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揀取麻芛的葉片。 將麻芛葉放入袋中搓揉，用清水沖掉綠色泡泡(苦味來源)。 先滾番薯湯，滾了之後倒入已搓揉的麻芛葉，葷食者可加小魚乾。( 加入秋葵勾芡) 再攪拌滾煮約30分鐘可食...

黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種，...