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フランクタコスナックのご紹介です！
タコが入ってるの？なんて思う方もいるかもしれませんね笑
しかし、実は違うんです。今回使うのはトルティーヤチップス！
フランクフルトの上にチップスとチーズをのせて
トースターで焼くだけ！「タコス」の「タコ」です！
ところでタコスの意味って知ってますか？
タコスはメキシコでトルティーヤに
具材をいくつか包んで食べる伝統的な料理のことを指し、
「軽食」って意味を指すケースもあるみたいですね！
フランクとタコスのハーモニーをあなたもぜひ。
ごちそうさまでした！
■ 材料(1人分)
フランクフルト 6本
トルティーヤチップ 30ｇ
ピザ用チーズ 好きなだけ
サラダ油 適量
タバスコ 好きなだけ
乾燥パセリ お好みで
■ 手順
1. スキレットにサラダ油を塗り、フランクフルトを並べて、ピザ用チーズをかけ、トルティーヤチップを乗せ、更にピザ用チーズをかける。
2. トースターで5分ほど焼き、お好みで乾燥パセリとタバスコをかけ完成！
■ 調理時間
10分
寿司風ブリトーのレシピ｜トルティーヤに、リフライドビーンズと言われる豆料理、ステーキ肉やご飯などお好みの具を巻いていただく人気メキシコ料理『ブリトー』。このレシピではそんなブリトーを巻き寿司風にしてしまいます。寿司はもはや世界共通用語。だからこんな形も、きっとあり！？
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/sushifuu-burito-resipi/
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【材料（4人前）】
- ごはん 200g
- ランプステーキ 1切
- 塩
- トルティーヤ生地 4枚
- パプリカ 赤と黄 細切り
- 青ネギ 1本
- 巻き簾
- 調理用温度計
リフライドビーンズ:
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤玉ねぎ 1個 賽の目切り
- にんにく 2片 みじん切り
- オリーブ 黒 30〜50g
- 黒いんげん豆 調理済みのもの 300g
- ライム果汁 ライム1個分
- クミン 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ½
【作り方】
1. まずはリフライドビーンズを準備します。鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを入れて火が通ったらにんにくを加え、透明になるまで炒めます。残りの材料を加えて10分ほど弱火で煮たら、火を止めてハンドミキサーでブレンドします。
2. ごはんを加えて全体を混ぜ合わせます。
3. ランプステーキに塩を振り、油をしいたフライパンで軽く両面に焼き目をつけます。140℃に熱したオーブンにステーキを入れ、お好みの焼き加減に仕上げます。温度計を使いながら確認してください。アルミホイルでステーキを包み込み10分ほど休ませたら、縦に4等分にします。
4. トルティーヤ生地を四角に切ります。
5. トルティーヤを巻き簾に置き、霧吹きなどで軽く表面を濡らします。リフライドビーンズをトルティーヤ全体に広げます。この時、端に余裕を持たせておくと巻きやすいです。その上にステーキ、パプリカ、長ネギなどのお好みのトッピングを入れて巻き寿司のように巻き上げます。
6. フライパンでこんがりするまで両面を焼き、お好みのサイズに切れば完成です。
これでブリトーが寿司風にいただけちゃいます。醤油の代わりに、アボカドで作ったワカモレをディップして、美味しくいただいてしまいましょう。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/fAIauTwLQCA
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チーズづくしのブリトーレシピ｜チーズなしの人生なんて考えられない！そんな人にぜひトライしてもらい料理がこちらのチーズブリトーのレシピ。中身にチーズを入れるだけじゃなく、チェダーチーズをトルティーヤの代わりに使ってしまいます。そう、チーズでチーズを巻いてしまうのです。これでもかというくらいチーズを楽しめるので、屈強なチーズ好きも満足すること間違いなし！
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/chi-zudukusi-burito-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料】
チーズトルティーヤ:
- レッドチェダーチーズ 125g
- ホワイトチェダーチーズ 125g
タコスミート:
- 牛ひき肉 200g
- パプリカパウダー 少々
- クミンパウダー 少々
- チリパウダー 少々
- 塩こしょう お好み量
グアカモーレ（アボカドペースト）:
- アボカド 1個
- とうがらし ½個
- ライム果汁
- 塩こしょう お好み量
ピコ・デ・ガヨ:
- ミニトマト 5個
- 赤玉ねぎ 小 1個 みじん切り
- にんにく 1片 みじん切り
コリアンダー 大さじ1 刻んだもの
- 塩こしょう お好み量
トッピング:
- レタス 2枚
- モントレージャックチーズ 2枚
【作り方】
1. 天板にクッキングシートを敷き、動画を参考にして斜めに順番にイエローとホワイトチェダーを入れます。200℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。
