品嚐料理,無論中式、西式、日式,基本上都是隨著季節更替、時令食材用適切烹調手法,讓美味最大化!了解食材的特性、烹調的秘訣與技巧,以往只能拜師學藝、一點一點累積;網路發達SNS的現在,師傅/食客除了出國、還能透過各種平台來了解更多關於風土食材、關於烹飪的技巧。 是不是方便了很多?
是啊!但是重點,是願不願意花時間和精神,而不是迷失在這個影音最大的時代,讀這些資料,並且把資料變成自己的知識;在實際料理/品嚐時,正是對自己知識的驗證。也有可能、過程中發現知識不足以解釋的現象,就要趕快再去尋找更多更深的資料來研讀,或是詢問該門學問的權威。
S一直把飲食文化當作一門學問在品嚐、咀嚼的過程中也不停的在研讀。不是只有吃下去、喝進去;切下去、煮起來,有意識的在每一次的饗宴、每一瓶酒。中文資料不夠、讀英文;覺得英文資料不足、找找日文翻譯歐洲的文獻,以及法文的訊息。這就是為什麼一直放不下語言的原因,英文法文日文太重要了(個人)。
每次有精彩的外文著作推出中譯版總是特別高興,尤其是日式料理相關。讓所有對這個行業有興趣的朋友、新手職人、甚至是入行多年的資深師傅,都該當作參考閱讀。 時常聽到師傅說要去哪家店吃吃看,如果、這些最基本的資訊都不在腦袋裡頭,再怎麼看、怎麼吃,也只能摸到表面/皮毛。不是說這是成功的捷徑或是跳板,而是補強不夠紮實的食材知識。
“前所未有的思辨論戰、博大精深的料理技藝、細膩精準的味覺感受,「京料理」可視為日本料理的起源,具有承襲自傳統的獨到烹調技法以及細膩的呈現手藝,本書集結了九家京都傳承數百年的料亭,由九位現役掌門人重裝上陣,帶領享有數十顆米其林星星的一流班底,拿出看家本領切磋技藝,除了遵循京料理傳統的嚴謹手法,更不斷思索日本料理的可能性與未來藍圖,最後毫不保留的公開創作料理時的思考迴路!”
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#週日夜晚愉悅的匠樂ご馳走様でした
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,今回はThe日本の御馳走、すき焼きです!(`・ω・´) 動画の中で話していたすき焼きの起源などの内容は以下になります(^^) ただ、諸説ありますのでそこはご理解いただければ幸いです(・・;) ①すき焼き発祥(諸説アリ) →農作業で使うスキ等を使い、肉、魚、豆腐、野菜やらを焼いて食べる料理 ※1まだ...
ご馳走様でした 語源 在 跟著哈利去旅行 Facebook 的最佳解答
#今日午餐
日本人很注重餐桌禮儀,所以飯前飯後都要說敬語。
吃飯前會說「我開動啦」:いただきます(i ta da ki ma su)
吃完飯會說「我吃完了(多謝這一餐)」:ご馳走様でした(go chi sou sa ma de shi ta)
來源:http://goo.gl/yPBhN7
ご馳走様でした 語源 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的精選貼文
今回はThe日本の御馳走、すき焼きです!(`・ω・´)
動画の中で話していたすき焼きの起源などの内容は以下になります(^^)
ただ、諸説ありますのでそこはご理解いただければ幸いです(・・;)
①すき焼き発祥(諸説アリ)
→農作業で使うスキ等を使い、肉、魚、豆腐、野菜やらを焼いて食べる料理
※1まだ肉を食べることが避けられていた時代にこっそりと食べていたようです。
※2昔の料理本(江戸時代)には今みたいな牛肉ではなく鯨肉等を主に使っていたと書かれているらしいです。
→他にはすき身(魚や肉を薄く切ったもの)にした肉を使用する料理だから「すき焼き」となったという説等もあるらしいですが、丸一日調べてもはっきりとしたものはわかりませんでした(^^;
②関東と関西の違い
→関東 『鍋』のイメージ
昔は「牛鍋」とも呼ばれていたものがすき焼きへと進化したもので
今回作ったような出汁、醤油、みりんなんかの割下で牛肉や野菜を一緒に煮込んで食べる料理
→関西 本来の『すき焼き』
割り下に出汁などは使用せず肉を焼いて砂糖ワサッ醤油ドボドボっ入れて食べてそのあと白菜等の野菜を煮込む
※時系列で表すと
関西(京都)で「すき焼き」が誕生。
⇩
文明開化・及び明治天皇が牛肉を食べたのを契機に肉を食べる習慣が根付き関東で「牛鍋」が食されるようになる。(1870年頃)
⇩
関東大震災(1923年)により関西の人々が様々な形で関東に出向くようになり関西のすき焼きが関東にも広がる。
となるみたいです(^^)
※諸説あり
『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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ご馳走様でした 語源 在 まとめまとめの Youtube 的最佳貼文
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俺 19♂ 春から大学二年
友達 19♂ 一浪して理一
落ちて春から早稲田()
友達
「落ちたわ(笑)早稲田に
行くことになった」
俺「メシウマw」
友達
「は?お前ふざけんなよマジで。
もうメールしてくんな」
そりゃそうさ
人生最大の努力けなされたんだから
おまえの大学は
とりあえず君の大学は?
