文字食譜｜https://goo.gl/XXYmVv 隨著年紀漸長，對甜份的攝取更加注意，自製可調整甜度及食材的點心是一個方法，但還是會遇到某些有糖尿病或三高問題的長輩，詢問是否能做出讓他們也能安心...

市面上大家都可以買到一些特別適合糖尿病患者，標榜零糖的無糖餅或無糖果醬，當中發現大部份都是採用一些如麥芽糖醇（Maltitol）和在糖果香口膠等經常出現的山梨糖醇（Sorbitol），究竟這些糖醇會否...

分子食物Molecular gastronomy又稱為分子美食、分子料理，被人們稱為未來食物、人造美食，所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子...

月餅 專題 － 梁嘉文註冊營養師@FindDoc.com 資料來源：https://www.FindDoc.com 背景：每逢中秋節，黃太家人都會吃月餅應節。黃太曾試過一次吃一個雙黃蓮蓉月餅後，感到...