繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本...

｜祥仔飯局 Ricky x Billy帶路 跑馬地高級意大利小菜館 至愛紅蝦意粉 富商落難變名廚：船到橋頭自然直菜式賣相精緻，頭盤的法國生蠔伴油甘魚、魚子醬及牛油果，由配搭到味道都有新鮮感。「一個完全...

今次用到一條天然真鯛，配搭鮮甜綿滑赤海膽，同埋高級嘅法國魚子醬。去Crossover 一道非常簡單而且好好食嘅法國日式料理。 FYI,魚子醬我係金鐘 Great Food Hall 嗰度買嘅。有興...

「我吃日本菜，盡量避開一些很寂靜，全間餐廳一點聲音都沒有。我會揀一些環境氣氛好，食物質素有保證，廚師又好玩，全晚像去了遊樂場，又有好東西吃。」Ricky笑說。 今集他邀請了顧問獵頭公司兼創辦人張慧敏...

Ecriture去年4月開業，同年尾已立刻奪得米芝蓮2星評級。來自法國的餐廳大廚Maxime Gilbert，曾在多間米芝蓮星級餐廳如AMBER等任職。 不過出身多間星級餐廳的他，菜式風格卻不是傳統...

2019米芝蓮名單剛公報，當中，三星餐廳新增一個熟悉名字：Caprice。久違了四年，這家高級法國餐廳，今年重奪最高榮耀，絕對有迹可尋。Caprice，它剛好集合結了一家好餐廳的各項元素。 典雅有氣...

2018年澳門先後有兩間豪華酒店落成，分別是美獅美高梅(MGM Cotai)及摩珀斯(Morpheus)，他們不約而同引入國際殿堂級餐廳，當中美獅美高梅的Aji雅吉及摩珀斯的Alain Ducasse...

誰說只有星期五才可以Happy？星期四同樣可以！ 位於尖沙咀的Caviar Bar & Restaurant如名字所說，是一間主打魚子醬的酒吧餐廳，為了讓客人能夠細心品嚐和了解不同品種的魚子醬，店內...

在韓國有「虛勢主廚」之稱崔賢碩，是綜藝《拜託了冰箱》飲食節目元組成員，最近來港和Ozone合作，推出6道菜的菜單，其中在本周日更即席在客前烹調。高空灑鹽是他的招牌動作，Chok的程度和我們Chef L...

可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的...