【シェフに教わる旬のたより】かぼちゃ
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Café&Meal MUJI では旬の食材を使った、デリやデザートを用意しています。毎日食材と向き合うシェフだからこそ知っている食材の扱い方や、自然の旨味を引き出す食べ方を教わりました。今回の食材は「かぼちゃ」です。
■かぼちゃの旬
かぼちゃは5〜9月に収穫される夏野菜です。多くのかぼちゃは、採れたてでは甘みが少ないものが多く、1~3ヶ月ほど保存して甘みを引き出すため、9〜12月が食べ頃の旬になります。
■かぼちゃの煮物
出汁を使わず最低限の調味料で味をつける、基本のレシピです。調味料を「さしすせそ」の順番で味をつけていくひと手間で、かぼちゃの本来の甘みを生かした煮物ができます。
■材料
かぼちゃ(皮、種、ワタ付き) 600g
砂糖 45g
醤油 大さじ2(30g)
塩 ひとつまみ
水 500g
■つくり方
1.かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り、一口大に切る。
2.鍋に水とかぼちゃを入れ火にかける。沸騰後、落としぶたをして弱火で7〜8分茹で、アクをかるくとる。
3.竹串が通るくらいのやわらかさになったら、砂糖を入れ2分、塩を入れ2分、醤油を入れ2分、弱火で茹でる。
4.火を止め粗熱がとれるまで置いておく。
※冷蔵保存の目安は2日以内です
■シェフのアレンジ
煮物を軽く潰し、クリームチーズと和えると、和風かぼちゃサラダとしておいしく食べられます。
■保存方法
かぼちゃは種とワタをとり、キッチンペーパーで水気を取り、ラップで包んで野菜室で保管してください。
Café&Meal MUJI について
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅群馬テレビ・群テレ,也在其Youtube影片中提到,国の重要伝統的建造物群保存地区になっている群馬県中之条町の赤岩で、真っ白なソバの花が見頃となり歴史ある風景に彩りを添えています。 中之条町六合地区の赤岩では、見頃を迎えたソバの花が風に揺れ、波打つ海のような景色を見せています。このソバは、赤岩そば生産組合が休耕地を活用して栽培しているものです。 ...
「さつまいも収穫 保存」的推薦目錄:
さつまいも収穫 保存 在 Colorful_okinawa Facebook 的最佳解答
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さつまいも収穫 保存 在 いがらしかな(野菜料理家) Facebook 的最佳解答
【料理家 いがらしかな】
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\レシピあり/
いちごカヌレ🍓
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市販のカヌレで作れる、簡単いちごスイーツ!
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市販のカヌレに、レンジで溶かしたチョコをつけ、
いちごをのせるだけ。
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お好みで、くだいたナッツやフリーズドライのいちごを
飾っても可愛いです。
⠀
カヌレは、カルディやナチュラルローソン、
成城石井などで、手軽に購入できます。
(ただし、人気なので、売り切れには注意)
⠀
バレンタインデーにもおすすめです(^^)
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いちごカヌレ
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■材料(3個分/調理時間:10分)
いちご 3粒(小粒のもの)
カヌレ 3個
板チョコ 30gほど(3/4枚くらい)
きざんだピスタチオ、
フリーズドライいちごなど 適宜(好みで)
⠀
■作り方
1.いちごは洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
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2.板チョコは包丁できざみ、小さめの耐熱容器
(プリンカップなど)に入れる。
電子レンジ(500w)で20~30秒ずつ、
様子を見ながら加熱し、よく混ぜて溶かす。
(加熱しすぎに注意)
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3.2のチョコにカヌレの上部をつけ、
