[台北][中正區] #七十二牛肉麵
號稱二次入圍亞洲101家最佳餐廳
也是台北十大牛肉麵名店之一🐂🍜
門口放置著一堆牛骨
是自熬湯頭不用化學品的證明
所以 店家最最招牌的
是每天限量80碗 #清燉牛肉麵 $160
是熬了72小時的牛骨湯頭(也是店名的緣由)
乳白色湯頭濃郁但鹹味很淡
讓你自己加入玫瑰鹽調味
使用的是切片牛花腱肉 肉質非常軟嫩
有沒有這麼幸運點到最後一碗😌
#紅燒半筋半肉麵 $220
紅燒的味道香濃
搭配採用切塊的牛腩
咬感厚實 但肉質不柴
店家建議要加店家自熬的骨髓辣油
不會太辣 但味道非常的香👍
另外 客人幾乎都會買上一張 #花干卡 $50
讓你一整年吃免費吃花干，非常大器！
花干拌入骨髓辣油，味道更加微辣濃香
請一定要加啊！
還有 必點人氣 #炒滷味(小) $120
裡面有花生、豆乾、豬耳朵
跟一般麵店滷味完全不同 屬於重口味
炒過更加入味 配上牛肉麵非常過癮😚
另外點了一份 #大腸切盤 $100
也滷的很透 不會有咬不爛的窘境😆
這次吃下來的感受還不錯
整體無雷 價格也算合理
下次想換一家牛肉麵嚐鮮 就來試試吧～
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七十二牛肉麵
台北市中正區濟南路二段71號
11:00～14:30 / 17:00～21:00
週一公休
02-2393-4095
https://www.facebook.com/%E4%B8%83%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-212017308855472/
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#台北市美食 #台北市中正區美食 #台北市中式料理港式小吃
#米以食為天
#食不相瞞
七 十 二 牛肉麵 花 干 卡 在 [食物] 濃郁白湯的七十二牛肉麵*貪吃系晴晴*城中- 看板NTU 的美食出口停車場
好久沒發文了啊啊～
期末每堂幾萬字的報告要打身心俱疲原諒我～～～
不過這種時候就是只能靠吃來撫慰心靈！
今天要介紹暖呼呼的牛肉麵
很適合特別冷的冬天
這家離校區有點距離發文前有點猶豫
不過因為好吃我自己常走路或騎腳踏車來所以想介紹給大家～
網誌版:https://changchinchin.pixnet.net/blog/post/310924834
20151231 N訪
首推熬煮72小時的清燉牛肉麵 $160
從11月左右得知這間店至今，
陸陸續續來了不少次，
所以也吃過好多種菜色可以好好介紹XD
過去幾次的經驗，晚上來經典的清燉都售鑿，
只有一次中午來訪時有點到，
限定就是別有一番魅力呀，
而實際品嚐就湯頭而言也是首推清燉，
清燉的湯頭既清淡又濃郁，意思就是不鹹但很味道很「厚」，
連平時飲食口味較清淡的我也拿起店家提供的「喜馬拉雅山岩鹽」轉了幾下，
如此一來就會變得非常順口好喝，
完全打破我原先對清燉會不會沒味道不好吃或者有腥味的擔憂，
而且這家都可以免費續湯！！！（雖然我根本吃不完哈哈
牛肉也是一大重點，有嚼勁卻不會塞牙，
私心覺得道地的台灣牛肉麵就是要用台灣黃牛才對呀！
榮登我最愛的牛肉麵的肉XDD
店家相當細心，清燉的白湯用的是腱子肉切成有厚度的片狀，
紅燒的紅湯則是用大塊的肋條，
說到肉我還是更愛紅湯的肉更香更夠味更有咬勁，
可惜忘了拍照XD 但下面肋條肉也是會出現的！
愛吃牛筋或是牙口不好的朋友也可以點牛筋麵 $200
