馬介休炸蝦丸食譜 材料： 急凍鱈魚柳 450至500克 海鹽 1湯匙 蝦仁 1/4杯 洋葱 2個 蒜頭 3瓣 美國焗薯 1/2個 蛋黃 1湯匙 日本麵包糠 約2湯匙 橄欖油或米糠油 適量 烘烤芝麻 ...

之前Google邀請咗我地出席佢地嘅「年度搜尋烹飪大比拼」，遇上歡樂馬介休同智將情侶兩大強敵，我地嘅in-house煮飯佬同佢兩位助手可唔可以突圍而出呢!? #Google #冬OT...

【向好友偷師學做葡國菜】 ⫸ #馬介休炸薯球 #Bacalhau ⫷ 正所謂酒逢知己千杯少，話不投機半句多。朋友真的不需要多，「啱傾」才是重點。 半年前左右，我在誠品書店買了John Rocha的...

【星廚來澳門??Gabriel 創意土生葡菜教室】去過澳門食勻澳門土生葡菜同傳統葡國菜?星廚Gabriel同當地廚師交流完??‍?靈感大爆發?特地為大家創作左一道【澳葡免治焗馬介休薯蓉】?而家只要睇住...

年尾多聚會，朋友拋出高難度題目。飯局要吃西餐、九龍區、要好吃、不逼狹、無限時。這家難得符合以上條件，食物質素不錯。葡國乳豬皮脆無豬臊味，伴上茄汁飯，酸酸甜甜。葡國臘腸鹹香有煙燻味，好下酒。白酒煮活刀貝...

近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨，位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，一反中菜傳統，大膽以Omakase方式呈現中菜，以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括：「前」、「湯」、「鮮」...