材料： 雞肉塊 400公克 剝皮辣椒 5根 薑末 5公克 紅辣椒片 10公克 蔥段 20公克 調味料： 剝皮辣椒湯汁 2大匙 醬油膏 1大匙 糖 1茶匙 太白粉 1茶匙 米酒 1大匙 香油 1茶匙 ...

雞下脾 六隻 生粉 兩茶匙 牛至 (Oregan...

中蝦 二十隻 小龍蝦 (crayfish) 80克 洋蔥 ...

牛肋骨 四條 桃 一個 蒜粉 四份一茶匙 卡宴胡椒 四份一茶匙 紅辣椒粉 半茶匙 迷迭香 ...

豆乾炒肉絲 Shredded Pork Tofu 材料 豬肉絲 100公克 豆乾 100公克 蔥段 30公克 紅辣椒絲 15公克 蒜末 10公克 Ingredients 100 grams sh...

材料： 白菜心500公克 蟹腿肉100公克 紅辣椒1/2根 香菜2根 調味料： 雞高湯500㏄ 太白粉水適量 鹽少許 白胡椒粉少許 香油1小匙 作法： 1.將大白菜的白色梗切成小條狀，洗淨備用。 2....

材料: 五花肉700公克 香菜50公克 酸菜150公克 花生粉60公克 刈包6個 蔥1支 薑20公克 蒜頭20公克 辣椒1支 調味料: 醬油3大匙 鹽1/2小匙 酒3大匙 水1400 作法: 1.五...

清蒸料理頗符合現代人的健康概念，也沒有什麼油煙。很多食材都可以用清蒸來處理。蒸魚料理其實很簡單，只要材料新鮮，時間掌握得當，大概都可以做出不賴的料理，這道菜重香料的味道，所以配料的份料不能小氣，檸檬汁...

涼拌料理雖然不是什麼精緻的大菜，但是懂了基本入門的涼拌菜技巧，就可以舉一反三，在日常餐桌上多做變化，搭配主菜會有更好的效果。 小提示 1.鹽 製作中式涼拌菜時，多以鹽作為最基礎的味道，一來可以去除...

這道菜在很多唐人街餐館都吃得到，我曾經以為菜名古怪，並不特別，後來發現非常好吃，酸酸甜甜很開胃呢。 材料 雞髀(去骨及切成一口大小) 1隻 蒜茸 1茶匙 薑茸 1茶匙 大紅辣椒(切片) 1/2隻 雞...