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『サーモンのなめろう丼』のご紹介です！
なめろうといえばアジですが、
サーモンで作るのもうまい！！！
こりゃあ旨い！旨すぎる！！
ご飯の上にのせたら一緒にかきこんでくれ！！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1,2人分)
サーモン(刺身用)：200g
ご飯：丼1杯
長ネギ：1/2本
大葉：5枚
卵黄：1個分
(A)
味噌：大さじ2
醤油：小さじ2
ごま油：小さじ1
■ 手順
1. 大葉と長ネギはみじん切りにする。
2. サーモンを包丁でたたいて細かくし、1と(A)を加えてさらに包丁でたたきながら混ぜる。
3. ご飯の上に2をのせ、その上に卵黄をのせたら完成！
■ 調理時間
10分
『サーモンのなめろう丼』のご紹介です！
なめろうといえばアジですが、
サーモンで作るのもうまい！！！
こりゃあ旨い！旨すぎる！！
ご飯の上にのせたら一緒にかきこんでくれ！！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1,2人分)
サーモン(刺身用)：200g
ご飯：丼1杯
長ネギ：1/2本
大葉：5枚
卵黄：1個分
(A)
味噌：大さじ2
醤油：小さじ2
ごま油：小さじ1
■ 手順
1. 大葉と長ネギはみじん切りにする。
2. サーモンを包丁でたたいて細かくし、1と(A)を加えてさらに包丁でたたきながら混ぜる。
3. ご飯の上に2をのせ、その上に卵黄をのせたら完成！
■ 調理時間
10分
『サーモンのなめろう丼』のご紹介です！
なめろうといえばアジですが、
サーモンで作るのもうまい！！！
こりゃあ旨い！旨すぎる！！
ご飯の上にのせたら一緒にかきこんでくれ！！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1,2人分)
サーモン(刺身用)：200g
ご飯：丼1杯
長ネギ：1/2本
大葉：5枚
卵黄：1個分
(A)
味噌：大さじ2
醤油：小さじ2
ごま油：小さじ1
■ 手順
1. 大葉と長ネギはみじん切りにする。
2. サーモンを包丁でたたいて細かくし、1と(A)を加えてさらに包丁でたたきながら混ぜる。
3. ご飯の上に2をのせ、その上に卵黄をのせたら完成！
■ 調理時間
10分
アジの三枚おろし方からなめろう、たたき、刺身を作ります。寿司の切り方の一例も動画にしました！
これを見れば、生で食べるアジのことが全て理解できます
かなり詳しく解説しましたので、初心者の方もこれを見ると魚がさばけるようになります。
なめろうはご飯上に乗せてかき込むのが最高に旨いです。もちろんつまみにも最高ですね
なめろう丼は途中お茶をかけてお茶漬けにすると２度楽しめますよ〜
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
【関連動画】
日本一詳しいアジのおろし方
https://youtu.be/VwmaNto_0tc
▼チャプター
0:11 アジのおろし方
0:20 ウロコ取りから水洗いまで
2:00 ３枚におろす
4:48 腹骨を取る
5:25 骨抜きの奥義
6:55 皮の引き方
8:08 アジのたたきの切り方
8:50 アジのなめろうの作り方
9:38 アジの刺身の作り方の一例
11:04 寿司用の切り方の一例
【材料】
・新鮮なアジ
・おろし生姜
・万能ネギまたは長ネギ
・妻類（大根の妻や大葉、海藻などお好みで）
・味噌
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
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#アジ#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場
なめろうといえばアジですが、
サーモンで作るのもうまい！！！
こりゃあ旨い！旨すぎる！！
ご飯の上にのせたら一緒にかきこんでくれ！！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1,2人分)
サーモン(刺身用)：200g
ご飯：丼1杯
長ネギ：1/2本
大葉：5枚
卵黄：1個分
(A)
味噌：大さじ2
醤油：小さじ2
ごま油：小さじ1
■ 手順
1. 大葉と長ネギはみじん切りにする。
2. サーモンを包丁でたたいて細かくし、1と(A)を加えてさらに包丁でたたきながら混ぜる。
3. ご飯の上に2をのせ、その上に卵黄をのせたら完成！
■ 調理時間
10分
今回は「サーモンのなめろう」の作り方を紹介するでござる。
ニンニク味噌を炙ることで、香ばしく旨味がますでござるよ。
かっつ飯ＴＶではいろんなサーモン料理を紹介してきたでござるが、トップクラスで美味しかったで候。酒のつまにもご飯にも合う最強のまかない飯なのでぜひ作ってみてください
▼目次
0:00 オープニング
0:12 食材紹介
0:32 調理開始
2:41 実食
▼材料(1人前)
・サーモン：100～130g
・ねぎ：10cm
・味噌：大さじ１
・にんにく：5cm
・塩：1つまみ
・味の素：10振り
・ごま油：小さじ1
・ごま：小さじ1
・卵黄
そのまま食べても美味しいですが、好みに合わせて醤油を掛けて食べると美味しいでござるよ。
ご飯と一緒に食べる場合は、醤油を掛けて食べると良き。
▼作り方
①サーモンに対して1%の塩を全体にまぶし、キッチンペーパーで巻き、
冷蔵庫で10～30分置く。
②ねぎをみじん切りにする。
③味噌とニンニクを混ぜ、木べらにくっつけて、ガスコンロ又はバーナーで炙る。
④①を冷蔵庫から取り出し、叩き③とその他の調味料・具材を混ぜ、更に叩く。
そのまますぐ食べても美味しいですが、一旦冷蔵庫に入れて寝かせることで、
味が馴染み美味しくなるでござるよ。
▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓
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▼撮影機材
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・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II https://amzn.to/2YbwtsH
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#サーモン #なめろう #簡単
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なめろう丼 在 #なめろう丼 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
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