成功的關鍵要素，絕對少不了善用自身優勢。像是美濃這家餐廳，業者本身就有養殖台灣鯛，第三代腦筋動得快，在魚池邊搭起用餐空間，主打新鮮的台灣鯛料理。從產地到餐桌真正零距離，把地利之便發揮到極致。雖然餐廳距...

主動積極，肯定是成功的要素之一。高雄這位中式點心的師傅，從國中開始就已經立定志向，並且主動積極的朝志向前進，所以他下課以後，就到附近的豆漿燒餅店當學徒，學得一技之長。退伍後，他在五星級飯店學做江浙點心...

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近來不少人受香港氣氛影響，再次掀起新一波移民熱潮，人人都視台灣、澳洲等為移民熱點。大部分人都會選擇開餐廳來維持生計，但在外國開茶餐廳是否會較易成功？中餐還是西餐會比較受歡迎或易被接納？地區方面應該如何...