買 米徠MiLEi不鏽鋼九層溫控乾果機 按這裡→https://lihi1.com/m5BEl 應用再升級 乾果機也能做鹹魚！ 美味秘訣： 1. 花椒粒與粗鹽比例1：25 2. 用粗鹽不死鹹 材料...

[材料] 五指毛桃 一札 豬湯骨 約一斤 冰鮮 雞腳 約 12隻 400毫升清水(汆水用途） 細元貝 適量 元貝水 適量 土茯苓約二両 牛大力 約二両 脫水准山 約 二両 制芡實 約五錢 生薏米 約...

[材料] 冬瓜 約一斤 豬脊骨 約一斤 400毫升清水(汆水用途） 細元貝 適量 元貝水 適量 南豆 約 二両 生薏米 約二両 熟薏米 約二両 椰棗 四粒 生薑片連皮 兩片 清水 約 2500毫升 ...

在眾多調味料中，白醋並非家家常備，不過其用途多多。Heinz洋白醋就是首選。廣東人醃酸子薑，做白雲豬手及煮甜酸汁，白醋是重要材料。蒸水蛋時，加幾滴白醋入蛋漿內，蒸好的雞蛋又滑又結實。 在溫水中加入白醋...