呢間係將軍澳TKO Gateway既「豪園小食」，專賣吾同口味既雞翼！而我地最期待既就係「黃金脆脆鹹蛋黃炸一字雞翼 」，另外仲試左「蒜醬豉油炸一字雞翼 」同「慢煮原隻幸福住家雞翼」！ ?Blog：h...

上次我地教左大家點樣「一蚊都吾洗由澳門過珠海」，仲介紹左既「全季酒店」，今次我地去呢間「迎商酒店」，兩間價錢差吾多，$256蚊晚雙人房(包早餐)，等我地一齊大探究啦！！！ 訂房連結： https:/...

佛羅倫汀脆餅｜甜酥塔皮與蜂蜜杏仁果乾餡的華麗餅乾 大量使用杏仁片、烘烤過後帶有太妃糖風味的蜂蜜內餡是佛羅倫汀餅乾特色! 原始的佛羅倫汀餅乾是以杏仁為主的薄餅沾附巧克力，有點像是我們熟悉的杏仁脆片，...

法式生巧克力塔是一種極度讓人著迷的成人高級甜點，建議盡可能選用可可脂含量高(50%~70之間)、品質好的苦甜巧克力來進行製作。配方中巧妙將覆盆莓果酸融入巧克力中，讓品嚐者不僅是單一吃到可可的濃郁感。前...

藍莓辮子麵包｜輕布里歐麵包、自製藍莓果醬起士內餡 這次的布里歐麵包特別是減糖、減油的清爽版，並用了中種法讓麵包可以延長柔軟的口感。試做時主要是練習編出形狀明顯、發酵完仍會漂亮的辮子形狀，這次的辮子麵...

這是一份質地介於海綿與戚風蛋糕之間、運用打發鮮奶油做為基礎製作而成的蛋糕，算是亞洲地區較為少見的基礎蛋糕製作方式。不萊嗯喜愛其蛋糕體本身即富有馥郁的奶香氣味、烘烤後的外層呈現金黃色微酥質地，而內層的海...

今次去呢間「魅力假日酒店」，真係好近好近拱北口岸～我地上4樓既「金苑海鮮火鍋酒家」飲茶，安排左窗邊位，甘岩風景幾靚，難得我地去旅行天氣好啊~~~好感動XD，點左藍香觀音(功夫茶)，同幾款食物：杏果腐竹...

之前就有做過 全素提拉米蘇，那次只有單純做原味腰果奶油層來替代一般使用馬斯卡邦與鮮奶油的慕斯層，前陣子發現了這個層次更多樣化的 全素提拉米蘇蛋糕，不只用腰果，還多使用了核桃，而且也多了一個加生可可粉的...

這道塔類甜點是不萊嗯巧妙地將調味過的香蕉，與鮮奶油給予完美融合的特殊作法。大多數傳統香蕉塔食譜做法，多是直接將完成地卡士達醬與新鮮香蕉再塔皮裡結合，不過因為新鮮香蕉很容易在空氣氧化變黑，它的美感僅能維...

不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 在眾多法式甜塔裡面，這份法式巧克力塔的作法及配方在不萊嗯自己看來其實是相當成人版的口味，對於嗜原味巧克力者而言...