濃厚魚介のアメリケーヌスープ
（Instagramアカウント mizukudasai さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2〜3人分/15分)
・えび(有頭)：6尾
・ムール貝(冷凍)：8個
・にんにく：1片
・セロリ：1/3本(40g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・オリーブオイル：大さじ1杯
・白ワイン：100cc
・アメリケーヌソース缶：290cc
・水：80cc
・牛乳：80cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・ローズマリー：適量
■下ごしらえ
・えびは殻付きのまま、包丁で背に切れ目を入れて背わたを除きます。
・にんにく、セロリ、玉ねぎをみじん切りにします。
・ムール貝は解凍します。
■作り方
①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し中火で香りが出るまで炒めます。
②セロリ、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、えび、ムール貝、塩、こしょう、ローズマリー、白ワインを加えてフタをして5分中火で煮込みます。
③アメリケーヌソース缶、水を加えてひと煮立ちさせ、火を弱めます。
④牛乳加えて器に盛り付け完成です。
■コツ・ポイント
水や牛乳の量は市販のソースによって異なるので、味やとろみを見ながらお好みで調整してくださいね。また、生クリームやバターをお好みで入れるとさらにコクが増しますよ。
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