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第一次看到葛格曾秀保保師傅做榨菜肉絲，嚇我一大跳，為什麼榨菜那麼少，肉絲那麼多？ 然後才開始研究一道菜的食材配比，哪個該多，哪個要少，才會好吃。 榨菜肉絲到處都吃得到，可能你也會炒，但好吃的，會讓你...

材料 榨菜絲100克,肉絲100克,辣椒絲20克,蔥絲15克 調味料 A.太白粉1茶匙,蛋液1大匙,醬油1大匙,米酒2茶匙 B.鹽1/4茶匙,細糖2茶匙,水2大匙,香油1大匙 做法 1.將肉絲先用調...