材料： 鱈魚1片 青江菜3根 蔥2支 調味料： XO醬2大匙 鹽少許 白胡椒粉少許 作法： 1.將鱈魚洗淨後擺入盤中；蔥切碎備用。 2.青江菜洗淨，放入沸水中汆燙過水備用。 3.取一炒鍋，加入所有調味...

材料：蝦仁100克、蔥花20克、薑末10克、韭黃段 50克、辣椒絲 10克、油條1條 調味料：A.鹽1/4茶匙、細糖1/4茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、太白粉 1大匙、 B.XO醬 2大匙、水...

番薯 50克 大北海道帶子 2隻 XO醬 1 1/2湯匙 調味雞汁 1/2茶匙 30厘米焗爐紙 2張 做法 1.蒸番薯約20分鐘至軟身，剝皮後，用叉子將番薯壓蓉。 2.將XO醬和調味雞汁塗勻在帶子...

烹調時間 : 20分鐘(不計醃製時間) 食材費用 : $50 這道菜是一次在一家日本餐廳廚房拍攝《May姐有請》時獲得靈感，不過我用雞肉代替原本的牛肉，並加入XO醬，效果不錯。 ...

材料：鱈魚1片（約200公克）、辣椒片1/3條、蒜片2粒、芹菜段2支、冬粉1把、xo醬1大匙 作法： 1.冬絲泡冷水至軟後，撈起瀝乾放入盤中。 2.鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入作法1的粉絲上。 ...

材料：蘆筍、XO醬、紅椒末、水、醬油膏、蒜末 做法： 1.燒一鍋熱水，加少許沙拉油、鹽，蘆筍放入鍋中烹煮到浮起即可取出。 2.水、醬油膏拌開，再加入紅椒末、蒜末、XO醬拌勻。 3.蘆筍與醬料拌勻即可...

材料：蒜末、四季豆、xo醬 做法： 1.四季豆預先過油或滾水燙熟。 2.熱鍋用少許油爆香蒜末，加入四季豆一併拌炒。 3.最後加入XO醬，炒勻即可。...

材料： 干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙、雞粉1小匙 做法： 1.鍋中...

乾葱（shallot），形狀像細小的紅洋葱，比洋葱少一點辛辣，經油爆香後，味道比洋葱香濃。XO醬多數加有乾葱，缺少它，香味便大打折扣。想炒飯香氣四溢，秘訣就是加些少乾葱粒。台灣馳名的滷肉飯，就是加了用...

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