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#零廚藝救星
#氣炸鍋好洗最重要 #好洗不麻煩才會常用
#透明上蓋設計可目睹料理過程
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氣炸鍋該買的人早買了,是我自己太晚去了解氣炸鍋,因為我一直以為它就是一個炸東西在用的機器... 🙅🏻♀️錯!萬萬沒想到竟然許多料理都能用氣炸鍋完成!以前我根本不知道氣炸鍋可以烤雞、料理牛排和魚,還有很多意想不到的變化!對於每次煎魚都全副武裝的媽媽們來說,氣炸鍋真是一項偉大的發明~ 因高手太多,而我算是氣炸界嫩到不行的新手,不好意思獻醜~ 簡單跟大家分享最近一道孩子們超愛的酥皮花生湯圓,材料的準備和製作方法都很簡易,看照片如法炮製就能生出來了!😊😊
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這台氣炸鍋最大的優點是市面唯一 #透明上蓋設計,氣炸油切過程清楚可見!不用一直打開來看好了沒,從透明蓋就能看到裡頭戰況,不影響料理進度。如果料理到一半真的需要打開加東西 #開蓋自動斷電,使用安全且 #一鍵按壓輕鬆開蓋,拿取食材相當順手。3L的容量對我們家來說也很適合!
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很多人覺得氣炸鍋不好洗,我覺得要看廠牌。這台底部是獨立集油盤設計,可直接拿取清洗,輕鬆好整理!它主要原理為底部加熱烘烤,非傳統上方燈管式加熱,改善了前幾代氣炸鍋不易清洗、油汙殘留等缺點。
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#SAMPO聲寶3L健康油切氣炸鍋|KZ-L19301BL
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,我最愛炆炖菜式,因為有汁又有肉?為了縮短烹調時間,近日我就入手了Tefal養生智能高速煲(CY638),用來炆肉方便快捷?只需放入材料,按下煮食模式,便可輕鬆煮出又軟又腍的肉類?配合變壓提鮮技術,有如幫食物按摩,按壓出食材鮮味同口感,確保烹調效果理想,同時有自動排壓功能,夠哂安全,簡直是入廚新手都能...
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一鍵按壓輕鬆開蓋 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
我最愛炆炖菜式,因為有汁又有肉?為了縮短烹調時間,近日我就入手了Tefal養生智能高速煲(CY638),用來炆肉方便快捷?只需放入材料,按下煮食模式,便可輕鬆煮出又軟又腍的肉類?配合變壓提鮮技術,有如幫食物按摩,按壓出食材鮮味同口感,確保烹調效果理想,同時有自動排壓功能,夠哂安全,簡直是入廚新手都能煮出大廚的味道?
➡️這款高速煲是用IH導熱,火侯精準,內有自動調節鍋內的壓力,同時會自動排壓,限壓閥會間歇噴出蒸氣,確保烹調效果理想,最重要是不用看顧爐火,如需要更濃郁的汁料?只需要在排氣後選用煮汁功能,輕輕就把汁液收乾,不需要換煲再煮,簡單易用?
跟機己配有兩個球釜內鍋,這設計能令食物受熱更均勻,如有齊所有煮食廚具,一個煲可以做齊煎、炒、慢煮、炆、燉、焗、湯、飯、粥、蒸?
