🍳【おうち時間の充実に!】子供も喜ぶ♪ランチからスイーツレシピまで♪🍳
『2020年4月の人気レシピランキング-TOP10』
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077330293.html
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先月はおうち時間が増えたこともあり
お子様と一緒に作れるスイーツや
栄養バランスのいいランチレシピなどが人気!
また、毎日3食作る方が多くなったことで
パパッとできる夕飯レシピも人気がありました。
新玉ねぎやたけのこなど
旬の野菜レシピもありますので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪
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🍳RECIPE LINE UP
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⚠️ストーリーから飛べます🙇♀️
✔️たけのことひき肉の中華風春雨煮
✔️サクサク!サブレ風♡塩バタークッキー
✔️忙しい日ややる気のない日に!「ひと皿満足おかず10選」
✔️豚バラと春キャベツのうま塩スープ煮
✔️簡単おうちピザ
✔️【TV紹介レシピ:新型コロナに負けない免疫力UP料理】
「炊飯器deチキンパエリア」&「ブロッコリーとツナのめんつゆ煮」
✔️鶏肉と新玉ねぎの照り照り焼き
✔️野菜たっぷり!長崎ちゃんぽん
✔️野菜不足が気になったら...!
子供も喜ぶ♪「簡単小松菜レシピ10選」
✔️もやしときゅうりのツナごま和え
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4/22までに新刊をAmazonでご購入された方で
✔️特典が入っていない
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という方は扶桑社販売部へ
お問い合わせをお願い致します🙇♀️
申し訳ありませんが
私の方では回答できかねます💦
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hanbai@fusosha.co.jp
お手数をおかけしますが
何卒よろしくお願い致します!
⚠️特典の早見表を
レシピが見える形でSNSにアップするのは
著作権違反になりますので
お控え頂きますようお願い申し上げます🙇♀️
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✔️「Yuuのラクうま♡晩ごはん」(新刊)
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✔️「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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楽しみにしてくださっている方には申し訳ないのですが
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献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
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✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!
✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!
✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!
✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!
✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆♀️
✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆♀️
✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
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✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの曖昧な表現を徹底的に取り除き(トッピング除く)数値化・具体化
✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数
実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨
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同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅ABC Cooking Studio,也在其Youtube影片中提到,▼レシピ 『ナッツたっぷりフロランタン』 クッキー生地にピーカンナッツ・くるみ・ピーナッツを合わせたフロランタン生地を重ねて、オーブンで焼き上げます。 <材料> バター(食塩不使用)・・・80g 粉糖・・・40g a: 卵黄・・・1個分 牛乳・・・15cc バニラエッセンス・・・少々 薄力粉・...
「サブレ 作り方」的推薦目錄:
サブレ 作り方 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的精選貼文
ー🍳材料3つ!計量・型不要!🍳ー
サクサク!サブレ風♡塩バタークッキー
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077278968.html
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混ぜて焼くだけ!
材料も工程もシンプルなのに
サクほろ食感がたまらなく
まるでお店のクッキーのよう。
ちなみにレシピでは
バターを使った作り方を説明していますが
バターなしでもめっちゃ美味しい!
(私はバターなしの方が好き♡)
薄力粉は米粉でもできますし
オーブンでもトースターでもフライパンでも焼けます♪
(詳しくはポイント欄へ!)
とにかく、アレルギーの方も
節約したい方も、バターが苦手な方も
オーブンがない方もトースターがない方も
みーんなに美味しいものを食べてもらいたくて考えた一品!
めっちゃ自信作♪
お子様とコネコネしたり
型抜きしたり丸めたりしても楽しいんで
この週末、ぜひ!!
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:20min
🎁常温保存:1〜2週間(湿気を避け密封容器へ)
✔️代用食材/調味料・調理のポイントは
ブログをご覧ください
🍪材料:8枚分🍪
A 薄力粉…大さじ6(60gぐらい)
A 砂糖…大さじ2(20gぐらい)
バター…30g ※「代用食材」の欄へ
🍳作り方🍳
1️⃣耐熱容器にバターを入れ、ラップなしで電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱して溶かす。(サラダ油を使用する場合はこの工程は不要)
2️⃣1に【A】を加えて混ぜ合わせ、よく捏ねる。ひとまとめになったら直径4cmの円筒状に成形し(ラップには包まなくてもいいです!)、包丁で8mm厚さの輪切りにする。オーブンで焼く場合は、天板にクッキングシートを敷いて並べ、トースターの場合はアルミホイルの上に並べる。
3️⃣170度に予熱したオーブンで15分ほど焼き、冷ます(出来上がりは柔らかいですが、冷めると固まります)。
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
✨4月23日(木)発売予定✨
レシピ数【146品】調理のコツ【63】
コラムも充実✨
(ストーリーズにリンクを貼っています🔗)
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Amazonさんでご予約いただくと
「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 がついてきます✨
【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】
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✔️なかなか味が決まらない
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なんて方に、すごくオススメ!
どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。
また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば、あっという間に料理上手に♡
🐟【煮魚】は絶品
もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!
🍚【炊き込みご飯】もかなりの自信作!
この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!
しかも冷めても美味しい!
【煮物の比率】は心強い味方!
これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!
味付けがブレないから
不安も失敗もなし!
✔️こちらは【なくなり次第終了】
また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)
これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m
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私からも日頃の感謝を込めた
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もしよければ、ご参加くださいね🙋♀️💕
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✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」を明記
👉献立に悩む時間をなくします!
✔️「代用食材/調味料」「調理のポイント」を掲載
👉買い物に行かなくても家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いがあっても対応できる!
✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!効率よく晩ごはんを作れます!
✔️「レシピを倍量にする時の基本の考え方」を掲載
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仕事から遅く帰ってきても30分で晩ごはんが作れるよう
色々な工夫が盛りだくさん!
✔️下味をつける時間はできるだけ省く
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粉なし&揚げない「チキン南蛮」とか
粉&バターなしの「グラタン」とか
レンジでできる「ラザニア」とか
手間や材料も極力省き
でも美味しさはそのまま(いやそれ以上!)!
かつ、ちょっぴり?ヘルシーで
もちろん「野菜」もたっぷりです!!
#材料3つ #計量不要 #バターなしでも #卵不使用 #型不要 #オーブンでもトースターでもフライパンでも #アレルギー対応 #スイーツ
サブレ 作り方 在 ABC Cooking Studio Youtube 的精選貼文
▼レシピ
『ナッツたっぷりフロランタン』
クッキー生地にピーカンナッツ・くるみ・ピーナッツを合わせたフロランタン生地を重ねて、オーブンで焼き上げます。
<材料>
バター(食塩不使用)・・・80g
粉糖・・・40g
a:
卵黄・・・1個分
牛乳・・・15cc
バニラエッセンス・・・少々
薄力粉・・・160g
b:
はちみつ・・・20g
生クリーム ・・・30g
グラニュー糖・・・50g
バター(食塩不使用)・・・50g
バニラエッセンス・・・適量
c:
アメリカ産ピーナッツ・・・20g
カリフォルニア産クルミ・・・30g
アメリカ産ピーカンナッツ・・・30g
<下準備>
・粉糖と薄力粉は冷やしておく。
・バター・卵黄・牛乳は室温に戻しておく。
・cはオーブンでローストし(予熱なし170℃10分)、1cm角位にきざんでおく。
・オーブンに予熱を入れておく(170℃)。
<作り方>
1.ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にし、粉糖をふるい入れ、混ぜる。
2.aを加え、混ぜる。
3.薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ、まとまったらビニール袋に入れる。めん棒でのばし(厚さ約5mm)、冷蔵庫で休ませる(20分~)。
4.抜き型(直径7cm)で7枚抜き、残った生地を集めてのばし、さらに2枚抜く。抜いた生地を天板にのせた紙型に移し、オーブンで焼く(170℃12分)。
5.鍋にbを入れ、火にかける。
6.沸騰したら火を止め、cを加え混ぜる。
7.4に6を分け入れ、予熱を入れたオーブンで焼く(200℃15分)。
<調理上のポイント>
・サブレ生地をのばす際は、生地を均一にのばさないと、焼き色にムラができやすいため、生地は均一な厚みになるようにのばしましょう。
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世界中に笑顔のあふれる食卓を
Bringing smiles to dining tables all around the world.
