土耳其人愛吃甜眾所皆知， 為了找到與土耳其甜點最速配的臺北茶， 圖佳第一次到南港茶山向茶農拜師， 體驗「一日製茶師」， 也喝了很多在地產得好茶。 原來臺北還有這麼有特色的茶山文化， 想要知道去哪裡找「...

初春的台9 線，兩旁的小葉欖仁樹正透出嫩綠的枝枒，綠色隧道可是一段連接一段，美極了。 每個月的第3個星期日，上午9點開始，縱谷人家會陸陸續續帶著一身本領出現在 #關山鎮，聚集在三民路和民權路的路口社...

行走茶山之間，在瞬息萬變的農業現場，這群新世代茶葉新手們如何面對經驗老道的製茶師傅，以及口味精挑的品茶茗人，在山頭林立的茶葉世界闖出一片天？看他們如何展現跨界溝通力，在瀕臨解散的危機之下，習得十八般武...

「萎凋」是讓茶青消失一部分的水分，又稱「走水」，過程包括了「靜置」與「攪拌」。當茶青靜置時，葉子中間的水分會分散到葉尖與葉緣。過一段時間後開始「攪拌」，促使水分蒸散，然後繼續靜置。如此靜置、攪拌反覆數...