チョコが固まる前にピスタチオや
フリーズドライいちごを飾り、いちごをのせる。
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■ポイント
・チョコレートは湯煎で溶かしてもOKです。
電子レンジで溶かす場合、加熱しすぎると危険なので、
必ず、様子を見ながら加熱してください。
特に、ホワイトチョコは溶けるのが早いため、
他のチョコよりも加熱時間を短めにしてください。
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・フリーズドライいちごはカルディで100円でした。
ピスタチオはスーパーで買いました。
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さつまいも収穫 保存 在 群馬テレビ・群テレ Youtube 的精選貼文
国の重要伝統的建造物群保存地区になっている群馬県中之条町の赤岩で、真っ白なソバの花が見頃となり歴史ある風景に彩りを添えています。
中之条町六合地区の赤岩では、見頃を迎えたソバの花が風に揺れ、波打つ海のような景色を見せています。このソバは、赤岩そば生産組合が休耕地を活用して栽培しているものです。
品種は「きたわせ」という種類で、茎が長く伸びないため雨に強いということです。この地域では、栽培面積が2.3ヘクタールまで増え、生産組合によりますと、今年は、約3トンのそば粉が収穫できそうだということです。
ソバの実は10月末に収穫し、そば粉と乾麺にして近隣の道の駅で販売します。この地区は、養蚕が盛んだった頃の農家などが数多く残っていて、国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されています。歴史ある風景を背景にしたソバの花は、今月20日頃まで楽しめるということです。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mU0oN2E0e0Q/hqdefault.jpg)
さつまいも収穫 保存 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
野菜と果物を簡単に発芽させる方法7選|野菜と果物を簡単に発芽させる方法7選です。食べかけのスイカ、キウイフルーツ、きゅうり、しょうが、かぼちゃ、さつまいも、玉ねぎから大量生産。誰にでもできる初歩的な園芸です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/yasai-hatuga-houhou/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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1. スイカ
【必要なもの】
- スイカ
- 爪楊枝
- キッチンペーパー
- 保存容器
- スプレー容器
- ラップ
- 輪ゴム
- 植木鉢
- 園芸用土
【やり方】
1.1 種を避けてスイカを切り、爪楊枝などを使って種を取り出します。キッチンペーパーを保存容器敷き、種をのせます。
1.2 さらにもう1枚キッチンペーパーを被せ、スプレー容器で水を吹きかけます。
1.3 容器にラップをかけ、輪ゴムなどで留めます。爪楊枝でラップに穴を開け、4日ほどそのままにしておきます。
1.4 植木鉢に園芸用土を入れ、種を埋めます。暖かい日の当たる場所に置いておけば発芽します。
2. キウイフルーツ
【必要なもの】
- キウイフルーツ
- キッチンペーパー
- 保存容器
- ラップ
- 輪ゴム
- 爪楊枝
【やり方】
2.1 キウイフルーツの種の部分を取り出し、キッチンペーパーにのせて軽く押し広げます。
2.2 乾いた種を園芸用土を入れた保存容器に埋め、土を湿らせます。ラップをかけて輪ゴムで固定し。爪楊枝で穴を開けます。陽の当たる場所に3週間ほど置きます。
2.3 発芽したら植木鉢に植え替えします。キウイフルーツを確実に実らせるには人工授粉が必要なので、開花したら雄花から白い雌しべのある雌花に花粉をつけてあげましょう。
3. きゅうり
【必要なもの】
- きゅうり
- コップ
- 水
- プランター
- 園芸用土
【やり方】
3.1 きゅうりを縦長に切り、種の部分をスプーンなどでかき出します。コップの中に入れてよく混ぜ、底にたまった種を集めます。
3.2 プランターに園芸用土を入れて種を植えます。しっかり目に水を与えてあげると発芽します。
4. 生姜
【必要なもの】
- 生姜
- コップ
- 水
- 植木鉢
- 園芸用土
【やり方】
4.1 生姜の塊を一晩水に浸けます。
