頓街旗艦店舊舖】https://bit.ly/33FqrCz

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雞腿肉 140g Chicken Thigh
糖 ¼tsp Sugar
鹽 1/16tsp Salt
胡椒粉 1/4tsp Ground White Pepper
油 適量 Cooking Oil
紹興酒 1tsp Shaoxing Wine
粟粉 1/4tsp Corn Starch

米線 100g Rice Vermicelli
竹笙 3g Bamboo Fungus
韮菜 10g Chinese Chives
芽菜 30g Bean Sprouts

豬骨湯 200g Pork Bone Broth
水 300g Water
腐皮 10g Todu Skin
辣椒 ½ Chilli
白醋 1tbsp Vinegar
鹽 3g Salt
糖 3g Sugar
雞粉 1/2 tsp
淡奶 1tsp
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1.雞腿肉切條加入糖,鹽,胡椒粉,油,紹興酒,粟粉拌勻備用
2.竹笙,腐皮用熱水浸軟,辣椒切粒
3.豬骨湯加水加入腐皮辣椒煮15分鐘
4.加入白醋,鹽,糖,雞粉,淡奶
5.米線煮約8分鐘後過冷河備用
6.豬骨湯加入雞肉,米線,竹笙,韮菜,芽菜煮熟
7.完成

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更多食譜影片：
【好過生你】在家做叉燒 | 自製叉燒醬 [Eng Sub]
https://youtu.be/MR9juZ26rx4
【挑戰！】港式！曲奇皮蛋撻！Egg Tart 做左n年都做唔到的食譜！[Eng Sub]
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【有營杯麵！】自製花雕雞麵 Shaoxing Wine Chicken Ramen [Eng sub]
https://youtu.be/5vNDHNaJyUI
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