很多人都愛脂肪如雪花的日本和牛，對產地如數家珍：宮崎、仙台、飛驒、山形，還有鹿兒島和牛。 最近九龍城開了一間主打鹿兒島薩摩(薩摩是鹿兒島古稱)和牛的食店，牛肉從日本牛農直接引入，分作熟食區及凍肉區；...

時節和食的最高體現非Omakase莫屬。銅鑼灣新開的鮨川，主打午及晚巿廚師發辦。其中晚巿的川KAWA最夠分量，包括前菜3點、刺身7點、料理2種、壽司6件、手卷、吸物及果物。除每天飛機貨從日本直送外，做...