今日のずぼら味噌汁はこちら!(*^◯^*)
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▼材料
味噌:玄米味噌
出汁:かつおぶし
具:オクラと大根の三五八漬け
トッピング:ネギ
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▼作り方(調理時間:5分)
1:材料をお皿に入れる
2:お湯を注いで、味噌を溶かす
3:出来上がり
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▼腸活レベル
このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、7点/10点満点です。
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▼ひとことメモ
久しぶりの大根の三五八漬けのお味噌汁です(*^◯^*)
三五八漬けとは、塩と麹と米を3:5:8で混ぜた漬け床に、漬ける漬物です。
何をいれてもおいしいんだけど、今回はシンプルに大根を漬けました。
それをお味噌汁にも入れたので、お味噌はちょっと控えめに♬
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オクラ 漬物 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳貼文
本日のずぼら味噌汁 本日のずぼら味噌汁は、ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラ入り。 安心の好きな具、2つ。笑 トマ味噌との相性はどうかなと思ったけど、さすがの包容力で安定の1杯でした!実はまごわやさしいポイントが低くなってしまいそうだったので、塩昆布を入れてみたよ。 ※ずぼら味噌汁とは? ▼料理初心者やずぼらさん必見!お湯を注ぐだけの「ずぼら味噌汁」の具と作り方 材料 (お椀1杯分) 項目 材料 備考 使用した味噌 トマ味噌(※) ※トマト味の味噌を作りました。作り方は後日まとめます♪ 使用した出汁 かつおぶし、塩昆布 具 ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラ トッピング ねぎ、みょうが 作り方 準備時間 5分 調理時間 5分 準備: このずぼら味噌汁に使われている具は、ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラのみ下ごしらえが必要です。オクラは3分ほど蒸すかゆでて、ジップロックに入れて、冷蔵庫に保存しておいたものを使っています。ズッキーニの塩甘酒漬けは、塩麹と甘酒を1:1で割った漬物ダレに、輪切りのズッキーニを1日~2日つけておきます。 作り方: 1:お椀の中に、ズッキーニの塩甘酒漬け、オクラ、塩昆布、トマ味噌(※)、かつおぶしを並べます。 2:お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。 (もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします) 3:上にねぎとみょうがを散らして、出来上がりです。 本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは? このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。 シンバイオティクスポイント このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。 シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。 ※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。 項目 チェックするもの 含まれているもの プロバイオティクス 微生物:発酵食品 味噌、ズッキーニの塩甘酒漬け プレバイオティクス 微生物のえさ:食物繊維 味噌、オクラ、塩昆布 まごわやさしいポイント このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。 項目 含まれているもの ま:豆類 米麹味噌 ご:ナッツ類 ゴマペースト わ:海藻類 塩昆布 や:野菜類 ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラ さ:魚類 かつおぶし し:きのこ類 × い:いも類 × ひとこと インスタをみてもらうとバレバレだと思うのですが、わたし食べるの大好きなんです(*^◯^*) お肉も揚げ物も大好き!ガマンしない!笑 だからこそ、普段の習慣ごはんで調整が必要!今日はちょっと便秘っぽかったので、わたしの腸と相性がいいオクラを投入!オクラは腸内細菌のえさになってくれる食物繊維の中でも、水溶性食物繊維が豊富なんです。 みなさんのお腹に合う、便秘解消フードはなんですか?(*^◯^*)
https://www.chounaikankyou.club/ar…/zuboramisosoup-0033.html
オクラ 漬物 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳貼文
鹿児島県薩摩半島の南端にある、指宿市。 指宿温泉や砂風呂などが有名で、観光名所にもなっていますが、実は水溶性食物繊維がたっぷり含まれたオクラの生産地としても注目されています。 そんな指宿市の職員の方や生産者の方と一緒にオクラを食す地域活性化イベントにご招待いただきました! 腸活食材としてもかなり注目で、腸内革命で制作中のカードゲームにも出てくるオクラ・・・! あわせて読みたい ▼【プロジェクト】そうだ、腸活ゲームをつくろう。~カードゲームでシミュレーション~ これは、絶対に見逃せない!ということで、遊びに行ってきました♪ 今回はそんなオクラづくしのイベント内容をレポートします! 会場は西麻布HOUSE 会場は西麻布のHOUSEという、かなりおしゃれなお店。 お店の中にこんな野菜が並べてあるんだよー。すてきすぎる! 今度、ふつうのディナーも絶対に行きたい!笑 オクラづくしのお食事メニュー いただいたオクラのフルコースメニューはこちらです! ・オクラマリネ ・オクラサラダ ・生オクラと鯵 ・オクラソース&黒牛 ・蒸しオクラ&うなぎ ・オクラロワイアル&黒鳥 ・オクラと鰹節出汁ピラフ ・オクラチーズケーキ オクラづくしのフルコースの意味が分かっていただけたでしょうか? 本当にオクラづくしなの!笑 ↓オクラの中にまろやかなクリームが!!感動ww 牛肉にも、鶏肉にも、お魚にも、ごはんにも合ってしまうオクラ。 個人的には、生オクラと鯵の組み合わせや、オクラソースと黒牛の深い味に感動しました。 ↓なんだか森のよう…「オクラの森 ~鯵のタルトのせ~」と名付けたい。笑 鹿児島黒牛は、黒毛和種のブランド名で、やはり鹿児島産。きめ細かな霜降りが特徴の黒毛和牛なのだそうで、まろやかなコクとうま味が、オクラのネバネバとミックスされてとてもおいしかったです。 ↓色が鮮やか!