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「インドの屋台風の焼きそばを作る」

姉さんとこうへい君と
楽しくクッキング

https://youtu.be/ekibB5dkadE

『下味冷凍で味染み時短！大人のディナーカレー』

ぐっち夫婦考案！
S&B　フォン・ド・ボー　ディナーカレーを使った、究極のふだんレシピ。
フォン・ド・ボーのコクが染み渡る、いい夫婦の日（11月22日）にぴったりの一品。

【材料】 5人前
----- 下味冷凍 -----
牛バラ肉（薄切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300g
Ｓ＆Ｂ　フォン・ド・ボー　ディナーカレー　　　　　　　　　1片
①料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
①塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
①Ｓ＆Ｂ　コショー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

玉ねぎ（計400g）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2個
セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
水（蒸す用）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
水（煮込み用）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600ml
Ｓ＆Ｂ　フォン・ド・ボー　ディナーカレー（煮込み用）　　　4片
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

----- ごはん -----
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3合
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1片

----- トッピング -----
Ｓ＆Ｂ　ブラックペッパー（あらびき）　　　　　　　　　　　適量

----- 付け合わせ -----
キャベツと玉ねぎのコールスロー　クミン風味　　　　　　　　適量

【手順】
セロリは葉を切り落とし、筋を取り除いておきます。
1. 下味冷凍用の「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー」を刻みます。玉ねぎは粗みじん切りにして冷凍用ジップ付き保存袋に入れます。空気を抜いて封をし、平らにならして冷凍庫で保存します。
2. 別の冷凍用ジップ付き保存袋に1のカレールウと①を入れて溶かすように揉みこみます。牛バラ肉を入れてよく揉みこみ、空気を抜いて封をし、平らにならして冷凍庫で保存します。
3. 冷凍した1と2を使用してディナーカレーを作ります。セロリは粗みじん切りにします。
4. 生姜は皮付きのまま薄い輪切りにします。炊飯釜に、米を入れ3合の目盛りまで水を注ぎ、生姜を加えて炊飯します。
5. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を凍ったまま入れ、水分が飛んで玉ねぎがしんなりとするまで弱火で20分程炒めます。
6. 凍ったままの2と蒸す用の水を加えて蓋をし、中火で5分程加熱します。牛肉の色が変わってきたらほぐしながら中火で炒め、3を加えてさらに炒めます。
7. 全体に油が回ったら煮込み用の水を加えて強火で加熱します。沸騰したら少し開けた状態で蓋をし、弱火で20分程煮込みます。一度火を止め、煮込み用の「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー」を割り入れて溶かします。
8. 再度弱火で加熱をし、とろみが付いたら火から下ろします。お皿に4を盛り付けて「Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（あらびき）」を散らし、カレーをかけて完成です。付け合わせと一緒にお召し上がりください。


【コツ・ポイント】
・「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー」は、フォン・ド・ボー、ソテー・ド・オニオン、バターの深いコクと味わいが特長です。また、ホールのスパイスを煮込んだ「煮込みマサラ」を使っており、濃厚かつキレのある香りを楽しめます。トレーのふたを開封した後のカレールウは密封できる容器等に入れて、冷蔵庫に保管してください。
・冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。十分に加熱し、解凍後の調理したものは当日中を目安に早めにお召し上がりください。
・玉ねぎを炒める際は、油が温まりすぎると跳ねる場合がありますので、十分注意し、必要に応じて火加減は調整してください。

「キャベツと玉ねぎのコールスロー クミン風味」
<材料>
・キャベツ：120g
・にんじん：20g
・塩：少々
・玉ねぎ：100g
・水：適量
①マヨネーズ：大さじ1
①Ｓ＆Ｂクミンシード：小さじ1/3
①砂糖：ひとつまみ
①Ｓ＆Ｂ コショー：少々
<手順>
前処理：にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツは2cm角に、にんじんは千切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2.ボウルに1のキャベツとにんじん、塩を入れて揉みこみ10分程おきます。
3.別の水を張ったボウルに1の玉ねぎを入れて5分程さらします。
4.別のボウルに水気を切った2と3、①を入れて混ぜ合わせます。
5.お好みで冷やし、お皿に盛り付けて完成です。