特定されたくないから詳しく
書かないけど国立とだけ言っておく
メールで許される内容じゃない
直接謝りにいけよ
そいつの家の場所知らない
www住所なら知ってるけど
どこかに呼び出すにしても、
まずは返信をしてくれる
ようにさせなきゃ無理
電話するっていう手も
あるけどwwwww
そりゃ、友達キレるわ
メシウマって言葉覚えたてで
使いたかっただけなんだ…
お前の気持ち考えなくて酷い
こと言っちまった、
すまない。
でいいだろ
とりあえず送ってみるわ
私大文とかまじうんカスじゃん
っておくれ
友達は理系な
友達の兄貴も一浪東大落ちで
私立行ってて、
友達散々それバカにし
てたのに自分がそうなっ
ちまってヤンのwwwwwwwww
こういうのは時間が解決する
んだからさ
まあ焦るなって
しかしメシウマはねーだろ
そいつとは冗談言い合える
仲だったから、
些細な冗談のつもりで送ったんだよ
当たり前だ…ツレでも言って
良い事と悪い事があるのに
冗談でも言っていいことと
悪いことがあるのを学ぼう
拝啓、この度は酷いことを
言ってしまい、
まことに申し訳ありませんでした。
つきましては、私の心からの
謝罪の意思を伝えたく、
ここに退学することを
お知らせ致します。
また、これより美味いメシを
作りに全裸で伺いますので、
注目が決まりましたら
メールでお知らせ下さい。
冗談通じないやつ(笑)
少し改良して送ってみるわ
「拝啓、この度は酷いことを
言ってしまい、
まことに申し訳ありませんでした。
つきましては、私の心からの
謝罪の意思を伝えたく、
これより美味いメシをご馳走
させていただきたいので、
注文が決まりましたら
メールでお知らせ下さい」
これで行こうと思う
ふざけんな消えろっていう返事が来る
に一票
俺が思いつく限りのあらゆる
謝罪を送ったけど駄目だった
だからここに頼ることにした
別の友達に相談するのは
最後の手段にするわ
散々バカにしてたバカに
なったんだよお前は
こっちこそお前みたいな
人間とは話したくないね
意志を貫けなかった男なんぞ
ゴミに集るハエより目障りだわ
これでいいよもう
俺は本気でがいいと思う
一年かそれ以上の努力を
言下に否定されるってどんな
気持ちになるか考えてみろ
冗談いつも言い合える
仲だったからこそ、
今はきっと、努力して
落ち込んでる時期に追い
討ちを掛ける言動こそが
本心だったのかって思ってるだろうよ
友達ヅラしてただけで、
本心は一緒に涙を流しても
くれないって
メシウマwっていうのが今
ここに来ての本心なんだろうなって
自分が相手の立場だったら
絶対に慰められたくは
ないって思ったんだよ
腫物を扱うみたい接すると、
絶対ぎくしゃくすると思ったからさ
べつに腫物を扱うようにしなくても。
残念だったな。
でも、良い大学に
行けなくても良い人生は送れる。
一緒に頑張ろうぜ
とかいろいろ手段はあっただろ
「残念だったな。
でも、良い大学に
行けなくても良い人生は送れる。
一緒に頑張ろうぜ」
実際俺がこれ言われたら
「何上からもの言ってんだよって」
思う
メシウマwって送るよりは
だいぶましだと思うんだけど
いいじゃねえかメシウマだろ
正直なじゃないか
返信来ないならもっとメール送ろうぜ
もう少したっても返事
来なかったら土下座画像送るわ
>俺が思いつく限りの
あらゆる謝罪を送ったけど駄目だった
え?を自分で読み返してみなよ
>お前からメールしてきた
んだろーがwww
>一浪wwwwww早稲田
wwwwwww
>ちなみに普通に謝罪の
メール送ってみたが返信なし
普通にと思いつく限りの
謝罪じゃ印象全然違うんだけど。
謝罪文は
一通目
「ちょwww悪かった。
ネタにマジレスすんなよ。
てか今度会おうぜ?」
二通目「ごめん冗談だった。
言い過ぎた」
三通目
「本当にごめん。
別に心の中でお前のことを
馬鹿にしてるとか一切ないから。
だから返信してくれ」
四通目
「ごめん俺が馬鹿だったよ。
頼むから許してくれ。
俺はただお前に同情する
ような態度は
とりたくなかったんだよ」
五通目
「本当に申し訳なかった。
俺はただ
「ちょwwwメシウマ言うな」
みたいな返しを期待してたんだよ」
六通目
「確かに俺はお前の
気持ちとかわからんが、
見下したりとかしてないから。
対等の友達だって思ってるから。
だからメールしてください。
待ってます」
正直これだけメールしても
返事が来ないことに若干呆れてる。
言い過ぎたとは思ってるけど
そこまでキレることかw
なんだそこまで送ってたのか
ならもうあとは時間が解決するよ
安価なんかで下手にいじるより
ちょっとお互い頭を冷やす
時間が必要なだけだ
六通目の謝罪メール送った
のが10日の夜なのに未だに
返信ないから、
これ以上待っても見込みないと思われ
相手の立場に立って物事を
考えられない、
典型的なゆとりだな
普通は第一志望に落ちた
友達にそんなこと冗談でも送れない
心のどこかで友達のこと
見下してたんじゃねーの?
