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材料: 鱈魚1塊(約500克)、蔥段30克、薑片10克、碎豆酥半杯、蒜末10克、蔥花20克 調味料:米酒1大匙、細糖1/4茶匙、辣椒醬1茶匙 做法: 1.取湯鍋水滾後放入拍鬆的蔥、薑片、鱈魚、米酒待滾...

薑末20克、蔥花1支、豆酥200克、鱈魚1塊(1斤右左)、糖1匙、香油 1匙、辣豆瓣醬1小匙、米酒1匙 作法： 1.將鱈魚洗淨後放入盤中備用。 2.熱鍋，用香油爆香薑末、辣豆瓣醬後，加入豆酥拌炒至香...

材料：盒裝豆腐、豆酥、高湯、薑末、辣椒醬、蒜末、蔥花 調味料：鹽、糖 作法： 1.起鍋，放入高湯、盒裝豆腐、薑末，小火煨煮略滾，入味後撈起瀝乾盛盤，備用。 2.起油鍋，將豆酥拌炒後，放入少許糖、蒜末...

材料：鯛魚片、太白粉、蒜末、蔥花、沙拉油、豆酥 調味料：米酒、辣椒醬、糖、鹽 作法： 1.先將鯛魚片加入太白粉、米酒、鹽抓勻後，平鋪於淺盤中，用耐熱保鮮膜封住，留一個氣孔，放入微波爐中微波用5分鐘後...

材料：鱈魚2片、豆酥半碗或1顆、蒜末1大匙、蔥花1.5大匙、薑1塊、蔥3支 調味料：糖1大匙、辣椒醬1茶匙 做法： 1.蔥墊在盤底，再放上鱈魚，薑片放在魚上，用滾水大火蒸6分鐘，即可起鍋。 2.用3...