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松信小吃崢好吃－02
哈囉大家！又到了和大家分享我的美食口袋名單的時間啦😆，今天要和大家介紹的是松山區非常有名的深夜食堂，位於南京東路五段291巷裡的「東引小吃店」！
到東引小吃店我個人推薦必點的就是他的滷味！
我喜歡點份滷牛筋跟滷蘿蔔，燙個青菜，配上牛油＋麻醬的招牌乾麵，再來份熱騰騰的餛飩蛋包湯。一口滷味一口麵，再喝口熱湯，把蛋包一口氣吃進去，啊～～～～
這個心靈跟身體的雙重飽足，完全能洗滌一整天下來工作的疲憊，保證讓你吃得飽飽的，宵夜吃完心滿意足回家一夜好眠😪。
長大以後才發現，為什麼吃東西這麼療癒啊😂😂😂😂
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店名：東引小吃店
地址：台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號
營業時間：上午11:00－凌晨4:00
#東引小吃店 #松山區 #深夜食堂
#在地美食 #崢好吃
＃冰心維也納麵包 ＃麵粉團購中
入秋了～但還滿熱了，大家趁這時候來做『冰心維也納麵包』，內餡是冰冰甜甜的奶油，讓人忍不住一口接一口。 麵粉團購中，但因為上週連續假期結束，很多人沒看到貼文，我要快快來提醒大家喔！ (食譜在文末)
👉麵粉這邊買: https://gbf.tw/cxfsn
👉團購方案
(1)方案1: 單箱訂購(免運)
❤️每箱12包(每包1kg)，原價1200元，團購價1060元。加贈麥典刺繡圍裙1件
(2)方案2(全台首團): 雙月定期配送制(免運)
❤️一次訂購6箱6360元(原價$7200元)，每2個月固定配送1箱。
❤️加贈: 精品琺瑯盒2入(價值2960元)+麥典刺繡圍裙1件
❤️ ＃重磅抽獎: 加碼抽KitchenAid 5.7公升/6QT桌上型攪拌機1台（市價$29800）
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📌冰心維也納麵包
■麵糰材料
280g 麥典實作工坊麵包專用粉
20g 低筋麵粉
100g 鮮奶
100g 冰水
30g 砂糖
3g 酵母
3g 鹽巴
35g 奶油
■冰心奶油餡
發酵奶油 150g
煉乳 60g
糖粉 15g
所有材料混合均勻，用打蛋器打到泛白，之後放入冰箱冷藏備用。
■操作步驟
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵糰，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.取其中一個麵糰，擀成橢圓形之後捲起來，收口捏緊，在麵糰表面畫出幾道紋路。
4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
5.預熱200度預熱完成 烘烤11分鐘 麵包上色之後就好了
6.麵包涼了之後，從側面頗開，塗抹上適量的奶油餡，就完成了！
#麥典實作工坊麵包專用粉
台中霧峰區農會推出👉燒酎細絲麵-當歸口味
用泡麵的速度、端出酒莊的氣味
雞絲麵的麵體吃起來Q彈有嚼勁，不小心泡久一點也不會軟爛，湯頭以純當歸研磨成粉，喝起來甘醇不失清爽，一點都不用擔心藥膳的味道會太重，一口麵一口湯非常涮嘴😋😋😋
#太陽太大 #懶得出門 #外送叫不到
#忙到忘記吃飯 #下大雨
這時候泡麵就是很好的夥伴，不管是正餐、點心都是快速可以解決!
