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暖かい春が目前の今、お花見パーティーにぴったりなレシピをご紹介します！🌸
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大切なあの人とゆっくり過ごすおうちお花見パーティーに作ってみてはいかがでしょうか？✨

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《カリフォルニア産オリーブ入り洋風いなり寿司》
■材料
酢飯　1合分
油揚げ　4枚
《油揚げの煮汁》
砂糖　大さじ3
醤油　40cc
水　250cc
《ご飯の具材》
グリーンオリーブ　12粒
セミドライトマト　20g
大葉　3枚
煎り白胡麻　小さじ2
《そぼろ卵》
卵　1個
砂糖　小さじ2/3
酒　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
《トッピング》
茹で海老　４尾
ローストビーフ　4枚
そぼろ卵　1個分
ラディッシュ　1個
菜の花　4本
人参　適量
オクラ　1本

■手順
【事前準備】
1）トッピングのラディッシュは薄切りにする。人参は桜の型抜きでくり抜き、柔らかくなるまで茹でる。オクラはさっと茹でた後、輪切りにする。菜の花は茹でた後、頭の部分を短く切る。
2）油揚げの煮汁は合わせておく。
3) トッピングの《そぼろ卵》を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、酒、塩を加えよく混ぜ合わせる。小さめのフライパンに卵液を入れ、菜箸を4.5本持ってぐるぐるかき混ぜながら弱火〜中火にかける。そぼろ状になったら完成。

1. 油揚げの上で菜箸を転がし、開きやすくする。包丁で半分に切り、袋状に広げる。
2. ザルに(1)を並べ、上からたっぷりの熱湯をかけ油抜きする。
3. 手で挟みながら油揚げの水分を絞り鍋に並べる。合わせておいた煮汁を注ぎ中火にかける。
4. 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして12分ほど煮る。そのまま冷まして味を含ませる。
5. 《ご飯の具材》のグリーンオリーブは輪切り、ドライトマトと大葉はみじん切りにする。
6. 粗熱のとれた酢飯に具材を全て加え、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
7. 8等分にしてふんわりと俵形に形を整える。
8. 油揚げの水分を軽く絞り、口を少し内側に折りこみ(7)を入れる。
9. それぞれトッピングをのせ華やかに仕上げる。


《桜の生春巻き》
■材料
生春巻きの皮　4枚
桜の塩漬け　8個
スモークサーモン　8枚
クリームチーズ　80g
アボカド　1/3個
ベビーリーフ　適量
ミックス野菜のせん切り　適量
（人参、大根、紫玉ねぎ）
大葉　2枚
《ナンプラーソース》
ナンプラー　大さじ1
レモン汁　小さじ2
水　小さじ2
輪切り唐辛子　1/2本分
砂糖　小さじ1
にんにくのすりおろし　少々
桜の花　2.3個

■手順
【事前準備】
1）桜の花は水に晒して塩抜きしておく。
2）《ナンプラーソース》の材料は全て合わせておく。

1. フライパンなどに水を張り、生春巻きの皮をさっとくぐらす。
2. 手前にベビーリーフ、ミックス野菜のせん切り、棒状に切ったクリームチーズ、アボカドの順に重ねたら、奥に桜の花を並べ、その上に大葉とサーモンをのせる。
3. 手前から一巻きし、左右をたたみ巻きしめる。
4. 包丁を水で濡らしながら生春巻きを切り、器に盛り付けたらナンプラーソースを添える。


《アメリカ産チーズとサラミのおつまみプレート》
■材料
サラミ
ソーセージ
チーズ
クラッカー
ドライフルーツ
オリーブ
ナッツ

■手順
1. ソーセージはフライパンで焼く。
2. プレートに全ての材料を盛り付ける。


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カリフォルニアワイン協会

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②音痴
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◆ゆきおとライブ #2
https://youtu.be/ZNMbDovif9s
◆【iHerb】アイハーブ購入品紹介｜日用品・スナック菓子
https://youtu.be/qSHQskp3u6A

◎紹介したワイン
ワイン名：Cono Sur Carmenere Bicicleta Reserva 2018 (コノスル カルメネール ビシクレタ レゼルバ)
生産地：Chile - Central Valley
生産者：Cono Sur (コノスル)
品種：カルメネール 85%, カベルネ・ソーヴィニヨン 10%, マルベック 2%, シラー 2%, アスピラン・ブーシェ 1%
スタイル：Red Wine



◎今回紹介したスナック菓子です。
※iHerbのクーポンコード　【ANH6538】 10～5%OFFになります。
↓下記のURLにはクーポンコード適応されています。
・Sahale Snacks, より良いスナック（Snack Better）, 天然ザクロ風味のピスタチオ（Naturally Pomegranate Flavored Pistachios）, シロップ浸けミックス, 4オンス（113 g）
https://iherb.co/38DKBzRN
・Finn Crisp, Caraway Sourdough Rye Thins, 7 oz (200 g)
https://iherb.co/zEtLL4ND
・Annie's Homegrown, オーガニックスナックミックス、オリジナル、255 g（9 oz）
https://iherb.co/mxRmRmwR
・Blue Diamond, アーモンド・ナッツツインズ, ナッツ & ライスクラッカー・スナック,チェダーチーズ, 4.25 オンス (120.5 g)
https://iherb.co/tRkVBQ6X
・Moon Cheese, チェダー、56.6g
https://iherb.co/9KHzqDZZ



◎動画内で使用していたワイングラス
・[正規品] RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット リーデル・オー カベルネ/メルロ 600ml 0414/0 [並行輸入品]
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◆ゆきおとワインの再生リスト
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2


参考になれば嬉しいです。


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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…



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話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
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素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
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