サブレ 作り方 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
クレムーはムースとババロワの中間と言われていてよりクリーミーになったものだそうです。
サブレがサクサクシャリっとしていてトロッとしたクレムーが濃厚で美味しいです。
通常カップに入っているのが多いですがサブレに乗っけているのはアテスウェイさんのスイーツを参考にアレンジしました。
0:00 イントロ
0:17 サブレ・ショコラ
2:42 ビスキュイ・ショコラ
5:11 クレムー・ショコラ
10:54 試食
11:38 カカオノート
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| サブレ・ショコラ(Φ70mm 6〜8枚分)
無塩バター:50g
カソナード:50g
A - 薄力粉:45g
A - ココア:8g
A - アーモンドパウダー:50g
塩:1g
ベーキングパウダー:1g
1.バターをクリーム状にしてカソナードを入れ混ぜる
2.合わせて混ぜふるい入れてバターと馴染ませる
3.一晩寝かせて5mmに伸ばす
4.160℃でオーブンを予熱し18分焼く
| ビスキュイ・ショコラ(247 x 247mm 天板1枚分 Φ60x10枚)
卵白:80g
グラニュー糖:75g
卵黄:55g
ココアパウダー:18g
1.卵白ををボウルで泡立てる
2.卵黄を加えてしっかりと混ぜる
3.ココアパウダーを加えてしっかりと混ぜる170℃のオーブンで10分焼成
5.50mmの型抜きでカットする
| クレムー・ショコラ(6個分)Silikomart SF205
生クリーム35%:200g
牛乳:200g
グラニュー糖:10g
卵黄:80g
グラニュー糖:40g
チョコレート66%:160g
1.卵黄にグラニュー糖を加えよく混ぜる
2.生クリームと牛乳を鍋に入れ火にかけ沸騰させる
3.2の1/3量を1に加えてよく混ぜ1に混ぜる
4.82℃まで炊く
5.チョコレートをブレンダーの容器に用意してそこにシノワで4を注ぐ
6.ブレンダーで撹拌し乳化させる混ぜながら冷まして型に入れてビスキュイを上から被せる
| グラサージュ・ショコラ
グラニュー糖:150g
ココアパウダー:60g
板ゼラチン:9g
水:90g
生クリーム35%:100g
[ 作り方 ]
1. 水と生クリームを鍋に入れて火にかける
2. ココアパウダーは砂糖と同じボウルに計ってホイッパーで混ぜる
3. 1が沸いたら2を入れて混ぜ、再度火にかける
4. 沸いたらゼラチンを加え網で濾す
5.グラサージュをかけるのは28℃くらい
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※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。
#クレムー
#crémeux
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
サブレ 作り方 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳貼文
周りにグラニュー糖をまぶしたクッキー、ディアマンの作り方です。
卵黄あり・卵黄なしでそれぞれプレーン・ココア・抹茶の計6種のレシピを↓に書いています。フードプロセッサーとボウルのどちらでも作れます。
・ココア・抹茶は薄力粉より吸水率が高いので粉の全体量を減らすとうまくいきます。ココア・抹茶で作るとエッジが出なかったり固くなったりする原因はこれです。
・お好みでココア・抹茶を増やす場合も、段階的に少しだけ粉の全体量を減らすとグッド。
・成形は今回のようにのばして型で抜いても、アイスボックス形式で円柱にのばしてカットしてもどちらでも。型で抜くほうが形は綺麗に出やすいですが、アイスボックスの方が一度に全部生地を使えて楽です。
・残った生地はまたまとめてのばして型で抜いてを繰り返すと○。
・のばす時はシワになりにくいオーブン用シートがおすすめ(動画ではギターシートを使っています)、アイスボックスならラップでOKです。
・オーブン用シートやシルパットで焼くと台形になります。シルパンで焼くと広がらず円柱に焼き上がります。
・側面に力を加えたり、ラップの跡でグラニュー糖がまばらにつくと側面のひび割れになります。切り株のようにしたい場合は厚めにカットしてひび割れを狙うといいです。
・グラニュー糖が表面の縁まで付くとエッジの幅が広がります。逆に側面のみだとキリッと立ったエッジになります。
・焼成前に生地が常温に戻りそうなら冷凍庫や冷蔵庫で冷やしておいてから焼くと生地がダレにくいです。
【材料】
プレーン・卵黄あり
・薄力粉 120g
・アーモンドパウダー 20g
・粉糖 50g
・塩 0.5~1g
・バター 120g
・卵黄 1個
ココア・卵黄あり
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 20g
・ココアパウダー 6g
・粉糖 50g
・塩 0.4g
・バター 120g
・卵黄 1個
抹茶・卵黄あり
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 20g
・抹茶パウダー 5g
・粉糖 50g
・塩 0.3g
・バター 120g
・卵黄 1個
プレーン・卵黄なし
・薄力粉 105g
・アーモンドパウダー 20g
・粉糖 35g
・塩 0.4~1g
・バター 100g
ココア・卵黄なし
・薄力粉 95g
・アーモンドパウダー 20g
・ココアパウダー 6g
・粉糖 40g
・塩 0.3g
・バター 100g
抹茶・卵黄なし
・薄力粉 95g
・アーモンドパウダー 20g
・抹茶パウダー 5g
・粉糖 40g
・塩 0.3g
・バター 100g
【準備】
・ボウルで作る場合、バターを室温において柔らかくする
【作り方】
1. 【フードプロセッサー】フードプロセッサーに薄力粉・アーモンドパウダー・各種パウダー・粉糖・塩を入れてさっとまわして混ぜる
2. 冷たい状態のバターを1cm角くらいにカットして入れ、細かくなって粉に少し馴染むまでまわす
3. 卵黄あり→卵黄を加えて粉っぽさがなくなるまでまわす、卵黄なし→そのまま粉っぽさがなくなるまでまわす
4. 【ボウル】ボウルに柔らかくしたバターをヘラで練り、粉糖をふるい入れてなめらかにすり混ぜる
5. 卵黄あり→卵黄を加えて一体化するまで混ぜる、卵黄なし→そのまま次の工程に進む
6. 薄力粉・アーモンドパウダー・各種パウダー・粉糖・塩をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切るようにさっくりと混ぜて合わせる
7. 【共通】まとめてオーブン用シートに挟んで1~2cmの厚さにのばすorラップやオーブン用シートで包んで円柱に成形する