2. その間にトッピングを準備しましょう。ボウルにアボカド、とうがらし、ライム果汁、塩こしょうを入れてよく混ぜて置いておきます。ワカモーレの完成です。次にフライパンで挽肉を炒め、パプリカパウダー、チリパウダー、塩こしょうを入れてタコミートを準備します。
3.サルサの仲間、ピコ・デ・ガヨも作ってしまいましょう。ボウルにカットしておいたミニトマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、ニンニクと塩こしょうを入れてよく混ぜておきます。
4. 天板からチーズトルティーヤを外し、レタス、モントレージャックチーズの順番に中央に置きます。
5. ワカモーレを加え、その上にタコスミートを乗せます。
6. ピコ・デ・ガヨをのせて、ブリトーのように全体を丸め込みます。両端をお菓子の包み紙のように閉じれば完成です！
このチーズブリトーはチェダーチーズがあれば簡単にできるので、ぜひお好みの具材を入れてお楽しみください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/_QIKmxv3NaQ
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「タコス」をお届けします。
世界のごはん▶▶今回はメキシコ編✈✈ タコスを作ります！
タコスは、トウモロコシから作られる “トルティーヤ” と呼ばれるタコスの皮に、各種様々な具材をのせ、お好みの “サルサ”（ソース）をかけて手で包んで食べるお料理です◎
サルサは2種類用意しました！
色鮮でテーブルも華やかになりますしお祝いやホームパーティーにピッタリですね♪
▶▶トルティーヤについて
タコスは、トウモロコシから作られる “トルティーヤ” と呼ばれるタコスの皮に、様々な具材とサルサをかけて食べるのが一般的ですが、トルティーヤの種類が少し違います。
ですが、メキシコ北部やアメリカでは小麦粉のトルティーヤで作られるため、こちらを""フラワートルティーヤ""、トウモロコシの方はコーントルティーヤと呼ぶそうですよ(^^)
また、アメリカではこの皮を揚げてパリパリにしたものも好まれています。これは""ハードシェル""といいます。見た目が貝殻みたいですもんね♪
きょうのごはんは…☁︎
・タコス
byめぐみん
◆量 3〜4人分
◆時間 01：00
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
フライパン
▽タコスの食材
マサ(とうもろこしの粉) 180g
水 260〜270ml
塩 ひとつまみ
▽具材(カルネアサーダ)の食材
牛ステーキ肉 300g
ニンニク 1かけ
100%オレンジジュース 100ml
濃口醤油 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
ライム 1/2個分
パプリカパウダー・クミンパウダー・ガーリックパウダー 小さじ1ずつ
チリパウダー・コショウ 小さじ1/2
オレガノ(乾燥) 小さじ1
パクチー 1/4束
▽サルサ①：サルサ・クルダの食材
トマト 1個
ニンニク 1かけ
タマネギ 40g
パクチー 1本
青唐辛子 1/2本
塩 ひとつまみ
ライム 1/2個分
▽サルサ②：ワカモレの食材
アボカド 1個
ライム 1/2個分
タマネギ 40g
青唐辛子 1/2本
トマト 1/2個
パクチー 1本
塩 ひとつまみ(お好みで)
▽タコスの手順
1. ボウルに全ての材料を入れて捏ねる。
2. 耳たぶくらいの柔らかさになったら、ひとまとまりになったらラップをして30分寝かせます。小分けにして(1個約30〜40gくらい)、乾かないように注意しながら、まな板などを使って平らな生地にする。
3. 薄く油をひいて(キッチンペーパーなどを使用する)フライパンを熱する。生地をのせて30秒熱し、裏返して1分半加熱して裏返す。生地の縁をヘラでおさえると中央がぷくっと膨らむ。そのまま30秒加熱して、両面に焼き色がつけば焼き上がり。
▽具材(カルネアサーダ)の手順
1. パクチーを細かく刻む。
2. ボウルに、牛ハラミ以外の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
3. 1に牛ハラミ肉をつけて1時間寝かせる。
4. フライパンで両面を焼いて、ホイルにつつんで5分おく。
5. 食べやすくタコスに包みやすい大きさに切る。
▽サルサ①：サルサ・クルダの手順
1. トマトの種の部分を取り、皮の付近厚さ3ミリ程度を、4〜5ミリ角の正方形に切る。
2. ニンニクとタマネギはみじん切り、青唐辛子は薄い輪切りにする。パクチーは粗みじん切りにしておく。
3. 1と2をボウルに入れて塩、ライムを絞り入れる。保存容器に入れて30分以上寝かせる。一晩漬けるとより馴染んでおいしい。
▽サルサ②：ワカモレの手順
1. アボカドの種を取り、皮をむき、ボウルに入れる。塩をふり、ライムを搾りかけてフォークなどで潰す。
2. タマネギはみじん切り、青唐辛子は薄い輪切りにする。パクチーはみじん切りにしておく。
3. トマトの種の部分を取り、皮の付近厚さ3ミリ程度を、4〜5ミリ角の正方形に切る。
4. 1にタマネギ、青唐辛子、トマトを入れて混ぜ合わせる。味見をして塩で必要に応じて調整する。パクチーをお好みで混ぜても上にのせてもOK。
▽盛り付けの手順
1. トッピング用にお好みで、レタス、アボカド、紫タマネギ、パクチーなどを用意してお皿に盛る。
◇動画内で使っている調理器具
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