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藥膳醉雞食譜 在 【慢煮:溏心吉品鮑】賀年菜 慢煮如何快過傳統炆焗做法? 2019 -【Sous Vide Rehydrated Abalones】Sous Vide Is Faster? 的影片資訊

唔知道有冇人試過傳統炆乾鮑魚嘅做法,成煲嘢又要開火熄火,又要驚唔夠湯keep住check,又要試腍,覺得唔諗又要炆過,再焗,再試腍,唔諗又焗下再試...... 最後點知衰咗收咗皮,年煤氣費電費都曬埋。...

藥膳醉雞食譜 在 【藥膳花膠醉雞煲】做冬 冬至 極速完成!特別鳴謝:北角店小二 - Chinese Drunken Chicken Pot Special Thanks: Dim Siu Yi, North Point 的影片資訊

話說上星期去咗北角渣華道街市食一間大排檔叫店小二,叫咗個醉雞煲發覺好好食,所以偷師做個做法同大家分享一次,呢個醉雞煲嘅味道可以做到9成似,酒香而不嗆喉! 呢排天文台話有冷風到,啱晒各位鍾意食火鍋嘅...


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