【とろ〜り♡れんこんポタージュ】
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✅調理時間：10分
大好評のスープシリーズ♡
今回は、れんこんを使った
とろとろポタージュスープ！
作り方は、とーっても簡単で
お鍋でベーコン・れんこん・玉ねぎを炒め
コンソメスープを注いでコトコト。
具材が柔らかくなったら
すりおろしたれんこんと豆乳（牛乳）を加え
とろみがついたら完成♡
たったこれだけだけど
びっくりするほどのうまさっ！！！
しかも、すりおろしれんこんの効果で
スープはとろっとろ♪
冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です♡
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🍳材料：2人分🍳
れんこん...1節（200g）
玉ねぎ...1/4個
ベーコン（ハーフ）...3枚
a 水...1.5cup（300cc）
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1
豆乳（牛乳）...3/4cup（150cc）
塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1/2
🍳作り方🍳
①れんこん50gは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。残り150gはすりおろす。玉ねぎは、粗みじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
②鍋にオリーブ油を中火で熱し、れんこん（イチョウ切りのもの）・玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら【a】を注ぎ、蓋をして3分煮る。
③弱火にし、れんこん（すりおろし）・豆乳を加え、とろみがつくまで煮る。仕上げに塩・こしょうをふる。
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ポイントは、隠し味の”みりん”。
以前もコンソメ系の洋風スープに
みりんを加えたレシピをご紹介したのですが
これが、めちゃめちゃいい〜仕事をするんです！！
ほんの少量ですが
みりんを加えることで塩気の角が取れ
また旨味もマシマシに♪
ゴックゴクと
飲み干しちゃうこと
間違いなしですよ〜( ´艸｀)
☘️ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
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