阿媽教落「做人要有衣食」，就連細路哥都懂得跟你說「咪做大嘥鬼」，但真的吃到肚撐都吃不完枱上的飯菜，放入雪櫃留待下餐再吃總可以吧。 吃剩的餸菜，我們習慣會放涼才放入雪櫃，但營養師建議我們吃過的食物應更...

農曆新年將至，辦年貨自然少不了鮑參翅肚，但選購往往令人有點迷茫，尤其是其中的肚，亦即花膠，在價錢差距甚大，高級的可達數萬元一斤，但有的又便宜得被拿來配肉餅飯，原因為何？分別又在哪？ 首先，要知道花膠...

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強...

自助餐就經常吃，香港地主題自助餐又吃過沒有？沙田這間酒店新推出「情繫香港地」自助餐，賣點是香港經典菜式。 第一個焦點是避風塘炒蟹，用炸蒜、豆豉、紅椒粉等等香料炒香花蟹，打開蓋已經聞到香味。熱盤還有辣...

講起冬菇，除了聯想起各種佳餚外，你還會想起甚麼？當然是頂着一個冬菇頭的她——吳日言（阿Yan）。 近年甚少於銀幕曝光的阿Yan，其實已經過着幸福人妻的生活，上月更誕下囡囡。經歷過成長的她，已經不是當...

潮流興相機食先，食物最重要賣相好。何文田一間新食店，主打輕食，沙律、麵包、丼飯賣相的確能令人食指大動，可惜味道沒有驚喜。一款名為美容碗，其實就是沙律，材料豐富，羽衣甘藍菠菜甜菜鷹咀豆泥藜麥等等，很多S...

近年最紅的甜品，班戟肯定名列前排。其實這甜品除了橫掃全港的梳乎厘班戟，還有多種變化形態口味，從我們小時候吃的夾餅，成長中常吃的日式班戟，還有多種我們不為意，但其實都是班戟的千層班戟超厚班戟米粉班戟等，...

阿拉斯加蟹又叫帝王蟹(King Crab)，名字霸氣，體型更龐大，至少重達三四公斤，蟹腳長得像成年人前臂，啖啖肉。近年不少連鎖酒家趕潮流，引入活阿拉斯加蟹，推出清蒸或花雕蛋白蒸等食法。有食客在網上投訴...

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。 「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇...

近年多位入得廚房的明星踩過界賣曲奇餅，最為人熟悉的當然出位過人的Chef Le Mon謝霆鋒做的「鋒味曲奇」，今年年尾還有趕上尾班車的毛姐毛舜筠。人人都知毛姐演技好，之前憑電影《黃金花》拿下亞太影后，...