薄っぺらい謝罪文並べたてても、
その裏でそんな態度取ってる
ことを看破されてんだろ、
もう諦めろ
何上から物言ってんだよ
一浪も早稲田も悪いことじゃねーだろ
結果が出なくっても努力した
ことを笑うやつはクズ
やりすぎても逆効果だからな
今は相手も裏切られた気持ちと、
お前が本気で謝ってる気持ちと、
どっちを受け入れようか悩ん
でるんだよ。
決め手はお前らがどんな
時間を過ごしてきたかだから
あとはもうち
ょっとそっとしといてやれ。
電源切ってみてないんだろうし
少し落ち着いて携帯見て、
許してくれたらメールでも来るよ
それでも許してくれない
頑固なやつは殴りに行って
素直な気持ちでごめん、
でも仲直りしたいんだよって
暴れてやったらいい
待ってますって送ったんなら
しばらく様子みた方が良いかと
春休みはそいつを含め数人で
遊びに行く約束してたから、
できれば短期決戦で行きたい
とりあえず電話してみるわ
なんか言ってほしいこととか、
友達への質問とかある?
言って良い事と悪い事の
違いも分からないとは…
就活時、に友人へ言った事が
帰ってくる事に期待
電話してきたわ
報告頼む
ざっくり説明すると
友達「もしもし」
俺
「もしもし、この前は
ほんとにごめん」
友達「…」
俺「まだキレてる?」
友達「別に
(沢尻エリカ風)」
俺
「ほんとに悪かったと思ってる。
お詫びとして今度飯おごらせてくれ」
友達「別にいいって」
俺「俺の気が済まないから頼むよ」
友達「いいって」
このあと押し問答がしばらく続いて
友達「わかったよ。
で、いつ、どこで」
俺「明日大丈夫?」
友達「夕方以降なら」
俺
「おk。
じゃあ七時にハチ公前で待ってるわ。
焼肉行こうぜ」
友達「わかった。
それじゃ」
俺「また明日」
っていう感じで明日会う
ことになった。
そこで白米だけ注文して
「おまえの話だけで3杯は食える」
って言うんだろ?
が最高すぎるww
クソワロタwww
これで行こう
よかったじゃん!
うわぁ気まずくなりそう
とりあえず明日帰ってきて
人がいたら報告するわ
下手な冗談は言わずに
とにかく誠心誠意で謝れよ
友達のほうも素直に
「いいよ気にしてない」って
言えるほど傷は浅くないけど
お前の電話を無視して飯を
断るほどにはお前を嫌っ
てないってことだな
上手く支えてやれよ友達なら
見下すとか同情じゃなくって、
認めてやったらいいよ
言葉に出さなくていい
んだから否定だけはしてやるな。
まぁ、ダチは大切にな。
帰ってきたけど人いる?
まってた
結論から書いた方がいい?