https://slimming829.pixnet.net/blog/post/334185339
#宅配美食 #網購 #宅配泡麵 #懶人料理 #泡麵 #泡麵推薦 #上班族 #宵夜 #霧峰區農會 #燒酎細絲麵 #初霧燒酎 #當歸 #當歸泡麵 #乾拌麵 #雞絲麵 #波波黛莉 #波波發胖 #台中美食 #popdaily #霧峰美食 #台中霧峰
｜尖沙咀香檳大廈｜星座冰室番茄撈蛋麵被稱嘔吐物 食物造型師改造後食客仍愛原貌：全世界只得香港有！
位於尖沙嘴香檳大廈有一間很出名的星座冰室，開業至今已有五十多年，老闆雖然換了好幾代，但是食物的煮法及配方一直跟以前差不多，第四代老闆林先生說這些是店內的特色。店內的番茄撈蛋麵（$37）非常有名，湯底番茄味濃而且有蛋香，連麵吃時番茄肉又會掛在麵條，一口吃便能吃足所有材料。可是，這碗番茄撈蛋麵的賣相卻不太討好，不少食客也說它是「嘔吐物」，因為上枱時番茄蛋湯像是一攤糊狀，而且夾雜番茄碎，極像「嘔吐物」，不過不少食客吃過後便被其內在吸引，毫不介意外表，也有人也笑說這是「最好吃的嘔吐物」。對於有客人說星座冰室的番茄撈蛋麵像嘔吐物，林老闆表示也有聽說過，他笑笑說：「有客人在酒吧喝完通宵酒過來，自己說笑地說：那麼像我剛剛在酒吧吐出來的那些，現在又吃回，不過試試看。」
雖然客人如此形容林老闆自家出品的番茄撈蛋麵，但他沒有生氣。他表示這個番茄湯底雖然賣相有點不討好，但是可以令到客人每一口麵也吃到其湯汁及配料。番茄撈蛋麵的材料，除了番茄及蛋之外，還有每日新鮮煲出的豬骨湯底。這日，林老闆示範了如何煮出一碗番茄蛋麵，「現在第一步開番茄，把它切開，一碗麵用兩三個番茄。番茄我們選過的，又多肉又大個又靚，這些是天津的番茄。」他邊切材料邊說。林老闆更透露，在最高峰時期，每日番茄也用上六七十斤，有時甚至八十斤。但在疫情之後，因為少了生意，每日則跌至只是用八斤、十斤番茄。林老闆更說他們的湯底是不會加茄膏，只會用新鮮番茄煮出來。而好吃的秘訣在於番茄在加入水煲前，先要用油把番茄爆一爆，這樣才可以逼出番茄香。之後把爆好的番茄加水，再加上少許糖、鹽下去，再煲一煲。林老闆說：「之前滾的時候是番茄跟水，現在完全是個番茄湯來的，看看多紅，完全不用加茄膏或是其他色素、色粉。之後加入生粉、麵粉，讓它由液態變成流質，吃起上來便將番茄、湯及其味道也能全都能吃進口中。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210328/TYUZP7V3LBHLTMWUYT6XZQ3J6Y/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#尖沙咀 #香檳大廈 #番茄撈蛋麵 #星座冰室 #食物造型師
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｜本集由統一麵贊助播出｜
代代相傳的國民生活美味，獨特專屬麵體淋上特製醬汁，經過油炸工藝後產生濃郁香氣，沖泡烹煮後，每一口麵都是滿口盈香、承載著記憶中最美好的味道，是消費者最熟悉道地的台灣美味。
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｜本集重點｜
☞ 我家天才貓學會開安全鎖，MAGIC~
☞ 好了啦鮭魚之亂結束
☞ 令老闆語錄：桂花捲好紅
☞ 男人眼睛都有安裝雷達機
☞ 台大醫院真的讚
☞ 統一麵是我們的好朋友
☞ 粒線體出現在中指通啦
☞ 都已經這麼被動了，有人揪還不出門阿！
☞ 不追求團體活動，兩個人的生活也挺好的阿
☞ 還沒要ㄐㄏ啦賣鬧！
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（感謝Chun Ho Lam協助更新）
#吳秉承 承味饌料理上菜囉
#金立方創意料理（西式料理）～焗烤南瓜金立方海鮮盅
❤️今天我來用南瓜濃湯再加上海鮮料，在家就能自己做出一道健康美味的一道創意料理～
只要簡單的將炒好的料頭放入統一麵包金立方麵包盅內再撒上少許起司絲放入烤箱焗烤即可食用，因為金立方麵包體扎實，所以放入很多食材及濃湯也不會塌掉～而且啊！金立方麵包還能吸取濃濃的南瓜濃湯味道，每吃一口麵包再搭配一口的海鮮料，暖心又暖胃啊！～
快來跟我試著一起做看看吧！
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❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳，適合作為各式料理之載體或內餡，跟一般的麵包體質感都不同，煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以，當然搭配不同的菜系料理風味起來，會特別好吃美味～
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#吳秉承 #美味享受 #7-11
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一口麵 在 One Mouth noodle / 一口麵- Posts | Facebook 的美食出口停車場
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