材料:
牛肋條 400克
大豆 150克
冰糖 10克
薑 5片
蒜頭 5粒
乾蔥 2粒
辣椒 4隻
米酒 3湯匙
青花椒 1湯匙
八角 2粒
桂皮 1支
月桂葉 3片
陳皮 1片
草果 2粒
辣椒乾 8隻
雞湯 400毫升
調味:
豆瓣醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
芡汁:
粟粉 2茶匙
水 1湯匙
1. 薑切片; 蒜頭去皮; 乾蔥和辣椒切成小塊; 把牛肋條洗淨抹乾,切成小塊
2. 首先選擇"香煎"模式,時間調至12分鐘,再按下"開始”,加入少許油和牛肋條到內鍋中,把牛肋條煎至上色後,取起備用
3. 放入薑、蒜頭、辣椒、乾蔥和其餘乾性料頭,再加入牛肋條、米酒、冰糖、蠔油、生抽和豆瓣醬,把材料炒勻後,再加入大豆和雞湯
4. 蓋上蓋子後,按下"取消”鍵,同時把蓋子上鎖,選擇預設的"牛/羊"模式和"壓力烹調",並按下"開始"
5. 完成排氣後,把蓋子解鎖,把料頭取出,最後選擇"香煎"模式,時間調至5分鐘,再按下"開始"
6. 倒入芡汁,煮滾並加以拌勻,即可享用?
產品及購買詳情: http://tefalhomehk.com/epc/
#Tefal #智能高速煲 #十大煮意 #升級大廚 #零失敗料理
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#自製米漿
繼續中秋節後養身篇~
輕輕鬆鬆倒入糙米、花生、燕麥、糖、水,
然後一直指神功按一按,
攪拌煮沸通通全自動完成啦💕
超綿密濃郁,香濃好好喝😊^^
🍶食材:
(以下量杯量為調理機頂蓋量杯計量)
糙米 : 約80g(約1 杯)
花生:70g(約1杯)
燕麥:約15~20g(約1/2杯)
二砂糖 約40g~50g
水 :約1200ml~1800ml
(先倒水至調理杯水位刻度1200ml, 煮完後可稍涼再酌量加水按壓"瞬轉" 鍵調整濃稠度)
黑糖:可依依個人喜好酌量添加
🍶作法小提醒:
1.倒入洗淨瀝乾的糙米、花生、燕麥、糖、水(冷熱皆可),加至調理杯刻度1200ml
(**熱飲勿超過1200ml水位,以免溢出)
2.按下啟動➡️豆漿,調理機自動開始煮沸、攪拌,煮完後會長鳴3聲自動停止;過程全自動免顧機完成。(全程約30分鐘,倒入冷水的話因需煮沸,時間會較久喔)
3.喜歡甜的可自行再倒入糖(我通常加二砂糖40g~50g左右);調理機按壓"瞬轉"約5秒停止
4.煮完後,可依個人對濃稠度的喜好再酌量添加開水、黑糖攪拌(按壓瞬轉即可)喔~
🍶#鍋寶全營養自動調理機
#316 超真空陶瓷保溫杯
一鍵按壓輕鬆開蓋 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文
#塔皮 #派皮 #詳細 #6吋派盤 #7cm圓模
#烘焙小教室 #塔類甜點
重點:
1.麵糰只要能拌成糰就可以了,千萬不要過度的按壓。
2.要冰入冷藏前麵糰只需要用《按壓》的方式壓成糰就可以了。
3.冰隔夜後分割麵糰時盡量保持低溫操作,可以避免麵糰軟化速度過快而導致不好操作。
4.在操作麵團的過程中只要感覺麵糰太軟或是太黏手可以冰回冷藏冰至硬或是冰冷凍。
5.桿開麵糰前桌上要灑上適量的《低筋麵粉》防沾黏。
6.烘烤前塔皮上蓋上烘焙紙盡量與塔皮貼緊,塔皮要戳洞。
《所需材料》
低筋麵粉cake flour 250g
糖粉sugar powder 95g
無鹽奶油Unsalted butter 120g
全蛋egg one 1粒
6吋派模or 7cm圓模
6 inch pie mold or 7cm spherical mold
———————————————————
烘焙小教室系列這集要詳細的來教大家
《如何製作塔皮(派皮)》
《塔皮》在甜點界裡其實也可以算是較困難的甜點之一,但是只要了解重要的關鍵你也可以輕鬆的做出漂亮的塔皮。
塔皮學會後就可以製作出很多塔類(派類)的甜點,喜歡塔類甜點的朋友不妨也可以來試試看哦!
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