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接續上篇教做，繼續曾秀保保師傅紅燒牛肉下篇： 三，煎赤赤的台灣牛肉取出後，鍋不必洗，稍微擦乾，加油，先把蔥段爆軟，再炒香蒜粒薑末。 四，將火轉小，加入寶川辣豆瓣醬與黑豆瓣醬，再開大火炒香，將牛肉回...