照明が暗かったので、写真がキレイにとれなかったのが悔やまれます… 隠し味なのかな?これまた鹿児島県産の大根のお漬物「山川漬」が入っています。食感が楽しくて、おいしさ倍増。大事だよね、食感。 密かにおかわりしたオクラと鰹節出汁ピラフ。笑 指宿市は鰹節の生産地としても有名ですが、本当にふかーいお味の出汁とオクラの組み合わせが絶妙でした。 ↓ねばねば感もあるピラフ。ねばねばなのにパラパラという、なかなか他では味わえない食感! ↓おかわりしちゃいました♪笑 デザートまでオクラでできているなんて想像もしなかったけど、すこーしねばねばしたオクラがチーズと一緒になって、こってり高級感のあるチーズケーキは、びっくするほどおいしかったです。 ↓オクラのネバネバがチーズのこってり感を引き出している…ナイスアシスト! 指宿市から届けられた新鮮なオクラを使っているのもあり、お店のお料理の腕がスゴイのもあり・・・。 お隣にいらっしゃった生産者の方でさえ、「オクラチーズケーキ、初めて食べた!笑」と、びっくりされてらしたのが、とても印象的でした。 オクラと地域活性化のおはなし おいしいオクラ料理を頂きながら、オクラの生産者の方、指宿市の職員の方、そして地域活性化をお手伝いされている方などなどのお話が一度に聞ける貴重な会でした。 ↓指宿市の貴重なお話。アロハは市の制服なのだそう…素敵ですよね! 指宿市の生産者の方が見ているものと、指宿市のPRをする職員の方が見ているもの、そして指宿市の外にいる方が見ているものが、同じものでも少しだけ角度が違っていて、 それをまた違う消費者に見える形で届けないといけないのは、すごく難しいことかもしれないけど、そういう人たちが一度に集まって相談することは、とても意味があることのように感じました。 大事なのは、ちょっとしたアイデアとストーリー。 すでにあるストーリーを見える化するだけなのだけど、いちどできているストーリーを消費者目線で設計しなおすのは、勇気もいるし、正直なところやってみないとわからない部分も多い。 なにをやるにしても、トライ&エラーは必須で、動かなきゃはじまらないのだなと実感した1日でした。 あとね、個人的にとても勉強になったのは、「みんなで一緒にやること」です。団体なのか、市なのか、国なのかわからないけど、同じ方向を向いている人と一緒に、いろんなものを巻き込みながら、継続することが大事なんだなと。 巻き込むことも大事だし。 時には巻き込まれてみるのも大事だし。笑 1人が見ているものは、しょせん1人が見えているものでしかないんだなぁ。もちろんその1人が見えているものが、最初のアイデアの種になるので、とても大事なのだけど。 指宿市のおいしいオクラを使ったフルコースを頂きながら、生産者の方々のお話や、地域活性化に尽力されている方々のお話を聞いて、大きな刺激を受けました。 ↓会場の展示品♪ オクラパウダーはいろいろなお料理に使えそう! [ 33 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/arti…/okuraevent_180720.html
オクラ 漬物 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最佳解答
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材料
オクラ 10~12本
塩 ふたつまみ
○めかぶ 100g
○白だし 大さじ3
○昆布茶 小さじ1/2
○お水 大さじ3
○ごま 適量
【目次】
00:00 オープニング
00:30 材料紹介
01:03 調理開始
05:37 今日の筋言
09:18 実食
10:47 おまけ動画(階段バイバイ)
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#オクラ #めかぶ #オクラ漬け
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オクラ 漬物 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最讚貼文
【やみつきオクラの旨塩漬け】
オクラ 20-30本
熱湯 適量
塩 板ずり用
水 200cc
白だし(ヤマキ鰹7倍) 50cc
塩 ひとつまみ 1g
米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
唐辛子 1本
鰹節 1-2g
おろし生姜 少々
浅漬けのような漬物っぽくしたくて酢を入れたのですが、やはり変色してしまいました🙏
鮮やかな緑色を保ちたい場合は酢の代わりに料理酒で出汁漬けにしても良いと思います。
⚠オクラの一般的な旬は6月〜8月ですが
晩秋から徐々に輸入品が流通するようになります。9月の上旬くらいまでは味のある国産のオクラがこのような漬物によく合います。
オクラに含まれるぬめりの成分はガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維で、ペクチンは整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果があると言われています。
●オクラは緑黄色野菜βカロティンも豊富
オクラにはβカロテンがレタスのおよそ3倍以上も含まれているようです。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
●カリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。
オクラに沢山含まれているカリウムにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。また、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。
旬の食材百科引用
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/okura4.htm
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オクラ 漬物 在 macaroni Youtube 的精選貼文
「オクラの柚子胡椒漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オクラを丸ごと1本、めんつゆと柚子胡椒に漬け込んだひと品です。柚子胡椒のピリッとした爽やかな辛さがやみつきになりますよ。お漬物のような味わいでごはんにはもちろん、おつまみにもぴったりなのでぜひお試しください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/89432
◆チャンネル紹介◆
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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オクラ 漬物 在 【漬けるだけ!】泣くほど旨い!お酒と米が無限に ... - YouTube 的美食出口停車場
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