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お手軽で本格的！ザッハトルテ
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【材料】15cm型
-スポンジ生地-
薄力粉 30g
純ココア 30g
卵 3個
砂糖 70g
バター 40g
-シロップ-
アプリコットジャム 30g
-グラサ−ジュ-
チョコレート 100ｇ
ホイップクリーム 80～100cc
ブランデー 小さじ１
※動画内ではグラサージュを2倍の量で作っておりますが、こちらのほうが適量です
【手順】
1.卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます
2.卵白をツノが立つまで混ぜます
3.1にココアと薄力粉を加え、少しのメレンゲを加えます
4.残りのメレンゲをいてれてふんわり混ぜます
5.溶かしバターを加えて混ぜます
6.型に入れて空気抜きをします
7.180℃で予熱したオーブンで25分ほど焼きます
8.平らにしてから、スライス接合部分にシロップを塗ります
9.温めたクリームにチョコとラム酒を加えます
10.スポンジの上にかけてそっと冷蔵庫に入れます
11.完成です！
※切り分ける際には、包丁を温めますと綺麗に切れます！

バレンタインレシピ集　0:00

↓詳しいレシピはこちら↓

①上品な甘さ。ショコラマカロン　00:04
https://s.macaro-ni.jp/3julwv0

②ケーキの王様。ザッハトルテ　03:20
https://s.macaro-ni.jp/3tF6t6n

③バレンタインにも。チョコレートバゲット　08:04
https://s.macaro-ni.jp/36U2VUe

④本格！しっとりふわふわチョコレートケーキ　09:27
https://s.macaro-ni.jp/39XZJZK

⑤切ったときの幸福感♪とろ〜り濃厚フォンダンショコラ　10:38
https://s.macaro-ni.jp/36W88ed

⑥しっとり美味しい。基本のブラウニー　11:40
https://s.macaro-ni.jp/3tD4PT0

⑦しっとり濃厚。基本のガトーショコラ　12:27
https://s.macaro-ni.jp/3jC4qM4

⑧サクふわ食感♪マカロン・ショコラ　13:28
https://s.macaro-ni.jp/3q1Ig8k

⑨材料はチョコと卵だけ！ふわふわ濃厚ガトーショコラ　14:37
https://s.macaro-ni.jp/2NboZm7

⑩ワンボウルで簡単！しっとり濃厚ブラウニー　15:31
https://s.macaro-ni.jp/3aOHiWD


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チョコレートが濃厚！なザッハトルテです。
生地自体にチョコレートを多めに入れているので、
食べる時は冷蔵庫から出して
少し時間をおいてからのほうがより美味しく食べられます。

ちなみにグラサージュは側面から中央に向かってかけることで
ムラを防ぐことができますよ。

今回使用したアプリコットジャムは砂糖不使用の
さっぱりしたフィオールディフルッタという
イタリアのメーカーの有機ジャムになります。


材料（18センチ型　1台分）

無塩バター　　　　　　　80g
牛乳　　　　　　　　　　50g
チョコレート　　　　　　120g
卵黄　　　　　　　　　　3個分
卵白　　　　　　　　　　3個分
グラニュー糖 　　　 40g
薄力粉　　　　　　　　　75g
ココアパウダー　　　　　30g
アプリコットジャム　　　適量


≪グラサージュ≫

生クリーム　　　　　　　150g
チョコレート　　　　　　150g
ラム　　　　　　　　　　　5g　　
ホイップした生クリーム　お好みで　

　

【生地を作る】

①バターと牛乳を火にかけて溶かす。
②①を刻んだチョコレートに加えて溶かす。
③卵黄とグラニュー糖を擦り混ぜる。
④②のチョコレートと③の卵黄の生地を混ぜ合わせる。
⑤卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えメレンゲを作る
⑥④の卵黄＆チョコレート生地に2回ほど分けて加える
⑦薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、⑥の生地に混ぜ合わせる。
⑧170度　オーブンで30分加熱する。
⑨焼きあがったら荒熱をとり、上部をカットして調える。
⑩２等分にカットする。
⑪アプリコットジャムをナッペ（塗る）してサンドする。
　＊綺麗な面を上にする


【グラサージュを作る】

①生クリームを沸騰直前まで温める
②刻んだチョコレートに加え、混ぜすぎないようにして溶かしラム酒を加える。
③そのまま常温すこし荒熱をとる。


【仕上げ】

①サンドしたチョコレートケーキの下に網をおいて底上げする。
②側面から中央に向かってゆっくりとグラサージュをかける。
③少しグラサージュが落ち着いたら皿に移す

無糖のホイップした生クリームと共に頂く。

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●甘男とチョ娘の他作品となっております。

濃ゆい抹茶のガトーショコラ
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ブラックビスケットとホワイトチョコのモノトーンケーキ
[ASMR]Black biscuit and whitechocolate monotone cake
https://youtu.be/bXO6RJvosls

サクとろ ラズベリーメレンゲチョコレートサンド
[ASMR]Chocolate cream sandwich raspberry meringue
https://youtu.be/055RWSzruaA

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●ザッハトルテの関連動画です。

本格ザッハトルテのレシピ
https://youtu.be/W-mln269_o8

簡単ザッハトルテの作り方
https://youtu.be/TRTcNIbClHE

ザッハトルテロールケーキの作り方
https://youtu.be/RN6YlOoq6Pc

パン・デ・ザッハトルテ(パスコ)
https://youtu.be/hcVTBqfWVN0

ザッハトルテ スクイーズ
https://youtu.be/MJYoa1ZX2Ck

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一度食べたら病みつきになるスモア風チョコタルトはいかがですか？
外はカリッ、中はとろ〜りに焼いたマシュマロが特徴です。
３層の違う食感があなたを楽しませてくれます。

材料（ミニ型12個分）
＜土台＞
・クッキー　100g
・バター　　 50g

・小麦粉　　 50g（振るっておく）
・ココア　　 50g（振るっておく）
・バター　　 50g
・砂糖　　　 50g
・卵　　　　 1個
・マシュマロ 6個

今回使用した型はこちら
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手順
1. クッキーに溶かしたバターを加え、砕きます
2. 型に（１）を加え、型に敷き詰めます
3. 冷蔵庫で1時間ほど冷やします
4. ボウルにバターと砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜます
5. 卵を加え、しっかり混ぜます
6. 小麦粉とココアをボウルに加え、混ぜる
7. マフィン型を冷蔵庫から取り出し、（6）の生地を型に詰めていきます
　- 硬めの生地なので強めに押し込んでください
8. 180度に予熱したオーブンで15分焼きます
9. 半分に切ったマシュマロをのせて220度まで温度をあげたオーブンで4-5分焼いたら完成！

作ったらInstagramで#delishkitchen のタグをつけて教えてください♪

■■■おすすめの動画はこちら♪

【マシュマロチョコ】スキレットでスモアを作ってみたよ！｜How to make Skillet S'Mores
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2分で簡単バレンタイン！スモア風マシュマロサンド | How to make S'more Cookies
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いつものマシュマロをもっとおいしく！マシュマロチョコの作り方 ｜ How to make Chocolate Marshmallow
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サクフワ食感！マシュマロチョコクッキーの作り方 | How to make marshmallow chocolate cookies
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3分で出来る！ミニチョコケーキの作り方 ザッハトルテ風
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