【レシピの紹介】
下味冷凍で味染み時短！大人のディナーカレーのご紹介です。下味冷凍にして保存することで、忙しい日でも本格的なカレーが味わえる、究極のふだんレシピです。牛肉は刻んだ「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー」を揉み込むことで、コク深い味がお肉に染み込み、玉ねぎは冷凍することで、細胞が壊れるのですぐに火が通ります！クミンの香りが効いたコールスローと一緒に、ぜひお試しくださいね。

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＜🍳レシピあり＞紫キャベツのクミンサラダ。作り置きの副菜、パーティーの彩りにも♪【農家のレシピ帳】
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紫色が鮮やか！紫キャベツのクミンサラダ。
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味つけはシンプルに、塩、オリーブオイル、クミンだけ。
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ほんのり香るクミンがやみつきになります♪
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作ってすぐに食べても、作り置きにしても良いです！
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紫キャベツではなく、普通のキャベツで作ってもOK。
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パーティーやおもてなしの彩りにピッタリです(^^)
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■材料（4人分／調理時間：10分）
紫キャベツ 1/4個（約200g）
A オリーブオイル 小さじ2
A クミンシード 小さじ1/2（パウダーではなくホールタイプ）
A 塩 小さじ1/4
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■作り方
1.紫キャベツはスライサーで千切りにする。
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2.ボウルに紫キャベツ、【A】を入れて混ぜ合わせる。5分おいてなじませる。
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新じゃが1袋使い切り常備菜のレシピはこちら
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1. 生ハムとオリーブのクリーミーポテサラ(冷蔵保存 4-5日間)
・新じゃが まるごと2個
・クリームチーズ 大さじ1-2
・マヨネーズ 大さじ2
・黒オリーブ3-4個
・ディル お好み

2. しらすとじゃがいもの柚子胡椒ナムル(冷蔵保存 4日間)
・新じゃが 千切り1個
・ごま油 大さじ1
・しらす 50g
・醤油 大さじ1/2
・柚子胡椒　少々
・すりごま 少々

3. 梅しそツナ和え(冷蔵保存 4日間)
・新じゃが 千切り1個
・ツナ缶 1缶
・梅 1個
・大葉 3枚
・だし醤油
orめんつゆ 小さじ1

4. アンチョビじゃがきんぴら(冷蔵保存 3日間)
・新じゃが 千切り1個
・アンチョビ 2-3本
・胡椒　少々
・お好きなハーブ（タイム）

5. じゃがいものサブジ-インド風常備菜-(冷蔵保存 3日間)
・新じゃが 12等分1個
・オリーブオイル 大さじ1
・クミン 小さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・カレー粉 小さじ1

6. ジャーマンポテト(冷蔵保存 3日間)
・新じゃが くし切り1個
・オリーブオイル 大さじ1
・ベーコン 50g
・塩胡椒 少々
・薄切り玉ねぎ 1/2個
・粒マスタード 小さじ1

7. 大学じゃがいも(冷蔵保存 3日間)
・新じゃが くし切り1個
・蜂蜜　大さじ2
・醤油 小さじ2
・揚げ用オリーブオイル 適量
・黒ごま 適量


著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/

【チャプター】
0:00 オープニング
0:19 じゃがいもの下ごしらえ
2:33 生ハムとオリーブのクリーミーポテサラ(冷蔵保存 4-5日間)
3:46 しらすとじゃがいもの柚子胡椒ナムル(冷蔵保存 4日間)
4:38 梅しそツナ和え(冷蔵保存 4日間)
5:12 アンチョビじゃがきんぴら(冷蔵保存 3日間)
6:17 じゃがいものサブジ-インド風常備菜-(冷蔵保存 3日間)
7:19 ジャーマンポテト(冷蔵保存 3日間)
8:15 大学じゃがいも(冷蔵保存 3日間)
9:11 実食,エンディング



サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw

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【おすすめ動画】
甘旨！新たまねぎの10品作り置き【食材保存/消費レシピ/使い切り】
https://youtu.be/wBF7tiAQR30