8. 冷凍庫で2時間ほど寝かせて、2~4cmの丸形で抜くor円柱の場合1~2cmの厚さにカットし、グラニュー糖を側面にまぶす
9. 円柱に焼き上げるならシルパン、台形に焼き上げるならシルパットorオーブン用シートを敷いた天板に並べる
10. 170℃に予熱したオーブンで20分を目安に焼いて出来上がり(生地が常温に戻りそうなら焼くまで冷蔵庫や冷凍庫に入れておく)
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撮影機材
カメラボディ:https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ:https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ:https://amzn.to/2U7HcCb
録音:https://amzn.to/2U9cGYT
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▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
http://www.ikashiya.com/
▼Twitter
https://twitter.com/sakihirocl
▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/
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↓using translation software.
(Ingredients)
Plain with egg yolk
・Cake flour 120 g
・Almond powder 20 g
・Powdered sugar 50 g
・Salt 0.5 ~ 1 g
・Butter 120 g
・1 egg yolk
With cocoa and egg yolk
・Cake flour 100 g
・Almond powder 20 g
・Cocoa powder 6g
・Powdered sugar 50 g
・Salt 0.4 g
・Butter 120 g
・1 egg yolk
Matcha green tea with egg yolk
・Cake flour 100 g
・Almond powder 20 g
・Matcha powder 5g
・Powdered sugar 50 g
・Salt 0.3 g
・Butter 120 g
・1 egg yolk
Plain without egg yolk
・Cake flour 105 g
・Almond powder 20 g
・Powdered sugar 35 g
・Salt 0.4 ~ 1 g
・Butter 100 g
Without cocoa and egg yolk
・Cake flour 95 g
・Almond powder 20 g
・Cocoa powder 6g
・Powdered sugar 40 g
・Salt 0.3 g
・Butter 100 g
Matcha green tea without egg yolk
・Cake flour 95 g
・Almond powder 20 g
・Matcha powder 5g
・Powdered sugar 40 g
・Salt 0.3 g
・Butter 100 g
(How to make)
1. (Food processor) Add weak flour, almond powder, various powders, powdered sugar and salt in the food processor and mix it quickly.
2. Cut the cold butter to around 1cm squares and put it in. Mix it until it becomes fine and blends in with the flour a bit.
3. With egg yolk → add egg yolk and mix it until the powdery feel is gone. Without egg yolk → mix it as it is until the powdery feel is gone.
4. [Bowl] Knead the softened butter in a bowl with a spatula. Sift in the powdered sugar and mix it together smoothly.
5. With egg yolk → add egg yolk and mix until it becomes one. Without egg yolk -→ proceed to the next step.
6. Sift in weak flour, almond powder, various powders, powdered sugar and salt, and lightly mix it together until the powdery feel is gone.
7. (Common) Put it all together in an oven sheet and stretch it to a thickness of 1 ~ 2 cm or wrap it in a plastic wrap or an oven sheet and form it into a cylinder.
8. Let it rest in the freezer for around 2 hours then cut it to a 2 ~ 4 cm round shape or cut it to a thickness of 1 ~ 2 cm if it is a cylinder then sprinkle granulated sugar on the side.
9. If you want to bake it in a cylinder, place it on a baking tray lined with baking paper, or if you want to bake it in a trapezoid, place it on a baking tray lined with baking paper.
10.Bake in an oven preheated to 170 °C for about 20 minutes to finish (if the dough is about to return to room temperature, put it in the refrigerator or freezer until it is baked).