材料： 1.6吋巧克力蛋糕4片、植物性鮮奶油500g、新鮮草莓20顆 2.黑色餅乾6片、草莓棒6枝、巧克力屑20g 3.糖粉少許、巧克力屑少許 做法 1.植物性鮮奶油用中速打發到硬發。 2.蛋糕體放...

奶油霜秘訣： 藍姆酒是製造奶油霜美味香氣最重要的材料之一，當然也可以依照您個人的口味與喜好去更改成其他酒款；不過要注意，不管是什麼酒都要等其他材料與空氣攪拌至完全細緻光滑，才可以加入一起攪拌，那是因為...

你知道如何讓丹麥小西餅又酥又鬆嗎？麵糰秘訣就是－油多和打發！只要在材料的份量上多注意油的比例，在攪拌打發的過程中，只要能將空氣打入麵糰就可以使烤出來的餅乾又酥又鬆，且絕對成功喔；櫻桃醬則可以用任何一種...

你知道如何讓冰箱小西餅酥又脆嗎？麵糰秘訣就是－油多、糖多！因為油多才會酥、糖多才能脆，所以只要在份量上的比例注意油多、糖多，如此就能烤出香酥脆口的核桃小西餅乾喔。此外，核桃小西餅冷藏後的麵糰切片後要馬...

杏仁瓦片屬於脆硬性的餅乾，在餅乾的製作中，水份含量越多口感就越脆，在杏仁瓦片中並沒有加水，而是有較多的蛋白。蛋白的效用就跟水一樣，加得越多口感就越脆硬。 而在將所有材料混拌均勻時，記住要同一方向攪拌，...

在芸芸豆類之中，紅腰豆營養價值高，是素食者的恩物，也是纖體者的必然之選。 紅腰豆（red kidney beans）形狀如動物的腰（腎），故而得名。中國人少用紅腰豆來燒菜，但西方國家卻常用它來做沙律、...

焦糖夏威夷豆塔 一.甜派皮 材料: 低筋麵粉65g,無鹽奶油30g,糖粉25g,蛋黃1個,鹽1小搓, 二.焦糖夏威夷豆 材料: 夏威夷豆150g,蜂蜜45g,細砂糖35g,無鹽奶油30g,動物性鮮奶...

自己做的甜橙蛋糕，口感濕濕嫩嫩，放在冰箱一星期也還是一樣好吃喔！快來照著亮亮老師的作法，動手做看看吧！ 材料 Ingredient 1. 甜橙 2顆 / 2 Orange 2. 蛋 2顆 /...

Sweet Potato Mushipan, Japanese steamed bread uses Kurozato, a type of unrefined brown sugar also kn...

材料 1. 原味優格 5罐 Yogurt 5 can 2. 法國新鮮乳酪 2湯匙 Soft fresh cheese 2 spoon 3. 糖粉 180g S...