昭和の時代から愛されてきたラーメン！富山県射水市『くるまやラーメン』に伺いました。「くるまやラーメン」は昭和43年に創業者が国鉄駅前でそばとうどんの店を開業したことから始まりました。その後昭和45年に...

北陸のソウルラーメン⁈富山県富山市『8番らーめん富山駅店』に伺いました。富山では富山ブラックラーメンの「西町大喜」や「駅前ラーメンひげ」「麺屋つくし」「まるたかや」などに伺いました。ちょっと変わった店...

富山ブラックを味わいに！富山県富山市『西町大喜とやマルシェ店』に伺いました。「西町大喜」は昭和22年創業の老舗ラーメン店で、のちに全国的に有名になるご当地ラーメン“富山ブラック”をはじめたお店です。富...

富山の回転寿司で新鮮な寿司を爆食！富山県富山市『祭りばやし』に伺いました。海に近い富山は新鮮な海の幸が楽しめるお店が多く、回転寿司も都内ではあまりみないお店が立ち並びます。ネタやシャリなど店ごとのこだ...

富山の『山岡家』でプレミアムな一杯を！富山県富山市の『山岡家富山田尻店』にお邪魔しました。一度ハマったら抜けられない、その濃厚な豚骨ラーメン…屋号に「家」がついたり具材も似ていることから「家系ラーメン...

一口啜った瞬間の衝撃！富山県魚津市『はじめ家』に伺ってきました。好みを伝え、目の前の厨房で店員さん達のキレのある職人技を拝見しながらラーメンができるのを待ちます。お話を伺った後、久しぶりに頂いた一杯、...

魚津の家系ラーメン直系店、初インタビュー！富山県魚津市『はじめ家』に伺ってきました。前回の訪問の際、店主の小沢さんが駅まで送ってくださった車中でいろいろお話を伺いました。今回は改めて時間を作ってくださ...

うどん派も大満足の食べごたえ！富山県射水市『麺房 みなみ』に伺いました。「越中大門駅」から徒歩で約8分にある本格的なお蕎麦が食べられるお店です。通常よりも太めの蕎麦はそば粉と挽きぐるみを混ぜて手ごねし...

北陸の直系店、訪問！新潟県魚津市の『はじめ家』にお邪魔しました！【北陸の虎】との異名を持つ『家系ラーメン総本山吉村家』の直系店。直系の味を求めて地元の方をはじめ遠方からも多くの家系ファンが足繁く通い、...

屋台発祥の地元で人気のラーメン店へ！富山県富山市『駅前ラーメン ひげ 桜町店』に伺いました。創業昭和37年という昔からの老舗で、そのはじまりは屋台ラーメンだそうです。富山のラーメン店ではたまに見るおで...