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野菜がたっぷり摂れる、洋風寄せ鍋。野菜に含まれるビタミンやミネラルは、外敵の侵入口である鼻や喉の粘膜を保護するのに役立ちます。疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉もプラスして、身も心もポカポカ温...

鶏肉を食べやすいように処理をして、塩とこしょうで味付けして焼くだけの簡単レシピ。付け合わせは、お好みの野菜に変えてもいいでしょう。鶏肉にはビタミンAが多く含まれているので、皮膚や粘膜を保護し、風邪予防...

小松菜（醤油で下味をつけたもの）を、すりごま、カテージチーズ、プレーンヨーグルトを合わせた衣で和えます。一見白和えのようですが、豆腐で作るより簡単。たんぱく質やカルシウム、ビタミン類などをたっぷり含ん...

霜に当たって柔らかくなり、風味も味わいも増した旬の水菜を、お浸しでどうぞ。だし汁でうま味をプラスして薄味に仕上げます。水菜には、ビタミンCのほか、カルシウムや鉄分も豊富ですから、肌荒れや貧血、風邪予防...

水菜のシャキシャキした歯触りが楽しめるサラダです。市販のフレンチドレッシングに粉チーズとこしょうをプラスして、水菜のほろ苦さを引き立てます。水菜は肉の臭みを消す効果があり、鯨と取り合わせたハリハリ鍋が...

旬真っ盛りのピーマンと牛肉をサッと炒め合わせ、かつお節とすりごまを振って仕上げる和風テイストの一皿です。ピーマンには体の抵抗力を高めたり、肌を健康に保つビタミンCがたっぷり含まれているので、夏風邪予防...

豚もも肉をウーロン茶で下ゆでしてから、ゆで卵と一緒に、醤油と砂糖の味付けで20分程煮込みます。お茶の風味で肉の臭みが消え、風味も増します。豚肉には疲労回復ビタミンといわれるビタミンB1が豊富に含まれ、...

にんじんの赤と三つ葉の緑が鮮やかな、見た目もきれいな白和えです。電子レンジで豆腐の水切りをすれば、和え衣が簡単に作れます。カロテンの名称は、英語のキャロットから取られたほど、にんじんにはカロテンが豊富...

れんこんは、実はもちろん、葉や節などにも栄養があり、漢方では丸ごと全部を薬に利用します。このメニューも皮をむかずに使い、サッとゆでて、シャキシャキした歯触りを楽しみます。れんこんには、ストレスや風邪予...