要做存糧了啦！綿綿白吐司、紀導鮮肉包，還有紀導播煮晚餐時間 從麵糰開始打教你如何判斷麵糰筋性狀態！ 還有超詳細的包子折法&包子發酵判斷法分享 直播到最後我撐不住了～～😴😴😴 文章中老師有放上照片及影...

#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買 各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架 哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路 ★★★ 新書哪裡...

如果你也常常買了一罐花生醬 除了拿來抹吐司之外完全不知道還能幹嘛 然後一放就是放超久 總覺得要吃好久好久才能把他用完 在不想要丟掉&浪費的情況下 那我們就拿來做餅乾吧 今天這個花生醬軟餅乾的作法相...

歐式麵包口感，對於揉麵最終的筋度要求，比起台式甜麵團要稍低些，因此家中沒有高功率攪拌機的朋友想要採手揉操作也相對容易達成，不過還是要看整體麵團的含水率高低，高於含水率65%的麵團就已經不好操作了。特別...

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這份鹹味司康算得是從英式傳統司康中，所延伸出來的做法。要判斷一份司康是否好吃有幾個重要依據，第一就是需展現表層微酥特性、第二是內部保留適當的濕潤度、最後就是咀嚼間因不同配方、食材所特有的熟成烘焙香氣。...

詳細做法 https://www.lamashania.com/2016/02/blog-post_20.html 這麵包吃起來很細緻好吃, 還記得滔哥帶去公司吃了之後, 罕見的特地LINE跟我說 ...

大家似乎對於奶酥麵包都有些"恐懼"...當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～ 但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的...