簡単に結論書いてあらまし
説明したまえ
結論から言うとこのスレの
存在ばれてたね。
ヒャッハーwwwww
ヒャッハー
がガチならこの上ないオチwww
なんかさ待ち合わせの一時間
前になって
「やっぱ行かない」とか
メールしてきてヤンの
とりあえず
「もう向かってるから
とりあえず来いよ。
約束まで破るとか最低だな」
ってメールして何とか説得したけど、
いざ会うとめっちゃ
不機嫌なのwwwwww
それから店に向かうまで
こっちからいろいろ話ふったけど、
全部「ああ」とか「まあ」
としか返さないんだよwwwww
まああいつ国語
できなかったからな
wwwだから東大受かんねえ
んだよwwwwwwwww
現役のときのセンター国語
126点だったからなwwww
で、店について注文済まして
ひと段落ついた途端、
友達が神妙な顔つきになって
「お前、これなんなんだよ」
とかいって携帯差し出してきた
携帯見てみたら見覚えのある
レスの数々が目に入った
wwwwwていうか俺の
スレだったwwww
あいつメールの返信する
元気はなかったくせに、
2ch見る元気はあった
のかよwwwwwwwwww
このスレばれてるってことは
このやり取りもばれてるってことか?
てことは完全に破たんしたなお前ら
まあ、正直そこまで親しい
友達じゃ中あったから別にいいよ
あとは時間が解決してくれるでしょ
その後俺はしらばっくれることにした
俺
「なんか俺らの境遇と似てねwww」
友達
「どう見てもお前が書いたろ。
電話のやり取りとかまんま
俺らのじゃねえかよ」
無理だったwwww
俺
「まあ、なんというか、
お前のことを相談してたんだよ」
友達「ネタにしてただけだろうがよ」
俺
「それは照れ隠しみたいな
もんだよwほんとにお前と
仲直りしたかったんだよ」
このあとしばらくこの
スレに対する取り調べが続いたが、
何とか友達を落ち着かせる
ことができた
このスレで話し合えよww
俺らが見守ってやるよ!!!
落ち着いたのはいいんだけど、
相変わらず機嫌が
悪かったから御機嫌を取ることにした
俺
「なんか誤解してる
ようだけど俺が別に早稲田の
ことを馬鹿にしてないよ」
友達「してんだろ」
俺
「してないよ。
入試の難易度はともかく入試
問題自体の難しさなら東大と
あんまり変わんないと思うし。
英語は量が多いし、理科の
設問も複雑ななのが多いし」
友達「嘘つくなよ」
俺
「いやいや。
実際東大落ちて早稲田行く
人の大半は一工受ければ絶対
受かると思う」
友達
「まあ東工大模試はA判だったけど」
こいつ餌に食いつきやがった
なって思った俺は、
この路線で攻めてみることにした
俺
「実際入試難易度も一工より
早
ご馳走様でした 語源 在 MaxSuzuki TV Youtube 的精選貼文
皆様こんにちは、MAX鈴木です。
今回は、タルタルソースと甘辛焼き肉を心ゆくまで楽しんだ時の模様を。
🔴店舗情報→ https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13188821/
🔵立川マシマシTwitter→ https://mobile.twitter.com/tachikawamashi2?lang=ja
今回は、御茶ノ水から神保町に移転後、初めてのお伺いでした‼️
店員さんも変わらず、居心地の良い店内で頂くあの焼き肉とタルタルソース、それらを麺と米で頂く。。。
こんな幸せ、なかなか無いぜっ‼️‼️‼️
もう、初めて食べた時から、ずーーーーーーーっとトリコです💕
次回は気になった新メニューの「豚バラ黒コショウ定食」とかもたべてみようかな😊
とっても美味しかったです‼️
ご馳走様でした‼️‼️‼️
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⚠️提供していただいた商品と実際の商品の量などには誤差がある場合がございますので、ご注意下さい。
別注で大きくしている場合がございます。
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🌭🌭🌭お知らせ🌭🌭🌭
自身の夢である、アメリカのフードファイトの大会に向けてのトレーニングを始めました。
当チャンネルでは、私【MAX鈴木】をスポンサード(sponsored)して下さる方(企業、個人問わず)を探しています。
【食材・トレーニングにかかる費用等】もし御協力頂ける、
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何卒、よろしくお願い申し上げます。
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🍀📝🍀皆様にご相談です🍀📝🍀
僕自身が外国語が出来ない為に、海外の方に観て頂きたくても見て頂けないのが現状です。
そこで、当チャンネルではボランティアで、海外向けの字幕、翻訳をして下さる方を募集しています。
もし、当チャンネルの翻訳、字幕にご協力して下さる方がいらっしゃいましたら、大変お手数ですが【📩→phoenixxxx7777@gmail.com】
こちらまでご連絡頂けると幸いです。
何卒、よろしくお願い申し上げます。
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🔵エンディング曲(Ending theme song)
SLEEPING SUB『MAX』
iTunes⬇️ SLEEPING SUB「MAX - EP」
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※動画によっては使用していない場合がございます。
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魔王魂 様
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NASTY(じょう&ゆの) 様
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