疫情期間真係少咗出街食飯！
突然想起泰國美食😋
第一時間就諗起冬陰功湯🍲
上網睇睇食譜，原來煮冬陰功湯好簡單！
只要執齊配料，加入史雲生極鮮清雞湯就得喇！（唔洗熬湯架🤗）方便之餘仲好鮮甜美味，將整個冬陰功湯昇華至餐廳咁好飲（似買返黎咁）非常好👍🏻味！食得出泰國的味道，不得不讚自己 #入得廚房出得廳堂 🙈
「史雲生」極鮮清雞湯係採用嚴選澳洲天然穀飼無激素雞，🐣靚雞熬足3小時，滴滴真正鮮雞精華，可以提升食材鮮味，仲無添加味精、激素、人造色素及防腐劑，適合火鍋、蒸、炒、煮、焗、炆、燉，炮製出各樣家常菜式和多國菜式，大家都可以試吓🤗
冬陰功湯材料（4人份）
大蝦4隻
香茅 3條
檸檬葉 3片
南薑 15克
冬蔭功醬 70克
草菇 4粒（切半）
紅椒 1條（去籽切片）
史雲生極鮮清雞湯600毫升
芫茜 少許
調味
椰奶 100毫升
魚露 2茶匙
糖1茶匙
青檸汁2湯匙
做法
1. 大蝦洗淨去蝦腸。香茅和南薑拍扁，切片，更易出味。
2. 燒熱油鍋，下大蝦煎香，取出備用。
3. 同一個鍋內下史雲生極鮮清雞湯煮沸，加入南薑、香茅、檸檬葉、冬蔭功醬、草菇、紅椒，煮滾後，小火煮8分鐘。
4. 放回大蝦，多煮2分鐘，最後下所有調味，綴以芫茜，即可。吃時可隨口味加入青檸汁和魚露。
美饌小貼士
1.椰奶緊記最後才下，不可久煮。
2. 喜歡吃辣的，紅椒不用去籽。
3. 利用極鮮清雞湯烹調，為冬蔭功帶來鮮味。
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以上於史雲生食譜網頁提供
除左冬陰功湯，史雲生食譜網頁仲有其他簡單食譜，你地都可以參考下呀！
https://www.swansoncooking.com.hk/new-broth
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