牛的哪裡有這麼大塊的牛筋啊想不透>"<
很軟嫩又有點QQ黏黏的，蠻好吃的，
紅燒的湯頭夠香卻不會辣口，
和店家提供的碎牛肉酸菜很搭！
骨髓辣油和玫瑰鹽會放在桌上，（如果剛好沒有店員送餐看到會幫忙拿）
但其他就要自己去取囉！
有次點了紅燒牛肉乾麵 $160
除了這碗乾麵之外還有附一碗紅燒湯 當然湯都是可以續的！
麵條是台式拉麵，有一點嚼勁蠻好吃
但我想應該不是全手工因為蠻平整的
湯就是上述的紅燒湯 肉則是肋條肉
兩者都相當好吃
但乾麵就有點過油 朋友有次點吃得頗開心
但我吃得怕怕（胖）的～～
想吃飯也有
我第一次來就是很想吃飯
當時點了肋條飯 $110
雖然大大的給了四、五塊肉
但飯給更多 旁邊是不會辣的牛肉酸菜和蔥花
平時因為太辣或怪味酸菜吃得不多
但這家酸菜和牛肉末拌一起調味偏淡蠻喜歡的
朋友一起來當然就要點個小菜
炒滷味(小) $120
頭一次吃到這種做法 連不愛魯味的朋友也迷上
炒滷味很香雖然偏油但我還是超愛>///<
有大黑豆干、蛋、豬耳朵、豬腱子肉、小豆干等等和著鹹甜香的醬汁
快炒過後是QQ的口感
上面灑了香香脆脆的乾花生
小盤三人吃根本最後都靠猜拳才能吃完XD
花干吸飽牛肉湯汁更是一絕 $40
小碗一碗四十就裝滿蘭花干和一個鵪鶉蛋有點貴
但是第一次吃到這種滿滿牛湯味的蘭花干還是讓我停不下來XD
照指示加點骨髓辣油更香更銷魂，
然後也默默入手一張花干卡 $50
可以使用一年WWW
[實用資訊]
店名：七十二牛肉麵
粉專：七十二牛肉麵
營業時間：週二-週日11:00 - 21:00
地址：台北市台北市中正區濟南路二段71號
交通：捷運忠孝新生站五號出口走約兩分鐘
（從城中校區走路十幾分鐘，騎腳踏車五分鐘）
訂餐(位)電話：無
等候時間：幾次去都需要候位，大約十分鐘。
環境&服務：和一般台式小吃一樣不收服務費
但個人覺得環境和服務相當好～！！！
光亮的四方的木頭桌椅很有質感，
有次前一組客人推著娃娃車，
看到店員自動貼心準備娃娃椅！
還有佐料的準備和提醒也超貼心！
一人用餐價位：100～200
其實下回目標是陽春麵和麻醬麵，這就比較便宜，曾看有人點，香氣四溢一定很好吃啊～
推薦菜色：清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、炒滷味、蘭花干......
最後附上店內菜單：
感謝介紹這間店的朋友，也歡迎大家和我分享
或是有什麼想看到的內容、希望改進的地方都可以和我說喔：）
謝謝～！
像這次標題多加了名字就是因為有朋友說想找我的文>///<
未來字數太多可能就放晴字代表個^^
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哈囉 我是貪吃系晴晴
因為大學四年吃了很多好吃的但也是被雷過來的
所以決定開始記錄美食 希望能累計100間(遠目
以台大週邊為主，提供實用資訊為主要目的
當然前面會提供官能性的味蕾感受WWW
也歡迎大家分享、交流：）
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還有美國票選亞洲101餐廳第79名～
個人是不愛看噱頭啦 但這家真的好吃w
※ 編輯: elsachang (125.230.200.22), 01/29/2016 21:46:21
貴不貴蠻主觀的XD 這也是寫食記的目的
希望能提供較客觀的資訊讓大家參考：）
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