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9月のレッスン

今月は和食でした

デモンストレーション
レンタルルームにて

マンツーマンレッスンは
自宅でもしております

枝豆胡麻豆腐、材料を混ぜて
2〜3分で出来上がり

ゼリー寄せは具沢山

梨の酢の物はおもてなし風
梨がタップリ！
スダチを加えるだけ

治部煮は鶏胸肉で
サッと煮る
この火加減が重要

全てお持ち帰りになります

お腹も空いてきたので
特別栽培米の食べ比べ

特別栽培米　#山形県
#つや姫　
特別栽培米 #京都府
#コシヒカリ侍　#新米

お米マイスターの
#okomenoyamashita
さんが全国を回って
安心安全のお米をお勧め
して下さいました

特別栽培米はお店だと
あまり種類がありませんが
全国に丹精込めて作られた
美味しいお米が沢山あります！

これから新米がドンドン
北上していきますね

来月も食べ比べしますね〜
お楽しみに♪
お好みのお米があれば
送る前日に精米して頂けます

水分がタップリで
お米が美味しいって
ホントな幸せですね〜
秋は間違いなく肥えます‼︎
動かないと〜

10月は薬膳料理です
直ぐに揃う食材で秋に
食べておきたいメニューの
ご紹介です

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❧懐石料理❧ パン❧ 中華点心
❧ 薬膳❧ スイーツ❧家庭料理
柚木庵　東京都港区
軽部日佐子

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個別レッスン
お申し込みは
こちら⤵︎
@p_eachan
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#料理教室 #柚木庵
#港区 #和食 #家庭料理
#バラエティー豊かなメニュー
#食育 #簡単レシピ
#おうちごはん
#おうち時間を楽しむ
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#オンラインレッスン
#マンツーマン
#japanesefood
#healthyfood

いいね！コメントいつもありがとうございます♪

料理家の安藤千英です。

東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室　ローフード発酵LAB東京　を主宰しています。

この度、
@little_pod_japan #リトルポッドジャパン アンバサダーに就任しました。

@little_pod #リトルポッド は、英国のバニラ製品ブランド

今回私がとても共感を持ったのは、創業者、ジャネットさんの掲げた会社の目標でした。

まず、バニラ農家で生計を立てる人々を助けるにはどうすればよいのかを常に考え、3つの明確な目標を掲げ、会社設立しました。

・一般のご家庭で愛用されるバニラ製品を開発する。
・バニラ製品の多様な可能性をもっと明確にし、人工的香料ではないリトルポッドバニラ製品の圧倒的優位性を伝えていく。
・バニラ栽培に依存するコミュニティを全面的に支援し、バニラが栽培されている脆弱な生態系を保全していく。

バニラを栽培されている地域では、野火、伐採などによって森林消失の危機、さらに温暖化の影響を受けています。

バニラ栽培を続ける農家を経済面で支えながら、安全な商品を世界の食卓へ届けたい。

そんな想いにとても心打たれました。

これから、短い間ですが、一緒に沢山の方々へリトルポッドのバニラ製品を知っていただけるように活動していきますので、よろしくお願いします。


——♡———♡———
さてさて、夏休み中の小学生の娘に
スイーツ作りの楽しさを教えたくて、「本物のティラミス」を一緒に作ってみることに。

私も、久々に作るので卵の量と砂糖の量にドキドキしながら、作りました。

#ザバイオーネ に入れるマルサラ酒がなかったので、ラム酒で代用。
#サヴォイアルディ (#ビスコッティ )は出来上がってすぐからつまみ食い。
リトルポッドのコーヒーエクストラクトと、バニラペーストで、さらにリッチな仕上がりに。

これまで、身体に優しいものをと、作ってきましたが、私も子供の頃普通のお菓子作りを色々とつくりました。

まず、どんなものでケーキやお菓子が作られているのか、メレンゲをツノにしたり、黄身を白っぽく、生クリームをホイップするなどなど、、とにかく、料理の基本を少しづつ一緒に作って行きたいと思っています。

