因為自己煮，而且常是煎、炒或炸的料理，油品一直是我很在意的重點。如果問我如何選擇油？我通常建議烹煮時使用耐高溫、發煙點高的油。 這次影片中使用的是Mantova酪梨油，發煙點比橄欖油高，適合一般煎、炒...

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