【毒だし・デトックス効果】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』4日目【アーユルヴェーダ 】【ダイエット】
https://youtu.be/rGcVR91RvOU

100kcalレトルト3品アレンジでカロリーコントロール【カレー/和風オムライス/ジャージャー麺】
https://youtu.be/Rfu7TNT3WiI

【発酵作り置き】10品の腸活常備菜をつくる【保存食・ヨーグルト・塩麹・甘酒・納豆】
https://youtu.be/cDgaP7iF5zQ

まぐろのレアステーキ丼を夜な夜なつくる食堂
https://youtu.be/qvPETjp-f20

1週間の野菜＆肉たっぷり冷凍おかずの作り置き【入れてチンするだけ/ハンバーグ・八宝菜・鶏マヨ・キーマ・バターチキンカレー】
https://youtu.be/XCqhB2svDrk

【食材まとめ買い】美味しさUP冷凍保存〜消費レシピ【麻婆茄子】【カオマンガイ】
https://youtu.be/v2OWA2h9kF4

【低糖質×節約】6食材のみで3Day晩ごはん献立【炭水化物抜き】【ドライカレー】【野菜しゅうまい】【しらたきレシピ】
https://youtu.be/6RpmmKqpizE

【ゆる痩せ】野菜が主役10品作りおき【Newキッチン】【これからもよろしくね！】
https://youtu.be/VNBZFD4yDHA

【バリエ豊富】銀鮭で”和洋中”満喫レシピ【銀鮭のレアステー キ丼/粕汁/クリームパスタ】
https://youtu.be/AJfLxsMm-_Q

【ヘルシー消費】冬のキャベツまるごと1玉使い切り常備菜10品【時短/1人暮らしでも】
https://youtu.be/BLVS8_wc7TE


＃常備菜
＃作り置き
＃じゃがいもレシピ

七草粥ではなく七つのお野菜を使って七菜沼を作りました。
沼はマッスルグリルさんのレシピをアレンジしたもの。

本家のマッスルグリルさんの沼動画はこちら↓
https://youtu.be/NJtgQEXAjNI


本来の七草粥は一年の無病息災を願い、おせち料理などで弱った胃腸を休める意味があるということですが、沼にも同じような効果があると思います。
年末年始の食事で疲れた胃腸をそろそろ休めてあげる為にも「沼」を食べることは「七草粥」を食べることとそんなに変わらないのではないでしょうか。

鶏胸肉が入っていますけどしっかりと柔らかくなっており胃腸への負担は問題ないと思います（たぶん）これでPFCバランスも整い、自然とお正月太りの改善に効果的なのではないかと強い願いを込めて今回作らせてもらいました。

それらしいことを書いていますが要は年末年始の増加分の体重を早く元に戻そう大作戦です。
家にある野菜を７つ投入して沼を食べましょう笑。

今回使った材料は、
ロウカット玄米１カップ（150g）
皮なし鶏胸肉284g
にんじん110g
玉ねぎ160g
しいたけ2枚
トマト2個（170g）
キャベツ220g
大根110g
生姜少し
水500ml
パエリアの素
塩
スパイス（クミン、コリアンダー、レッドペッパー、ターメリック等）

野菜は小さく刻んで全て電気圧力なべに入れ「25分」加圧しました。ピンが下がったら蓋を開けて鶏肉がほぐれるようによくかき混ぜて、味見してから塩加減等調整します。
（少し水分が多かったかもしれません。お好みで水の量は調整してください）

全体量で、1046Kcal
タンパク質81g
脂質9.3g
炭水化物158g

脂質が不足するのでゆで卵等で調整したらPFCのバランス的にもいい感じになると思います。

＃沼 #マッスルグリル #電気圧力なべ

ブログは毎日更新中です。レシピも多数公開中。
https://yoden.co.jp/shinobu-home

ツイッターも料理ネタ多め
https://twitter.com/yoden1490

インスタは完全に料理アカ
https://www.instagram.com/shinozu_tan...