4.2 翌日、園芸用土を入れた植木鉢に移し、温かい日陰におきます。定期的に水をやって数週間すると発芽するので、陽の当たる場所に移します。
5. かぼちゃ
【必要なもの】
- かぼちゃ
- 泡立て器
- キッチンペーパー
- 植木鉢
- 園芸用土
【やり方】
5.1 かぼちゃの種を泡立て器などを使って取り出します。
5.2 種を洗ってキッチンペーパーの上で乾かします。
5.3 園芸用土を入れた植木鉢に移し、約4週間水をあげ続けると発芽します。
6. さつまいも
【必要なもの】
- さつまいも
- 爪楊枝
- コップ
- 水
- 植木鉢
- 園芸用土
【やり方】
6.1 さつまいもを縦にした状態で、脇に4本の爪楊枝を刺します。
6.2 コップに水を入れ、さつまいもを立てます。さつまいもの下の部分が水に浸かるようにします。
6.3 さつまいもから芽がでてきて、ある程度苗が育ったら切り離します。苗を水に浸けておきます。
6.4 苗から根がしっかり出たら園芸用土を入れた植木鉢に移します。
7. 玉ねぎ
【必要なもの】
- 玉ねぎ
- 卵ケース 紙製のもの
- ラップ
- スプレー容器
- 水
【やり方】
7.1 卵ケースの片側をラップで包みます。
7.2 その上にもう片側をのせ、スプレーで水を吹きかけます。
7.3 玉ねぎの上部をスライスし、卵ケースに並べます。
7.4 玉ねぎに水を吹きかけ、ケースの下面の風通しが良くなるようにすのこのようなものの上にのせておきます。発芽してある程度たったら土に植え替えます。
こまめに水をやれば、それだけしっかり育ってくれます。なによりも自分で育てた食べ物の味は格別!しっかり育ったら収穫して美味しく頂きましょう。
ボーナス動画の詳細はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/tane-hatuga-urawaza/
https://youtu.be/OrxyHP-kqog
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さつまいも収穫 保存 在 Pastel Cat World Youtube 的最讚貼文
今日の動画ですが、最近編集の方が追い付かず制作を後回しにしていたネタで、実は撮影したのはもうかれこれ2か月ほど前になります。(季節外れですみません‥)
事の発端は知人から頂いた実山椒を醤油漬けにして食べたのが始まりで、その独特のピリッとした辛みと爽やかな香りに「山椒の実はこんなに美味しいものだったのか!」と衝撃を受け、今日の動画に至ります。
元々僕は大葉やミョウガなどの薬味系の食べ物が大好物でしたが、実山椒は自分の中で完全にそれらを超えてしまった感じで、冷凍すれば風味そのままに半年~1年は保存が出来る事から、実山椒の収穫はこれから先の人生で、毎年恒例のイベントとなりそうです。
山椒の木は割と全国各地に自生しているそうなので、皆さんも見つけた際は是非一度試してみては‥と思いますが、あまり食べ過ぎると人によってはお腹を壊したりするので注意してほしいのと、収穫の際も私有地への立ち入りやヤマビル、それと動画で言っていませんでしたが、山椒の木はタラノキ同様トゲトゲなので、怪我をしないよう気を付けて下さい。
☆動画を見て頂き有難うございます☆
当チャンネルでは二匹の猫(ネコ吉&ボス吉)の楽しい日常や、モノ作りが大好きな飼い主ドラ吉のDIY動画等を公開しています。基本的にお昼に公開しているのがショート動画で、夜に公開しているのがメイン動画です。
皆様に楽しんで貰えるような動画をどんどん作っていきますので、是非チャンネル登録をお願いします。
Thank you for watching our videos. On this channel, we have uploaded happy daily life videos of the two cats and DIY for Cats videos. If you like the videos, please register this channel by all means.
【Pastel Cat World】メインチャンネル
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【Eng CC】と言う表記について
一部の動画のタイトルやサムネイルに入っているEng CCと言う表記は、その動画が英語字幕に対応している事を表しています。
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【当チャンネルで使用させて頂いている楽曲の提供サイト様】
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