#料理家 #料理 #マカロニメイト #フーディーテーブル #おうちごはん #レシピブログ #クッキングラム #オーガニック #organic #バニラ #vanilla #vanillabeans #tiramisu #ティラミス 身体に優しい #免疫力アップ #アンチエイジング #おやつの時間 #手作りお菓子 #丁寧な暮らし

【今日の話題】無印良品は自然素材が基本です
https://muji.lu/3yvGVKN
無印良品は、自然素材を中心に、人にも環境にもやさしい完成度の高いサステイナブルな商品を、適正な価格で提供することで、くらしの役に立つことを目指しています。
そのため、実際に生産地へ行き、生産者と共に自然にも無理のない持続的な取り組みを行っています。
例えばウールは、動物福祉の観点から、羊たちのストレスも考えて、自然に近い育成方法のウールだけを使っています。コットンは、農薬や化学肥料を3年以上使用していない農場で栽培したオーガニックコットンの割合を増やす取り組みを20年以上にわたり続けており、2018年から無印良品の衣料品における綿のすべてが、オーガニックコットンになりました。

オンオフの区別がなくなった、そんな毎日だからこそ、自然素材の肌触りや着心地のよさを感じながら、心地良く自分らしくすごしていただきたいと思っています。

植物性食品だけで作りましたバターよりバターらしいヴィーガンバターです。

乳製品、卵も使用していませんので、それらのアレルギーを持つ方でも大丈夫です。
とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
#ヴィーガン #パンケーキ #ホットケーキ

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured

【ingredients】
40g Soy milk yogurt
45g　Coconut oil
25g Olive oil
(Extra virgin oil)
2g　salt

【材料】
豆乳ヨーグルト　　40g
ココナッツオイル　45g
オリーブオイル　　25g
(エキストラバージンオイル)
塩　　　　　　　　2g

【作り方】
①ボウルに豆乳ヨーグルト、ココナッツオイル、オリーブオイル、塩を加えます。

②氷水をつくって冷やしながらハンドミキサーで豆乳ヨーグルトとオイル類をよく混ぜます。

③ゆるく固まったらモールドや、四角い容器などに入れて冷蔵庫で2-3時間冷やします。

④モールドから出したら出来上がりです。

◆ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖
https://a.r10.to/hDqD9M
この豆乳ヨーグルトは大きなスーパーで購入出来ます。

◆ココナッツオイル ハンズ オーガニック エクストラ バージン
https://a.r10.to/hwCc4q
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410

◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
https://a.r10.to/hyncUO

◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
https://a.r10.to/haj0Je
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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果物の表面に様々な模様をナイフで刻むフルーツカービングを紹介する展示会が群馬県前橋市で開かれました。

花火や星が果物の表面に描かれたフルーツカービング。前橋市の料理店「料理倶楽部紫」のオーナー野村たき子さんが自宅で栽培した果物を使っておよそ１週間かけ制作しました。

店内にはもみじをイメージして彫ったスイカやメリーゴーランドを表現したメロンなど１２点の作品が並んでいます。こちらはニンジンでつくられた龍が岩山の上に勇ましく君臨している様子を表現しています。一方こちらは「バラの花籠」。細かいタッチで美しさと繊細さを表しているということです。

このほか、スイカの中身をくりぬいて中にろうそくの火をともした作品なども展示されました。料理倶楽部紫では要望があれば随時作品の製作や販売を受け付けているということです。

新大久保コリアンタウンにこんな緑が広がってるなんて想像もしてませんでした笑
これ実はほとんどエゴマの葉なんです…！韓国料理といえば、切っても切り離せない食材のひとつであるえごまを自家栽培して料理を提供するお店。
そう、PBOYもかなりお世話になっているこのお店がそれをやっているんです。。
ここで採れたての野菜を使って食べる料理がこれがまた美味しすぎてびっくりする…是非みなさんに体験してもらいたい味でした！


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テ～ハンミング
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