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ヤンライファン×EATBEAT!のコラボイベントに先駆けてYouTubeチャンネルにて動画をアップしております〜
原さんのレシピは簡単で一味違う四川料理の魅力を家庭で再現できちゃうので是非お試し下さいね。
動画中に流れる楽曲、効果音も今回のコラボレーションの為に新曲を作成しております!
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#EATBEAT
#ヤンライファン
#燕来房
#四川料理
#辛いだけじゃない
#祇園
#京都
#youtubechannel
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過742的網紅堀田裕介YouTubeチャンネル,也在其Youtube影片中提到,#燕来房 #EATBEAT #麻婆豆腐 この動画は燕来房(ヤンライファン)×EATBEAT!のコラボ動画です。  燕来房HP? https://yanlaifang.co.jp/  (麻婆豆腐レシピ) ★A 粗挽き合挽きミンチ 30g 生姜 5g 甜麺醤 5g 醤油 5g 油 5g ★B...
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ヤンライファン 在 yusuke_hotta Facebook 的最佳貼文
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よだれどり🤤🐓
ヤンライファン原シェフのレシピで撮影しました〜
器は来月コラボイベントが決まった大江さん @norikazooo のオーバル。
#youtubechannel
#辛いだけじゃない
#ヤンライファン
#四川料理
#EATBEAT
ヤンライファン 在 yusuke_hotta Facebook 的精選貼文
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久しぶりのEATBEAT!が始動!!
やっぱりリアルイベントは楽しいな。
YouTubeで制作の裏側公開してまーす。
良かったら覗いてね。
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#EATBEAT!
#ヤンライファン
#祇園
#嵐山たなか
ヤンライファン 在 堀田裕介YouTubeチャンネル Youtube 的最佳貼文
#燕来房 #EATBEAT #麻婆豆腐
この動画は燕来房(ヤンライファン)×EATBEAT!のコラボ動画です。

燕来房HP?
https://yanlaifang.co.jp/

(麻婆豆腐レシピ)
★A
粗挽き合挽きミンチ 30g 生姜 5g 甜麺醤 5g 醤油 5g 油 5g
★B
豆板醤 15g 大蒜・生姜・葱(各みじん切り) 油 15g 顆粒チキンスープ素 5g
水 150g 片栗粉 15g
辣油 10g
各 10g
①フライパンに★A の粗挽きミンチと生姜を入れ火が通ったら、残りの調味料を入れ全体に馴染 んだらお皿に移す!
②さいの目に切った豆腐を小さじ 1 油を入れ塩分が感じる程度のお湯で沸く寸前まで茹でる
③★B をフライパンで弱火で豆板醤の赤い油が滲むまで炒める
④チキンスープの素と水を入れ、②の豆腐をザルで水を切り入れる。
⑤1分ほど煮込み味が足りなければ塩で調整して水溶き片栗粉でとろみを付け辣油を回しかけ完成。
※スーパーでも買える豆豉(塩漬けして発酵させた大豆)、山椒粉などを入れると更に本格的な仕上がりになります。
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】 料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEAT!の動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
Instagram⬇︎
https://www.instagram.com/yusuke_hotta
お仕事、コラボの問い合わせはこちらに⬇︎
info@grow-rice.jp
(一般社団法人)grow rice project
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#エビチリ #燕来房 #EATBEAT
この動画は燕来房(ヤンライファン)×EATBEAT!のコラボ動画です。
燕来房HP?
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【エビチリレシピ】
★A
むきえび(規格31/40.26/30)10尾
片栗粉 10g
卵 10g
油 5g
★B
豚挽肉 30g
塩 2g
★C
岩下の新生姜 15g
豆板醤 10g
大蒜みじん切り 3g
きざみ高菜 5g
★D
水 30cc
ガラスープ素 2g
酢 2g
砂糖 2g
片栗粉 2g
① ★Aのえびに片栗粉、卵で和えて衣をつける
② あらかじめBの豚挽肉を炒めて味をつけお皿に移しておく
③ 岩下の新生姜を2ミリ位の輪切りにしておく
④ 熱したフライパンにAのえびを片面15秒ずつ焼いてお皿に移しておく
⑤ ★B、★Cをフライパンに入れ弱火で香りが出るまで炒める
⑥ お皿に移しておいたエビを入れ中火で全体を混ぜるように炒める(20秒程度)
⑦ ★Dの合わせ調味料をよく混ぜて加え、強火で炒めタレが全体に絡み、トロミがつけば完成
※お皿の周りにサラダや、料理に食感の良い野菜(セロリ、蓮根など)を加えても美味しく頂けます
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】 料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEAT!の動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
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(一般社団法人)grow rice project
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#よだれ鶏 #燕来房 #EATBEAT
この動画は燕来房(ヤンライファン)×EATBEAT!のコラボ動画です。
燕来房HP?
https://yanlaifang.co.jp/
【よだれ鶏レシピ】
★A
鶏肉(もも又は胸)200〜250g
砂糖 5g
塩 5g
★B
葱青い部分 1本分
生姜 皮ごとスライス3片
★C
生姜みじん切り 15g
にんにくみじん切り 10g
酢 18g
砂糖 15g
醤油 35g
辣油 10g
煎りゴマ 5g
① ★A鶏肉の皮のない方に味が入りやすいようにフォークでさし、砂糖、塩の順に擦り込み30分置く
② ①を鍋に入れ被るくらいの水と葱、生姜を入れ火にかける
③ 沸いたらアクを取り火を消して蓋をして30分放置
④ ★Cの調味料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる
⑤ 鶏肉を取り出して、常温に冷めたらお好みの大きさに切り分けタレをかけ完成
※酢を黒酢に辣油を食べる辣油などに変えると更に美味しく頂けます。
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】 料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEAT!の動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
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