料理系インフルエンサーとして人気沸騰中のぐっち夫婦さんに、「S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー」を使った『究極のふだんレシピ』をご考案いただきました！
フォン・ド・ボーのコクを活かした、11月22日「いい夫婦の日」にぴったりな絶品ディナーカレーレシピがどのようにして生まれたのか、全貌を大公開いたします。

ぜひ、「いい夫婦の日」にご夫婦二人で作ってみてくださいね。
おいしく作れますように。

▼クラシルアプリ内で特設コラム公開中！サンプリングについても詳細はこちらから
https://www.kurashiru.com/features/627

▼レシピ動画はこちら
https://www.kurashiru.com/recipes/83852422-89f5-4510-bf48-685f2429ec78

▼エスビー食品公式チャンネル
https://www.youtube.com/user/sbfoodsJP

▼ぐっち夫婦の今日なにたべよう？
https://www.youtube.com/channel/UCz9uBd3keJnuXcQHpskEDyg

▼『下味冷凍で味染み時短！大人のディナーカレー』作り方
【材料】 5人前
----- 下味冷凍 -----
牛バラ肉（薄切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300g
Ｓ＆Ｂ　フォン・ド・ボー　ディナーカレー　　　　　　　　　1片
①料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
①塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
①Ｓ＆Ｂ　コショー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
玉ねぎ（計400g）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
水（蒸す用）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
水（煮込み用）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600ml
Ｓ＆Ｂ　フォン・ド・ボー　ディナーカレー（煮込み用）　　　4片
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
----- ごはん -----
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3合
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1片
----- トッピング -----
Ｓ＆Ｂ　ブラックペッパー（あらびき）　　　　　　　　　　　適量
----- 付け合わせ -----
キャベツと玉ねぎのコールスロー　クミン風味　　　　　　　　適量

【手順】
セロリは葉を切り落とし、筋を取り除いておきます。
1. 下味冷凍用の「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー」を刻みます。玉ねぎは粗みじん切りにして冷凍用ジップ付き保存袋に入れます。空気を抜いて封をし、平らにならして冷凍庫で保存します。
2. 別の冷凍用ジップ付き保存袋に1のカレールウと①を入れて溶かすように揉みこみます。牛バラ肉を入れてよく揉みこみ、空気を抜いて封をし、平らにならして冷凍庫で保存します。
3. 冷凍した1と2を使用してディナーカレーを作ります。セロリは粗みじん切りにします。
4. 生姜は皮付きのまま薄い輪切りにします。炊飯釜に、米を入れ3合の目盛りまで水を注ぎ、生姜を加えて炊飯します。
5. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を凍ったまま入れ、水分が飛んで玉ねぎがしんなりとするまで弱火で20分程炒めます。
6. 凍ったままの2と蒸す用の水を加えて蓋をし、中火で5分程加熱します。牛肉の色が変わってきたらほぐしながら中火で炒め、3を加えてさらに炒めます。
7. 全体に油が回ったら煮込み用の水を加えて強火で加熱します。沸騰したら少し開けた状態で蓋をし、弱火で20分程煮込みます。一度火を止め、煮込み用の「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー」を割り入れて溶かします。
8. 再度弱火で加熱をし、とろみが付いたら火から下ろします。お皿に4を盛り付けて「Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（あらびき）」を散らし、カレーをかけて完成です。付け合わせと一緒にお召し上がりください。

※冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。十分に加熱し、解凍後の調理したものは当日中を目安に早めにお召し上がりください。
※玉ねぎを炒める際は、油が温まりすぎると跳ねる場合がありますので、十分注意し、必要に応じて火加減は調整してください。


▼『キャベツと玉ねぎのコールスロー クミン風味』作り方
【材料】
・キャベツ：120g
・にんじん：20g
・塩：少々
・玉ねぎ：100g
・水：適量
①マヨネーズ：大さじ1
①Ｓ＆Ｂクミンシード：小さじ1/3
①砂糖：ひとつまみ
①Ｓ＆Ｂ コショー：少々

【手順】
前処理：にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツは2cm角に、にんじんは千切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2.ボウルに1のキャベツとにんじん、塩を入れて揉みこみ10分程おきます。
3.別の水を張ったボウルに1の玉ねぎを入れて5分程さらします。
4.別のボウルに水気を切った2と3、①を入れて混ぜ合わせます。
5.お好みで冷やし、お皿に盛り付けて完成です。