限聚,出街食飯,變得好困難,今晚約左人去譽宴．星海薈試下小菜同招牌紅燒煲仔翅,襯住禁堂食之前食餐好 最近網友推介,星海薈有足三兩既紅燒煲仔翅 原煲上菜 只要$188,超值抵食 真正可以拿來魚翅撈飯,估...

平日提到花膠，想起的都是非常名貴的那種，正如方健儀媽媽所言，一般人又怎會天天都拿上萬元的花膠來炮製花膠扒呢？方健儀對媽媽的廚藝推崇備至，媽媽牌花膠湯和燜花膠都是其心頭好，不過她自己就較少處理花膠，因為...

傳統浸花膠，不外乎水滾放花膠，滾起熄火，水涼又重複直至花膠焗透，這種方法需時約兩天。有人擔心花膠在浸發過程中，膠質會流失。所以近年流行起一種乾蒸花膠的浸發方式，尤其適合用來浸發較大隻厚身的花膠。「花膠...

銅鑼灣食個似樣嘅Lunch要五六十蚊，家下加多少少就可以食到龍躉、花膠、蟹肉飯，兼送一個老火湯及前菜，呢間「雄館‧特色小廚」簡直係逆市筍價益街坊。 地址：http://bit.ly/2NNfLLE ...

【飲食籽：追源尋味】 用不同方法處理的魚卜，不但名稱、口感，就連食法都不一樣。新鮮的魚卜，最普通食法是生滾粥或做火鍋配料。曬乾的花膠，適合燉湯或做花膠扒，是名貴的菜式。以沙爆或鹽爆而成的魚肚，在茶樓點...

上月底，灣仔樂意扒房正式結業，不少香港人都大嘆可惜，記者亦心心念念，希望再嚐到靚牛扒、花膠扒、凱撒沙律、還有法式香橙薄餅…… ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放...

樂意扒房正式結業，代表一個時代的終結，老闆楊氏兄弟班亦已屆退休之齡，但其實家族都不希望「樂意」精神從此消逝，因此第二代已預備好接棒，繼續為食客提供頂級牛扒。 ========= 全新副刊，推動知...

開業42年，憑斧頭扒、花膠扒馳名的樂意扒房，因敵不過租金，昨日(31/3)結業。餐廳帶走的不只是一道道的經典名菜，更有象徵香港西餐廳文化黃金時代的擺設、用具。絕大部分的大件傢俱如實木桌椅，他們會捐贈對...

上次同 陳爽 Sherry Chen​ 煮完浪漫花膠扒餐，今次就用咗超養！顏！嘅燕窩嚟做咗個粥餸俾仔仔～唔單止小朋友啱食，大人食咗對身體、皮膚都好好，超滋潤架！你都快啲偷吓師啦～ Follow me...

《「餸」給最愛：Norma x 陳爽 》EP5 二人世界花膠扒...