焼くだけでふんわり。とうもろこしチーズはんぺん
macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当
Aiさん( インスタグラムアカウント sasmc1120 ）考案レシピ✨
■材料（2〜3人分/25分)
・とうもろこし：1本
・はんぺん：1枚
・マヨネーズ：大さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・片栗粉：大さじ1と1/2杯
・とろけるチーズ：大さじ3杯(30g)
・パセリ(みじん)：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・とうもろこしは数枚の皮をむいて水にさっとくぐらせ、レンジ600Wで4分加熱して粗熱を取り、包丁で実を削ぎ落とします。
・はんぺんはひと口大にちぎります。
■作り方
①とうもろこしの半量よりやや少なめをミキサーに入れて撹拌し、はんぺん、マヨネーズ、塩、片栗粉を加えてさらに撹拌します。
②①をボウルに移し、残りのとうもろこし、チーズ、パセリを加えて混ぜ合わせて10分ほど冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫から取り出し、水で手を濡らしてお好みの大きさに成形します。
③フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②を並べ入れて両面焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらフタをし、弱火で2分ほど焼いてできあがりです。
■コツ・ポイント
お弁当に入れる場合は粗熱を取ってから入れてくださいね。とうもろこしの水分で分量が変わるため、冷蔵庫で冷やしてもやわらかい場合はチーズや片栗粉を増やして調整してみてくださいね。マヨネーズやケチャップにつけるのもおすすめですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/62757
