【素食者肉品的植物性蛋白質代替品】 天貝在東南亞是常見的營養食材 而在歐美是餐飲健康的代表食物 近年在台灣也常見「天貝」這個美食名詞 天貝(Tempeh)到底是甚麼呢? 簡單來說黃豆蒸熟後加上酵母菌...

嗨大家！今天跟你們分享三餐蛋白質怎麼攝取？ 首先是我最喜歡做的佛陀碗(穀物＋植物蛋白質＋蔬菜) 我喜歡使用有黏著性的高蛋白質食材，像是鷹嘴豆、豆腐作為主角 加入同樣擁有優質蛋白質的 #藜麥 、負責提香...

這次不是鷹嘴豆泥，而是要來做扁豆泥! (▼ 點開看更多 Click to see more ▼) 它和鷹嘴豆泥一樣，濃郁美味，很適合搭配芹菜(西洋芹)和小黃瓜、沾著吃就很美味。 而且紅扁豆的蛋白質含...

鷹嘴豆紅菜頭沙律 (Kirby 營養師 示範) 材料：罐裝鷹嘴豆1罐，紅菜頭1個。 汁料：適量黑醋，以及少許蜜糖或楓糖糖漿。 製法： 1. 鷹嘴豆隔去水份備用。 2. 紅菜頭去皮，切粒。 3. ...