【鴨賞炒飯】飽滿的米粒裹著蛋液如同「珍珠」！誘人的金黃色令人垂涎三尺！ 「炒飯要炒得均勻又分明很困難？」 「每口都是鴨賞香氣一口接一口！」 鴨賞的料理、吃法真的好少， 這麼美味的東西當然要有多點變化！...

油封鴨這道菜早就已經想做已久，但因為總是覺得準備得不夠周全所以沒有行動...直到我參加料理之王認識了同期參賽者呂政緯之後，才決定向他拜師學習一下業界流行的油封鴨到底是如何製作？這次真的相當開心能夠請到...

#油封料理 #油封鴨 法國菜裡時常會聽到「油封料理」。簡單點理解，可以把油封分為「低溫泡油烹調」＋「長時間靜置保存」，用兩種手法替蛋白質創造極微軟嫩、同時鮮美無比的風味。但如今許多餐廳為了講究快速、簡...

疫情期間希望大家好好待在家，誰說在家不能好好享受生活？一起創造在家的好享受！ #法式料理 #米其林料理 #擺盤是王道 --- - Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4 - M...

[我煮皆因我為食] 柚子蜜煎鴨胸 #煎鴨胸 #有字幕 材料： 冰鮮鴨胸 1件 / 鹽 少許 / 柚子蜜 2湯匙 / 豉油 1茶匙 / 油少許 做法： 1.將鴨胸溶雪，用廚房紙抺乾水份，在鴨...

一個美味的漢堡，豐厚、鬆化、多汁，令人快樂。要發掘美味的秘密，就請Butchers Club大廚帶我們去心臟地帶看看。「這是乾式熟成(dry aged)的房間，Butchers Club的心臟。」這店...

今天和好友吃飯，她說自己最不會炒飯，我說：「等等我拍影片給你看。」所以，大家一起看吧😅😅 《簡易蛋炒飯》（請按右下角HD） 🍄蔥白和蔥綠分開。 🍄一顆蛋加7-10ml的高湯，沒有高湯可以用牛奶取代...

稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹...

每個男人心中，都有一個名車夢，買不起也想望一望。這家今年初結業，最近重開的中環餐廳，繼續跟德國名車Mercedes合作，下層是汽車展覽場、精品店，以及酒吧、咖啡室，沿樓梯而上便是餐廳，環境昏暗，暗示品...

似乎大家不太敢挑戰鴨胸，因為一塊不便宜、又擔心容易搞砸，但其實簡單利用平底鍋，精巧小心地控制溫度，就可以得到非常非常棒的效果！搭配櫻桃更是完美絕配～ 克里斯丁也在這： https://www.fac...