紅衫魚 香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。 紅衫魚不是養魚。魚...

食譜： 粉葛鯪魚豬?湯 眾多老火湯中，粉葛鯪魚赤小豆是一年四季的首選，也是唯一一款值得推介給朋友的湯水。 粉葛治外感，退熱。赤小豆利尿，消毒。鯪魚健筋骨，活血行氣。豬肉滋陰養血。如果開始感冒，全身骨...

食譜 蝦多士 市面上蝦的種類很多，除非用來白灼，買剛「上水」的海蝦，肉質、味道跟游水蝦不會相差太遠，價錢較實惠。 怎樣買剛上水海蝦？見蝦殼顏色鮮艷，蝦身光澤，蝦頭沒變黑，頭和身緊緊連在一起，表示蝦...

食譜：咖喱洋葱炒雞柳 吃過很多咖喱醬，最惹味的，就是財合利，老店在鵝頸橋街市附近，四十年也是自家炒咖喱，用四十多種東南亞香料，加油、乾葱、咖喱粉所做，味道複雜濃郁。每星期做兩三次，確保新鮮，跟一早做...

第十一集 買雞(一) 雞，除了用來做白切雞、豉油雞......，大師姐說，這個天氣，用來燉雞汁飲，滋補有益，對剛生完BB的婦女，功效特佳；後生仔女經常捱夜開通宵，工作壓力大，抵抗力差，身體容易傷風感...

Cooking HayHay 教你整 冰皮月餅 (奶黃,綠豆,朱古力,芝麻味) My Facebook page : http://www.facebook.com/haywong0709 0:...

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